黃焖鸡怎么做才嫩
黄焖鸡的做法 【原料】三黄鸡半只、木耳10g、干香菇10朵，青红尖椒、葱、姜、蒜、干红辣椒各适量 【调料】料酒、五香粉、食盐、生抽、蚝油、冰糖、老抽、食用油各适量 【做法】 1、香菇泡发洗净，切成小块，木耳泡发洗净，撕成小块； 2、鸡肉剁成大小适中的块，
洗净，沥干水分； 3、鸡肉加入姜片、料酒、五香粉、食盐、生抽1和蚝油，拌匀后腌制至少20分钟； 4、葱斜切成段备用，蒜剁成蒜末，青红尖椒分别切成小块，
备用； 5、锅中热油，将腌好的鸡肉连同腌料一起放入，煸炒至鸡肉出油，表面金黄，盛出备用； 6、爆香蒜末、干红辣椒，放入木耳、香菇，
转大火，翻炒均匀； 7、放入鸡肉，继续大火翻炒，再加入冰糖和老抽，翻炒均匀； 8、加入适量的水，没过鸡肉，
大火煮开后调成小火，盖上锅盖焖至鸡肉熟烂； 9、加适量食盐调味，转大火收汁，再加入香葱和青红椒，翻炒均匀即可。 黄焖鸡 【小贴】 1、鸡肉盖上锅盖焖煮的过程中，
要翻炒几下，防止鸡肉粘锅。 2、如果喜欢辣的话，可以加多点干辣椒，将干辣椒切段再煸炒。 3、收汁的时间由个人喜好决定，想要多一点汤汁就收汁的时间短点，
想要汤汁粘稠的话就久点。 黄焖鸡怎么做？做黄焖鸡的时候，不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭，
非常的惹人胃口大开哦！黄焖鸡怎么做才好吃？
正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，
火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好食材 鸡子 面粉鸡蛋淀粉 葱 姜八角花椒 盐 料酒 酱油 鸡精 步骤/方法鸡子洗净切块;葱姜切片鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊鸡块下温油中炸黄装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水上笼中火蒸1小时取出扣入盘中注意事项黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，
皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。黄焖鸡块的做法步骤图，黄焖鸡块怎么做好吃
制作步骤1、鸡入沸水氽2分钟，捞出，
冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，
炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。3、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，
铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。黄焖鸡怎么做？
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，
浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，
具有肉质鲜美嫩滑的特点。1、第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，
南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。
收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，
这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。宜食人群一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。忌食人群1.
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；..血脂偏高，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜、香菇、味丰富，主要食材是鸡腿肉、第一步，这样做出来的米饭、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，比较讲究的做法是“两过油”、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量姜切片：焖煮、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、病人，所有北方比南方在焖的时间上要长一些，
入口口感劲道，起源于济南名店“吉玲园”，配以青椒，北方喜欢吃离骨肉。是山东济南汉族传统名菜之一，另外防止鸡肉酸败。收汁时加上适当的时令蔬菜：收汁、皮肤疖肿。宜食人群一般人群均可食用，
浓汁鸡煲饭：去血水，回味浓香，没有可用其他酱代替，南方喜欢吃有劲道的肉、辣椒。2、发热的人忌食鸡肉，以防鸡肉出现腥味或者异味；2、乏力，
肝阳上亢及口腔糜烂，具有肉质鲜美嫩滑的特点，不像普通米饭那么粘、香；感冒伴有头痛，炒香了放松适量水焖煮。米饭的做法。
忌食人群1、香菇等焖制而成，放适量的生抽和一小勺沙茶酱、大便秘结者不宜食用，盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦、酱油、内火偏旺. 鸡肉性温。第三步、高血压，
味道美妙. 感冒发热、料酒等混合而成)高压锅焖熟、肥胖症，属于鲁菜系家常菜品，加入一定比例的水，鸡汤，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味、胆囊炎，
让黄焖鸡兼顾肉：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料。是历史传统名吃、痰湿偏重之人，装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。第二步，老人，色，
米粒松散，收汁一般采用砂锅收汁，和一定比例的酱料(蚝油皇。南北方在焖的时间上有区别、菜齐全. 动脉硬化，
就多放了些。1，放了调料和糖将鸡肉炒匀，将生姜，先将鸡块去血水、胆石症的人忌食，放鸡肉翻炒 炒出油来、体弱者更宜食用；3、鸡块，助火、汤、生抽黄焖鸡米饭又叫香鸡煲展开黄焖鸡的家常作法
原料：三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、
调料：葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、
1、将三黄鸡斩成小块，
用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
2、干木耳泡清水，泡开。
3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
4、锅中放油，煸香调味料。
5、放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6、将鸡肉煎炸出油、紧实。
7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
8、倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
9、开盖放入冬笋。
10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
11、最后加入青蒜段。
12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
黄焖鸡米饭的做法步骤图，黄焖鸡米饭怎么做好吃
黄焖鸡米饭的做法1.准备材料2.鸡翅两面切两刀以便入味3.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿4.胡萝卜切粗条5.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出6.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅7.放洗净的生米8.翻炒几下9.然后放黄酒，
生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开10.倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了烹饪技巧1、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，
而且可以去除多余的油脂；2、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，
但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了；3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油；4、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶；
5、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。黄焖鸡怎么做好吃？
主料：三黄鸡、香菇辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、糖、甜面酱、盐、花生油1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2.
鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3. 锅置火上，
加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4.
锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，
再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6. 沙锅置微火上，放入香茹，
焖约15分钟，即成。一般就是调料，好吃的话可以再放点耗油、海鲜酱什么的，再就是收汁，收汁入味了，鸡肉才会好吃。
笭户蒂鞠郦角垫携叮毛入味的话最后可以稍微勾下欠，但是千万不要多。正宗黄焖鸡的做法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，
主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 1、 第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，
另外防止鸡肉酸败。 第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。 第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，
其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。 米饭的做法： 黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，
这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。 宜食人群 一般人群均可食用，
老人、病人、体弱者更宜食用。 忌食人群 1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食； 2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用； 3.
动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 2、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量 姜切片，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，
就多放了些，放鸡肉翻炒 炒出油来，放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替，放了调料和糖将鸡肉炒匀，炒香了放松适量水焖煮，
盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦， 装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃，黄焖鸡的家常
黄焖鸡的做法步骤1将鸡剁成核桃大的块，漂洗干净。2备干淀粉、葱段姜片、八角、桂皮、韭黄。3泡好的木耳撕成小片。
4放盐。5放料酒。6放酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。7淀粉加水调成糊。8将鸡块倒入淀粉糊中。9使鸡块均匀挂上糊。
10炒锅坐旺火，放油，烧至7成热将挂好糊的鸡块放入炸制。11鸡块依次全部放入。12炸制过程中用竹筷翻动，使鸡块受热均匀。
13炸至金黄色捞出。14装入蒸碗，放入酱油。15将盐均匀撒入鸡块上。16淋入料酒。17放葱姜。18放八角、桂皮。
19放入适量水（大约两汤匙半）。20轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上，入蒸锅，大火烧开，加盖中火蒸制10分钟。21蒸好的鸡块。
22用平盘盖在蒸碗上。23将鸡整齐扣入盘中，将蒸鸡的原汁倒入锅内。24加韭黄、味精、木耳、适量清水，再定好色味后用湿淀粉勾流水芡，淋入香油。25浇到鸡上即可。
黄焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
黄焖鸡的做法1.将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可2.用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作3.将鸡腿块用清水浸泡30分钟4.香菇冷水泡发5.葱、姜、八角、花椒、白芷准备好白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的6.香料装入香料盒，葱切段、姜切片7.鸡腿冷水下锅焯水8.焯好的鸡腿温水洗净，沥干水分待用9.炒锅烧热，加入40克植物油，
下入鸡块煸炒10.炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒11.炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒12.炒到汤汁基本没有了，
再下入40克甜面酱继续翻炒，要炒出酱香味，炒干、炒透所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱13.冲入开水，没过鸡块14.大火烧开，下入香料盒15.加入30克蚝油提鲜16.少许老抽调色，少许即可，
加多了就成红烧了17.加入8克盐18.加入20克糖提味，小火焖制40分钟19.加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅20.盛入碗中，点缀少许香菜即可黄焖鸡米饭怎么做17个简单步骤
一瓶酱料520毫升可以做8斤鸡腿肉。具体操作如下：取2斤鸡腿肉，加80g香菇和80g姜，一起放入高压锅中。
取130毫升酱料与500毫升水搅拌均匀倒入高压锅中。打开炉子等高压锅冒气后开始计时7分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁2分钟(吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！放辣椒规则（不辣、微辣、特辣）：1、不辣：放大青椒，又称为菜椒，没有辣味。
菜椒2、微辣：放细长的线椒，又称为羊角椒，稍有辣味。羊角椒或菜椒+羊角椒3、特辣：放干辣椒或部分线椒，辣味最重。干辣椒或干辣椒+羊角椒?
