鸭肠的做法家常做法大全

　　爆炒鸭肠的家常做法大全怎么做好吃视频

爆炒鸭肠主料鸭肠6条 ? ?泡椒适量 ? ?泡姜3只 ? ?

　　干辣椒适量 ? ?沙姜2个 ? ?八角1个 ? ?大葱3颗 ? ?

　　花椒 ? ?料酒 ? ?盐 ?

　　 ?豆瓣酱 ? ?味精 ? ?爆炒鸭肠的做法步骤1.?

　　处理鸭肠：用盐把鸭肠冼干净后用水浸泡，能使鸭肠又大又脆。2.?准备佐料：姜切片，辣椒，葱切断，

　　花椒，沙姜等备用。3.?切鸭肠：把鸭肠切成7厘米长备用4.?最后：热锅放菜仔油，油热后放入豆瓣酱加佐料爆炒香，在放入鸭肠 料酒，炒熟放点味精起锅。

　　鸭肠的做法，鸭肠怎么做好吃，鸭肠的家常做法

3种鸭肠的做法：1、鸭肠放入盆里清洗油脂，然后加白醋、白酒和面粉侵泡，鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥味。

　　2、鸭肠用清水冼净滤水后. 切成小段。3、将鸭肠放入沸水中焯烫……一：酸辣鸭肠的做法主料：鸭肠辅料：花椒、泡姜、泡椒、细香葱、鸡精、白醋、白酒、面粉做法1、鸭肠首先放入盆里清洗油脂，然后加白醋、白酒和面粉侵泡，鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥味。

　　2、鸭肠用清水冼净滤水后. 切成小段。3、将鸭肠放入沸水中焯烫，只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来，放入凉水中，滤掉水分。4、将泡椒切丝，泡姜泡蒜剁成末。

　　5、锅里放适量的油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末，再倒入泡椒翻炒，可以稍微多翻炒一下，

　　让香味完全释放。6、最后放入鸭肠，翻炒片刻即可，出锅时放适量和盐、鸡精，再撒上葱花即可。鸭肠做法大全，鸭肠怎么做好吃

炒鸭肠的做法1.将鸭肠上的白油择净，

　　撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；2.理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，

　　立即用水洗净；3.再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；4.去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，

　　再用开水烫一下，沥净水；5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；6.将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，

　　随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。鸭肠怎么做好吃?

尖椒炒鸭肠的做法详细介绍

工艺：炒 尖椒炒鸭肠的制作材料：主料：鸭肠250克,

　　尖椒150克。调料：卤汁,盐,鸡精,胡椒粉,叉烧酱,

　　色拉油各适量。 教您尖椒炒鸭肠怎么做，如何做尖椒炒鸭肠才好吃

1.鸭肠洗净，放入卤汁中卤熟待用；尖椒去籽，洗净待用。

2.锅内入油烧热，

　　下原料，加其余调料调味翻炒即可。

尖椒炒鸭肠的制作要诀：卤制鸭肠要卤透，否则会影响口感。火锅鸭肠怎么做才脆

火锅鸭肠的做法：首先可以洗掉肠子表面的粘液小苏打粉是一种多用途的物质，

　　呈弱碱性，腌肉，发面，杀菌，去污都可用的上。不论是涮锅或快炒，一定要把握刚熟就起锅，就是鸭肠一卷曲就是熟了，

　　不可再煮，煮老了就不脆！鸭肠的做法大全，鸭肠怎么做好吃

食材用料：鸭肠[图]鸭肠200克韭菜花250克红辣椒几棵姜[图]姜适量相克食物花椒[图]花椒适量干辣椒[图]干辣椒适量相克食物大葱[图]大葱适量相克食物料酒[图]料酒适量酱油[图]酱油适量食用碱适量菜谱做法：韭菜花炒鸭肠的做法图解11.用食用碱来清洗鸭肠；韭菜花炒鸭肠的做法图解22.洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一，

　　 两次；韭菜花炒鸭肠的做法图解33.烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段，

　　 八角， 桂皮等大料， 加入适量的料酒和酱油， 熬煮三分钟；韭菜花炒鸭肠的做法图解44.再下入洗好的鸭肠，煮开后再上两， 三分钟；

　　韭菜花炒鸭肠的做法图解55. 沥干控水， 切成小段；韭菜花炒鸭肠的做法图解66. 准备好其他配料， 韭菜花， 新鲜红辣椒和姜；韭菜花炒鸭肠的做法图解77.

