麻辣田螺的做法大全麻辣田螺的家常做法

　　爆炒香辣田螺的家常做法怎么做好吃

主料田螺500克调料色拉油适量食盐少许酱油2汤匙蒜3瓣八角1个花椒15粒桂皮1块干辣椒4个料酒5汤匙香油少许红尖椒2个小葱1根香辣田螺的做法准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；1.已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟2.锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，

　　焯烫2分钟3.另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香4.闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟5.加入酱油，继续翻炒2分钟6.加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可田螺的做法，香辣田螺怎么做好吃，

　　香辣田螺的家常做法

主料：田螺 适量辅料：香料 适量、辣妹子 适量、姜片 适量、大蒜子 适量做法步骤1.田螺适量，多次（我是洗了10次）换水搓洗。要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的。2.经过清洗10次后，

　　田螺外表基本洗净后，倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。

　　并且每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。3.田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗，当水至清，

　　田螺壳发亮，再用安利洗洁精清洗1次，最后用清水清洗掉洗洁精。4.用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要剪到二环以上，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。5.不要以为洗干净外表就干净了，

　　还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗（我是洗了10次）。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了，里外都洗干净的田螺，才能做出美味，吃得放心。6.香料（八角、桂皮、香叶、香毛草、花椒、干辣椒、茴香、草果、白扣）各适量；

　　辣妹子辣椒酱；姜片适量；大蒜子适量，拍碎备用；紫苏叶适量，切成丝备用7.锅热去油，

　　光锅。小火将姜片爆香，倒入大蒜子一起煸炒。闻到蒜香倒入打湿过的香料一起小火煸炒（香料打湿过，不会炒黑、炒糊，才能炒出香气），再加入适量的辣妹子辣酱小火炒香。8.倒入田螺转大火翻炒，

　　炒干田螺的水气，水气炒干后田螺并未炒透，要炒透需加入适量的水煸炒。田螺炒透后，倒入1瓶啤酒并加适量的盐，

　　烧开后大火5分钟转小火30分钟。9.30分钟后，加入紫苏叶、鸡精、蒸鱼豉油、香油炒均，大火收汁，汤汁合适即可起锅。香辣田螺怎么做？

三月田螺四月鳝。在江南水乡，

　　正值春暖花开，万物复苏之际，隆冬季节潜伏在泥土之中的田螺,纷纷爬出泥层，到处觅食，产卵，生长，此时正是田螺最肥美的时候，

　　品尝季节美食是我的最大爱好，也许所有的吃货都是和我一样吧！田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。田螺属寒凉性食物，在烹调时最好放上姜和辣椒以中和其寒性。

　　香辣田螺主料：田螺调料：食用油，盐，生抽，老抽，泡椒，

　　剁椒，红油豆瓣酱，料酒，花椒粉，沙姜，干辣椒，蒜头做法：1、买回来的田螺放清水中养两天，

　　放一个辣椒催使它吐出泥巴，煮之前清洗干净2、将剁椒和豆瓣酱剁碎，热锅凉油放入剁椒和豆瓣酱炒香3、放入沙姜，泡椒，蒜头，干辣椒炒香4、放入田螺炒均后加入少量盐，料酒，花椒粉，

　　生抽，老抽5、加入清水淹过田螺6、大火烧开后转中小火慢煮40分钟起锅?香辣田螺的家常做法大全怎么做好吃视频

香辣田螺的做法步骤1田螺用水洗掉泥污。2把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。3用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。

　　4把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。5干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。6把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，备用。

　　7大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。8锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。9起油锅，

　　油热后放入姜丝爆香。10倒入捣好的辣椒酱，炒香。11放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。12倒入控净水的田螺，

　　大火翻炒。13倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。14倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。

　　麻辣田螺怎么做

原料：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。

制法：

① 田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。

② 炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，

　　下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，以大火不停翻炒，待田螺熟透、入味，起锅装盘，

　　撒上熟芝麻、葱花即可上桌。麻辣喝螺怎么做好吃，麻辣喝螺的家常做法

食材明细田螺1斤花椒适量干辣椒适量鲜红辣椒适量茶油适量盐适量鸡精适量姜适量咸豆瓣酱适量葱末适量蒜片适量超辣口味炒工艺一小时耗时高级难度麻辣喝螺的做法步骤麻辣喝螺的做法步骤：1 1买来的田螺用清水冼净或泡一至二天去泥。麻辣喝螺的做法步骤：2 2准备好咸豆瓣酱，干辣椒，鲜红椒，

　　姜蒜片，葱末。麻辣喝螺的做法步骤：3 3锅烧热倒进熟茶油烧热下入干辣椒，麻辣喝螺的做法步骤：4 4将清冼好的田螺倒进油锅里不停地翻炒。麻辣喝螺的做法步骤：5 5加盐再炒片刻，再把切好的鲜红椒，姜，

　　蒜片，豆瓣酱，花椒粉放进去翻炒。麻辣喝螺的做法步骤：6 6翻炒一会倒进清水煮至喝螺入味麻辣喝螺的做法步骤：7 7出锅前调入鸡精即成。麻辣田螺怎么做好吃，麻辣田螺的家常做法

麻辣田螺的做法步骤1田螺买回来放在水里浸泡12小时左右，加点香油效果更好。

　　212个小时过后，把田螺洗净，多冲几遍。3起锅，放油，

　　烧热后加入田螺和辣椒酱。4加入水，覆盖住田螺，在加入所有调料，煮15分钟即可。5盛出，好了，

　　开吃吧。