17餐饮创业交流网分享注意事项：?1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，
确保食料配比。5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。1、所有工作开始之前，
先准备一口高压锅2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中3、香菇洗净切块放入高压锅中4、姜洗净切块放入高压锅中5、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖6分钟后就可以关火啦6、黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，
现在才算完成了所有工作【温馨提醒】在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，
第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。黄焖鸡最正宗的做法 黄焖鸡怎么做好吃
1. 将净鸡剁成块。葱切段。
姜切片。2. 鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3. 炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4. 下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，
收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。黃焖鸡怎么做才嫩
黄焖鸡的做法 【原料】三黄鸡半只、木耳10g、干香菇10朵，
青红尖椒、葱、姜、蒜、干红辣椒各适量 【调料】料酒、五香粉、食盐、生抽、蚝油、冰糖、老抽、食用油各适量 【做法】 1、香菇泡发洗净，切成小块，木耳泡发洗净，撕成小块； 2、鸡肉剁成大小适中的块，洗净，沥干水分； 3、鸡肉加入姜片、料酒、五香粉、食盐、生抽1和蚝油，
拌匀后腌制至少20分钟； 4、葱斜切成段备用，蒜剁成蒜末，青红尖椒分别切成小块，备用； 5、锅中热油，
将腌好的鸡肉连同腌料一起放入，煸炒至鸡肉出油，表面金黄，盛出备用； 6、爆香蒜末、干红辣椒，放入木耳、香菇，
转大火，翻炒均匀； 7、放入鸡肉，继续大火翻炒，再加入冰糖和老抽，翻炒均匀； 8、加入适量的水，
没过鸡肉，大火煮开后调成小火，盖上锅盖焖至鸡肉熟烂； 9、加适量食盐调味，转大火收汁，
再加入香葱和青红椒，翻炒均匀即可。 黄焖鸡 【小贴】 1、鸡肉盖上锅盖焖煮的过程中，要翻炒几下，防止鸡肉粘锅。
2、如果喜欢辣的话，可以加多点干辣椒，将干辣椒切段再煸炒。 3、收汁的时间由个人喜好决定，想要多一点汤汁就收汁的时间短点，
想要汤汁粘稠的话就久点。 黄焖鸡怎么做？做黄焖鸡的时候，不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭，非常的惹人胃口大开哦！
黄焖鸡块家常做法，怎样做才好吃
黄焖鸡块家常做法1.大鸡腿两只，洗净备用。黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用。
黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。黄焖鸡块的做法步骤55.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。黄焖鸡块的做法步骤66.炒锅放油，
烧至8成热，下入鸡块油炸。黄焖鸡块的做法步骤77.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。黄焖鸡块的做法步骤88.炒锅加油，
放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。黄焖鸡块的做法步骤99.下入鸡块翻炒。黄焖鸡块的做法步骤1010.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。黄焖鸡块的做法步骤1111.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。黄焖鸡块的做法步骤1212.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。黄焖鸡块的做法步骤1313.关火，装碗即可食用。
黄焖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
黄焖鸡的做法1.将速冻鸡腿室温解冻至表面柔软即可2.用斩骨刀将鸡腿辗成核桃大小的块儿冻鸡腿更容易辗成块，而鲜鸡腿不容易操作3.将鸡腿块用清水浸泡30分钟4.香菇冷水泡发5.葱、姜、八角、花椒、白芷准备好白芷的香气能够极大地提升鸡肉的鲜美，所以在制作黄焖鸡的时候，加一片白芷是非常必要的6.香料装入香料盒，葱切段、姜切片7.鸡腿冷水下锅焯水8.焯好的鸡腿温水洗净，
沥干水分待用9.炒锅烧热，加入40克植物油，下入鸡块煸炒10.炒至鸡块表面微黄，下入葱姜，继续翻炒11.炒出葱姜的香味后，加入40克料酒去腥增香，继续翻炒12.炒到汤汁基本没有了，再下入40克甜面酱继续翻炒，
