黑凉粉的做法大全黑凉粉的家常做法

　　黑凉粉的做法

原料：黑凉粉，纯净水，蜂蜜，白醋做法：1、取一只大碗，倒入黑凉粉（50克一包），加纯净水稀释，最好是慢慢倒，

　　不断搅拌，直至搅拌均匀2、锅中加2斤水，烧开（我是用吃饭的碗来衡量的，加四碗水，如果碗比较小，

　　可以加五碗）；3、调中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，一直搅拌加热，煮5分钟即可，如果水放多了，

　　就多煮一会儿4、关火，冷却后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；5、凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，

　　白醋，纯净水，拌匀即可黑凉粉怎么做凉粉图解

用料主料豌豆淀粉80毫升黑米20克黑豆30克调料食盐5克醋5克虾油1汤匙花椒油5克白糖3克花生仁(炒)5粒黑凉粉的做法1.豌豆淀粉、黑豆、黑米备用，泡发的黑豆和黑米冲洗干净2.倒入豆浆机，加入适量的水，

　　程序选择“特浓”3.榨好的豆浆，过滤掉渣滓，取400毫升倒入平底锅内4.事先取豌豆淀粉80毫升、水80毫升，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟5.黑豆浆继续烧开，再加入搅拌均匀的淀粉水，小火加热，

　　并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾6.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣后切成丝摆入盘内7.淋上用虾油、花椒油、盐、白糖、醋、等佐料调配好汁，用熟花生仁装饰即可黑凉粉 黑凉粉怎么做才有弹性

材料黑凉粉怎么做更好吃？

　　做法1. 把洗过水的仙人草放进锅里，加入1g的碱粉拌匀（如果用碱水的话，就用半茶匙约 3ml/cc的量），倒入2000ml的清水，煮开后把火调小加盖焖煮20分钟后熄火，

　　把锅盖紧密焖20分钟。然后再开火煮开， 调小火继续烹煮最少半小时，最好是是煮1小时。期间不断搅拌锅里的仙人草，帮助仙人草释放出胶质。（看看上图里浓稠的仙草液）。

　　熄火后再让仙人草在锅内焖至少20分钟。黑凉粉怎么做更好吃？2. 把仙人草的汁液滤进量杯内，大约可取得750ml的浓液。3.

　　把一半所备用的清水（350ml）倒入锅内仙人草的渣滓内然后出力搓洗，这时你会感觉到手指尖里仙草叶所释放的溜滑胶质。搓洗后把汁液过滤到量杯内。再重复倒入最后一半备用的清水（350ml）再重复搓洗，把汁液倒进量杯内，最后需收集到1450ml/cc（6杯 x 235ml)左右的仙草液。

　　如果不够量的话， 再用少许的清水重复多一次搓洗的动作，收集足够的仙草液。4. 接下来把仙草液用布袋做最后的过滤，

　　 这个步骤是要确定所做出来的成品滑嫩无渣滓或细砂，仙草冻内有沙尘肯定会影响口感，那就非常扫兴了5. 把其中1100ml过滤后的仙草液放进锅里煮开。同时用剩下约350ml的仙草液融化开75g的树薯淀粉，搅拌均匀后最好是再过滤一下，把滤网中的淀粉颗粒再仔细搅拌开融入仙草液中，

　　千万别把淀粉颗粒丢弃， 不然淀粉量就不够了。6. 当锅中的仙草液煮滚后， 徐徐的拌入树薯淀粉混合液， 同时也快速不断搅拌，避免仙草糊结块。

　　 当锅里出现大气泡后， 把火稍微调小，不断搅拌，继续煮6分钟，时间长些会比较好，

　　一定要煮到非常粘稠的状态。如果你制仙草冻的量大的话， 就必须煮更长的时间， 不然仙草冻不会Q韧。7.

　　把仙草糊倒入容器内晾凉让它凝结。自制黑凉粉的做法，自制黑凉粉怎么做好吃，自制

材料

主料：黑凉粉粉100g、清水2300g；辅料：白糖适量、蜂蜜适量、枸杞子适量、冰水适量

自制黑凉粉

1

将黑凉粉粉轻轻倒入净锅中。

　　粉会飘，所以要轻倒。

2加入500g清水稀释。（2300g清水即为一般饭碗九碗水，500g即为二碗水。）3

搅拌均匀，成糊状。

　　１－３步骤不开火。

4

再加入余下的清水搅匀，锅上炉子，开火。

5

边煮边搅拌，按顺时针方向搅，至沸腾。

6熄火，

　　静止，待充分冷固。（可以将锅放置凉水上加速冷固）7

出锅。（要吃时取一小部分，其余密封好入冰箱。）

8

取一小部分装碗，用厨房小刀直接在碗里切小块。

　　

9

洒上白糖

10

加蜂蜜（我这蜂蜜一直存放在冰箱，所以成团。）

11

加冰水，稍稍拌匀。

12加枸杞子，可以马上食用，

　　也可以入冰箱冷藏后吃。（枸杞子提前十分钟在开水里泡发）小贴士１. 成品可以加冰水，也可以加冰块。２. 风味独特，

　　淡、咸、甜随意，冷藏后味更佳黑凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料黑凉粉100克清水2000克辅料炼奶1汤匙黑凉粉的做法1.将黑凉粉粉倒入盘内2.加入少许的清水3.将粉调成无核的糊状4.剩余的清水倒入锅内烧开5.再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中6.要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透7.将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡8.待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用，