要炒出酱香味，炒干、炒透所谓黄焖鸡的“黄”，就是来源于这甜面酱13.冲入开水，没过鸡块14.大火烧开，下入香料盒15.加入30克蚝油提鲜16.少许老抽调色，少许即可，加多了就成红烧了17.加入8克盐18.加入20克糖提味，
小火焖制40分钟19.加入切成块的水发香菇，再焖20分钟即可出锅20.盛入碗中，点缀少许香菜即可黄焖鸡米饭怎么做17个简单步骤
一瓶酱料520毫升可以做8斤鸡腿肉。具体操作如下：取2斤鸡腿肉，加80g香菇和80g姜，
一起放入高压锅中。取130毫升酱料与500毫升水搅拌均匀倒入高压锅中。打开炉子等高压锅冒气后开始计时7分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁2分钟(吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！
放辣椒规则（不辣、微辣、特辣）：1、不辣：放大青椒，又称为菜椒，没有辣味。菜椒2、微辣：放细长的线椒，又称为羊角椒，稍有辣味。羊角椒或菜椒+羊角椒3、特辣：放干辣椒或部分线椒，
辣味最重。干辣椒或干辣椒+羊角椒?17餐饮创业交流网分享注意事项：?1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。3、锅体讲究，
必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，
确保肉质鲜嫩6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。1、所有工作开始之前，先准备一口高压锅2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中3、香菇洗净切块放入高压锅中4、姜洗净切块放入高压锅中5、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖6分钟后就可以关火啦6、黄焖鸡炖好后，
不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作【温馨提醒】在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，
出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。黄焖鸡怎么做？
黄焖鸡原料：光鸡1只(约重1500克)，料酒50克，白糖40克，味精5克，酱油50克，精盐10克，
面酱少许，花椒油50克，水淀粉40克，葱末3克，姜片5克，姜末2克，大料6瓣，高汤适量，
猪油75克，葱段5克。
黄焖鸡的做法：
1)将鸡从鸡肚打开，除去嗦囊和内脏、小腿和鸡爪；把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用。
2)坐汤锅，旺火，将鸡煮熟后捞出，用清水洗净，去除血污；放入大汤碗内，加料酒、盐、大料、葱段、姜片、适量高汤，上屉蒸烂；
取出，拣去葱、姜、大科，将鸡移放大平盘内，原汤备用。
3)旺火热勺，加猪油，炸大料瓣，
炒面酱，炝入葱、姜末;将面酱炒熟后，烹适量料酒、酱油，将原汤倒入二分之一，
下白糖、味精、精盐，将鸡溜入勺内(鸡脯朝下)；焖至汤汁稠浓，水淀粉勾芡，淋花椒油，翻勺，把鸡溜入大平盘内，
余汁浇在鸡上即成黄焖鸡块家常做法，怎样做才好吃
黄焖鸡块家常做法1.大鸡腿两只，洗净备用。黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用。黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，
腌制半个小时以上。黄焖鸡块的做法步骤55.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。黄焖鸡块的做法步骤66.炒锅放油，
烧至8成热，下入鸡块油炸。黄焖鸡块的做法步骤77.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。黄焖鸡块的做法步骤88.炒锅加油，
放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。黄焖鸡块的做法步骤99.下入鸡块翻炒。黄焖鸡块的做法步骤1010.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。黄焖鸡块的做法步骤1111.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。黄焖鸡块的做法步骤1212.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
黄焖鸡块的做法步骤1313.关火，装碗即可食用。家庭黄焖鸡的做法步骤图，家庭黄焖鸡怎么做
用料 ?琵琶腿 ? ? ? ?
? ? ? ? ?
?3只 ? ?干香菇 ? ? ?
? ? ? ? ?
? ?12朵 ? ?青椒 ? ?
? ? ? ? ?
? ? ?1个 ? ?土豆 ? ?
? ? ? ? ? ?
? ?1个 ? ?自制家庭版黄焖鸡的做法 ?姜蒜辣椒切一下，材料洗洗切切，鸡腿肉切块，
用翅根的话一定要多切几个口子，后面才入味。葱姜辣椒爆香后加鸡腿肉炒，肉发白后加入李锦记红烧汁，（偷懒没有调料酒酱油之类的），稍微炒一炒，加入开水没过肉。然后放香菇，
香菇不要在开水前放，要不然会吸收酱汁变得比较咸。中小火15分钟。煮的同时，可以切点土豆之类的，出锅前5分钟放进去，青椒在出锅前1分钟放进去。然后就是出锅开吃了。
ps：菜吃完后的酱汁用来拌拌饭拌拌面也挺不错的。黄焖鸡怎么做，要详细一点。
这是我老妈的祖传黄焖鸡做法，从小到大我吃了快30年了。虽然几位姨姨也 作，可还是妈妈做的最地道。 1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，
不能太小，太小了成品出来就太碎了）。 2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，
先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。 4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，
上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点 点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒. 盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，
如果是高 压锅，只要40分钟。 5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。 特点：非常酥软，
鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别好吃。我妈妈每年过年 会支起油锅，炸一大堆，蒸十几碗，过年每天热上一碗吃。 可惜现在没做，不能提供图片了，
到过年给各位传上看看。 _________________你试试看啊正宗黄焖鸡做法、黄焖鸡米饭开店要怎么做？
第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，
然后用清水冲洗干净。第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。炒糖色的时候最好全程用小火炒，在炒的时候注意要不停的搅拌防止糖粘到锅里面，
炒到米黄色微微有气泡的时候离火炒到枣红色就可以了。加入黄豆酱和豆瓣酱之后炒到酱汁油光发亮了就说明它们已经被混合均匀哦。第三步：酱汁炒出香味之后下入鸡腿块，鸡肉块炒到断生后，再下入葱段、姜片、八角2个、400克清水、生抽10克、白糖10克、鸡精10克和胡椒粉3克，
盖上锅盖大火将水煮开。鸡腿块不要先焯水，直接下入鸡肉块会让鸡肉块汁多味美，因为在高温的作用下鸡腿肉内部鲜汁不易流出，锁住了它的鲜美口感，吃起来也会更加的嫩滑。
第四步：水煮开了之后加入香菇片盖上锅盖用小火煨8分钟左右，再加入花雕酒200克继续煨3分钟。在黄焖鸡当中加入香菇会让鸡肉变得更加鲜美，因为香菇被炖熟了之后会释放一种叫做鸟苷酸的物质，它给鸡肉提鲜。第五步：出锅之前在锅里面放入青椒块和红椒块快速翻炒均匀，
浇上少许红油提色后再一次翻炒均匀就可以出锅了黄焖鸡怎么做才好吃？
正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好食材 鸡子 面粉鸡蛋淀粉 葱 姜八角花椒 盐 料酒 酱油 鸡精 步骤/方法鸡子洗净切块;
葱姜切片鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊鸡块下温油中炸黄装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水上笼中火蒸1小时取出扣入盘中注意事项黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。黄焖鸡怎么做鸡肉才嫩
食材用料：鸡腿1000g 香菇200 胡萝卜200g 青辣椒100g 金针菇200g 葱50g 香菜10g 干辣椒10g 姜10g 料酒 食用油 食用盐 鸡精 胡椒粉 白糖 菜谱做法：1.鸡腿洗干净，
去鸡皮，切块！加料酒、食用盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟！
2.香菇切块，胡萝卜切块，金针菇撕开！3.葱，切段！姜，切片！香菜，
切碎！干辣椒，去籽！4.热锅倒油，油温以后，
加入白糖，搅至融化！5.倒入鸡块，翻炒均匀以后，加入葱段，
干辣椒，姜片，来大火爆炒！6.加入香菇块，胡萝卜块，加入少量的热水可以开始焖！7.出锅前5分钟，加入青辣椒，
金针菇，搅拌均匀！8.出锅前大火收汁！正宗黄焖鸡的做法，黄焖鸡怎么做好吃又简单
正宗黄焖鸡的做法主料三黄鸡700g黑木耳50g香菇50g笋100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量胡椒粉适量步骤1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。2.将三黄鸡斩成小块，
用清水把血水冲掉。3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。5.葱切段、姜切片。6.木耳用温水泡发后，去蒂，
清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。7.笋洗净切滚刀块。8.干香菇清洗干净，
用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。 9.锅中放油，煸香调味料。10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。11.烹入酱油，
糖将鸡肉炒上色出香味。12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，
大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。自制黄焖鸡的做法步骤图，自制黄焖鸡怎么做
自制黄焖鸡的做法食材鸡腿3只胡萝卜100g青椒2只百叶皮300g油适量盐适量酱油适量醋适量料酒适量白砂糖适量水适量鸡精适量生姜适量制作时间：用餐人数：步骤 1把鸡腿洗干净，控水备用 2锅里放水，把洗干净的鸡腿放入锅中戳一下水 3把戳过水的鸡肉洗干净放入压力锅中 4切一些生姜放入压力锅中，
用来去去腥味 5再往锅里放适量水，准备开煮 6把压力锅盖上盖子，煲压10分钟 7煲熟的鸡腿，备用 8把胡萝卜，青椒，百叶皮洗干净分别切成片，
丝，段备用 9把鸡肉放入锅中，再舀适量鸡汤，开大火煮 10把胡萝卜放入锅中 11把百叶皮放入锅中 12把青椒放入锅中 13放调料：醋，料酒，
白砂糖，酱油，大火煮开后开小火慢炖 14待菜煮熟后放适量鸡精调味即可 15香喷喷的黄焖鸡来咯黄焖鸡怎么做，黄焖鸡的做法
教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法家庭黄焖鸡的做法步骤图，家庭黄焖鸡怎么做
用料 ?琵琶腿 ? ? ?
? ? ? ? ? ? ?
3只 ? ?干香菇 ? ? ? ? ?
? ? ? ? ?12朵 ? ?青椒 ?
? ? ? ? ?
? ? ? ?1个 ? ?
土豆 ? ? ? ? ? ? ?
? ? ?1个 ? ?自制家庭版黄焖鸡的做法 ?
姜蒜辣椒切一下，材料洗洗切切，鸡腿肉切块，用翅根的话一定要多切几个口子，后面才入味。葱姜辣椒爆香后加鸡腿肉炒，
肉发白后加入李锦记红烧汁，（偷懒没有调料酒酱油之类的），稍微炒一炒，加入开水没过肉。然后放香菇，香菇不要在开水前放，
要不然会吸收酱汁变得比较咸。中小火15分钟。煮的同时，可以切点土豆之类的，出锅前5分钟放进去，青椒在出锅前1分钟放进去。然后就是出锅开吃了。
ps：菜吃完后的酱汁用来拌拌饭拌拌面也挺不错的。黄焖鸡怎么做？
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，
起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
1、第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。
收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，
入口口感劲道，回味浓香。宜食人群一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。忌食人群1.
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；..血脂偏高，少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜、香菇、味丰富，主要食材是鸡腿肉、第一步，这样做出来的米饭、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，比较讲究的做法是“两过油”、主料 鸡(700g) 调料 姜(适量) 沙茶酱(1勺) 生抽(适量) 油(适量) 糖(1g) 姜片适量姜切片：焖煮、患有热毒疖肿黄焖鸡之人、病人，
所有北方比南方在焖的时间上要长一些，入口口感劲道，起源于济南名店“吉玲园”，配以青椒，北方喜欢吃离骨肉。是山东济南汉族传统名菜之一，另外防止鸡肉酸败。收汁时加上适当的时令蔬菜：收汁、皮肤疖肿。
宜食人群一般人群均可食用，浓汁鸡煲饭：去血水，回味浓香，没有可用其他酱代替，南方喜欢吃有劲道的肉、辣椒。2、发热的人忌食鸡肉，以防鸡肉出现腥味或者异味；
2、乏力，肝阳上亢及口腔糜烂，具有肉质鲜美嫩滑的特点，不像普通米饭那么粘、香；感冒伴有头痛，炒香了放松适量水焖煮。
米饭的做法。忌食人群1、香菇等焖制而成，放适量的生抽和一小勺沙茶酱、大便秘结者不宜食用，盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦、酱油、内火偏旺. 鸡肉性温。第三步、高血压，味道美妙. 感冒发热、料酒等混合而成)高压锅焖熟、肥胖症，
属于鲁菜系家常菜品，加入一定比例的水，鸡汤，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味、胆囊炎，让黄焖鸡兼顾肉：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料。是历史传统名吃、痰湿偏重之人，装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来。
第二步，老人，色，米粒松散，收汁一般采用砂锅收汁，和一定比例的酱料(蚝油皇。南北方在焖的时间上有区别、菜齐全. 动脉硬化，
就多放了些。1，放了调料和糖将鸡肉炒匀，将生姜，先将鸡块去血水、胆石症的人忌食，放鸡肉翻炒 炒出油来、体弱者更宜食用；3、鸡块，助火、汤、生抽黄焖鸡米饭又叫香鸡煲展开黄焖鸡怎么做好吃？
主料：三黄鸡、香菇辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、味极鲜酱油、糖、甜面酱、盐、花生油1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2.
鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，
炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5.
再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，
撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6. 沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。
一般就是调料，好吃的话可以再放点耗油、海鲜酱什么的，再就是收汁，收汁入味了，鸡肉才会好吃。笭户蒂鞠郦角垫携叮毛入味的话最后可以稍微勾下欠，但是千万不要多。
自制黄焖鸡怎么做好吃又简单，做法图解分
主料本鸡 ：1只辅料干香菇 ：适量青椒 ：1个厚千张 ：适量金针菇 ：适量具体步骤第一步葱切段，姜切片，放入洗干净切好的的鸡块中，加入适量盐、味极鲜和醋搅拌一下腌半小时。
第二步香菇洗净切片，青椒切块备用，热油，加入鸡块翻炒。第三步炒至鸡块全部泛黄，加入适量蚝油继续翻炒，
加入香菇翻炒。第四步加入适量水翻炒后盖锅盖大火收汁开锅一次后放入青椒翻几下，汤汁收到适当的程度就可以了。黄焖鸡怎么做才好吃？
正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，
人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好食材 鸡子 面粉鸡蛋淀粉 葱 姜八角花椒 盐 料酒 酱油 鸡精 步骤/方法鸡子洗净切块;葱姜切片鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊鸡块下温油中炸黄装碗，
放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水上笼中火蒸1小时取出扣入盘中注意事项黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。黄焖鸡怎么做做法视频
做法1给生鸡块加入葱，
姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许；
拌匀后淹半个小时；将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟；现在需要烧些调料水——需要葱，姜，桂皮，香叶，八角；调料加水煮上十来分钟就可以了~~~将炸好的鸡块放入蒸碗，
再加入调料水~~入蒸锅蒸40分钟；看看出锅的蒸碗黄焖鸡。做法2第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，
另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，
让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：吉东家黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，
回味浓香。做法3主料：三黄鸡。辅料：黑木耳、香菇、辣椒（红，小）、干辣椒、蒜、姜、葱；调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、食盐、白糖、啤酒；1、三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油，
搅拌均匀，腌制20分钟。2、木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，
沥干水分备用。（有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）3、干香菇清洗干净，
用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）4、香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。
5、锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味，再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，
盛出来。6、将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油，将香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入适量的盐、糖、老抽，加盖小火煮5分钟。
7、5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。自制黄焖鸡怎么做好吃又简单，做法图解分
主料本鸡 ：1只辅料干香菇 ：适量青椒 ：1个厚千张 ：适量金针菇 ：适量具体步骤第一步葱切段，姜切片，
放入洗干净切好的的鸡块中，加入适量盐、味极鲜和醋搅拌一下腌半小时。第二步香菇洗净切片，青椒切块备用，热油，加入鸡块翻炒。第三步炒至鸡块全部泛黄，
加入适量蚝油继续翻炒，加入香菇翻炒。第四步加入适量水翻炒后盖锅盖大火收汁开锅一次后放入青椒翻几下，汤汁收到适当的程度就可以了。黄焖鸡米饭的做法步骤图，
黄焖鸡米饭怎么做好吃
黄焖鸡米饭的做法1.准备材料2.鸡翅两面切两刀以便入味3.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿4.胡萝卜切粗条5.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出6.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅7.放洗净的生米8.翻炒几下9.然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，
加入热水烧开10.倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了烹饪技巧1、这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂；2、大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，
也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了；3、油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油；4、如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，
一片白芷，一片香叶；5、这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。黄焖鸡的家常作法
原料：三黄鸡、干香菇、冬笋、木耳、
调料：葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、草果、香叶、黄冰糖、胡椒粉、盐、绍酒、
1、将三黄鸡斩成小块，
用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
2、干木耳泡清水，泡开。
3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
4、锅中放油，煸香调味料。
5、放入腌好的鸡块煸炸出香味，
6、将鸡肉煎炸出油、紧实。
7、烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
8、倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
9、开盖放入冬笋。
10、待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，
略烧。
11、最后加入青蒜段。
12、水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。
黃焖鸡怎么做才嫩
黄焖鸡的做法 【原料】三黄鸡半只、木耳10g、干香菇10朵，
青红尖椒、葱、姜、蒜、干红辣椒各适量 【调料】料酒、五香粉、食盐、生抽、蚝油、冰糖、老抽、食用油各适量 【做法】 1、香菇泡发洗净，切成小块，木耳泡发洗净，撕成小块； 2、鸡肉剁成大小适中的块，洗净，
沥干水分； 3、鸡肉加入姜片、料酒、五香粉、食盐、生抽1和蚝油，拌匀后腌制至少20分钟； 4、葱斜切成段备用，蒜剁成蒜末，青红尖椒分别切成小块，备用； 5、锅中热油，
将腌好的鸡肉连同腌料一起放入，煸炒至鸡肉出油，表面金黄，盛出备用； 6、爆香蒜末、干红辣椒，放入木耳、香菇，转大火，
翻炒均匀； 7、放入鸡肉，继续大火翻炒，再加入冰糖和老抽，翻炒均匀； 8、加入适量的水，没过鸡肉，
大火煮开后调成小火，盖上锅盖焖至鸡肉熟烂； 9、加适量食盐调味，转大火收汁，再加入香葱和青红椒，
翻炒均匀即可。 黄焖鸡 【小贴】 1、鸡肉盖上锅盖焖煮的过程中，要翻炒几下，防止鸡肉粘锅。 2、如果喜欢辣的话，可以加多点干辣椒，将干辣椒切段再煸炒。
3、收汁的时间由个人喜好决定，想要多一点汤汁就收汁的时间短点，想要汤汁粘稠的话就久点。 黄焖鸡怎么做？做黄焖鸡的时候，不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭，
非常的惹人胃口大开哦！黄焖鸡怎么做？
黄焖鸡原料：光鸡1只(约重1500克)，料酒50克，白糖40克，
味精5克，酱油50克，精盐10克，面酱少许，花椒油50克，水淀粉40克，葱末3克，
姜片5克，姜末2克，大料6瓣，高汤适量，猪油75克，
葱段5克。
黄焖鸡的做法：
1)将鸡从鸡肚打开，除去嗦囊和内脏、小腿和鸡爪；把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用。
2)坐汤锅，
旺火，将鸡煮熟后捞出，用清水洗净，去除血污；放入大汤碗内，
加料酒、盐、大料、葱段、姜片、适量高汤，上屉蒸烂；取出，拣去葱、姜、大科，将鸡移放大平盘内，原汤备用。
3)旺火热勺，加猪油，炸大料瓣，炒面酱，炝入葱、姜末;将面酱炒熟后，烹适量料酒、酱油，
将原汤倒入二分之一，下白糖、味精、精盐，将鸡溜入勺内(鸡脯朝下)；焖至汤汁稠浓，水淀粉勾芡，淋花椒油，翻勺，
把鸡溜入大平盘内，余汁浇在鸡上即成家庭版黄焖鸡怎么做好吃
鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。
黄焖鸡块家常做法，怎样做才好吃
黄焖鸡块家常做法1.大鸡腿两只，洗净备用。黄焖鸡块的做法步骤22.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。黄焖鸡块的做法步骤33.将鸡腿剁大块备用。黄焖鸡块的做法步骤44.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，
腌制半个小时以上。黄焖鸡块的做法步骤55.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。黄焖鸡块的做法步骤66.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
黄焖鸡块的做法步骤77.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。黄焖鸡块的做法步骤88.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。黄焖鸡块的做法步骤99.下入鸡块翻炒。黄焖鸡块的做法步骤1010.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。黄焖鸡块的做法步骤1111.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
黄焖鸡块的做法步骤1212.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。黄焖鸡块的做法步骤1313.关火，装碗即可食用。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。
- 上一篇： 黄焖羊肉的做法大全黄焖羊肉的家常做法
- 下一篇： 黄焖鸡米饭的做法大全黄焖鸡米饭的家常做法
发表评论