　　将锅烧热，加入适量的油， 下入红辣椒和姜爆香；韭菜花炒鸭肠的做法图解88.下入韭菜花翻炒；韭菜花炒鸭肠的做法图解99.翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；韭菜花炒鸭肠的做法图解1010.翻炒几下后加入盐和胡椒调味， 翻炒均匀即可；

　　韭菜花炒鸭肠的做法图解1111.出锅装盘。麻辣鸭肠的做法，麻辣鸭肠怎么做好吃，麻辣鸭肠

主料：鸭肠，老卤汤，干辣椒丝各适量配料：麻辣干锅料做法1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，

　　然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。

　　3、锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。4、放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

　　5、将蒸好的鸭肠放入烧开的老卤汤中浸泡过夜。6、卤好的鸭肠，上面白色的是因为从卤汤中捞出，粘上的卤汤中的油，因为放入冰箱冷藏凝结了。7、锅内倒油，待油5成热，

　　放入辣椒丝煸炒出香辣味。8、放一勺麻辣香锅的料，炒出香辣味，放入鸭肠炒均匀即可。鸭肠怎么做才嫩，才好吃

先用鸭肠嫩脆剂腌制，

　　然后打火锅，嫩脆的很鸭肠怎么做会比较嫩

鸭肠怎么做材料鸭肠、大木耳、鲜笋尖、小米椒。做法1、新鲜鸭肠、大木耳、鲜笋尖、小米椒(鲜鸭肠可以用盐洗净后加冰水泡一会儿，买不到鲜鸭肠的可以用鸭郡肝切片代替，一样好吃)。2、鸭肠切成小节，大木耳、新笋尖、小米椒也切成粒(大木耳粒和鲜笋粒需事先用开水煮一下后沥干备用，微微加盐)。

　　3、锅内下菜油五成油温加花椒粒和辣椒段炝锅。4、加入鸭肠烹料酒后大火快炒。5、加入大木耳粒和小米辣。6、加入鲜笋粒继续大火快炒。7、加入一点美极鲜和盐。8、加入香菜段和葱花后翻炒一下(香菜只要香菜杆而不要菜叶，加不加各种精自便)。

　　9、起锅装盘上菜了。火锅鸭肠怎样做又脆又嫩

用小苏打粉溶液洗肠子，是很平常的做法，可以洗掉肠子表面的粘液（禽类畜类都一样）小苏打粉是一种多用途的物质，呈弱碱性，腌肉，发面，杀菌，

　　去污都可用的上。感兴趣可以上网查一下。以之处理过的肠子是会比较脆。但是我想不论是涮锅或快炒，一定要把握刚熟就起锅，就是鸭肠一卷曲就是熟了，

　　不可再煮，煮老了就不脆。鸭肠的做法 怎么做香辣鸭肠

材料主料：鸭肠500g；辅料：辣椒200g香辣鸭肠1鸭肠，买回后用盐、生粉，反复清洗2去除多余的油3用卤料，

　　卤一小时4卤好后，切小段5青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅烤鸭肠怎么做好吃

好吃的烤鸭肠做法：主料：鸭肠配料：五香粉，盐，

　　糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒制法：1.将五香粉，盐，

　　糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。2.鸭肠洗净，晾干水，

　　在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。3.将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。4.烤箱加温到200度，

　　放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。鸭肠的营养价值：鸭肠，

　　鸭杂(鸭内脏)之一，是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭肠与猪肉在营养方面各有千秋 猪肉蛋白质比鸭肠高， 鸭肠胆固醇含量较高。

　　但是脂肪少，挑选质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，

　　组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。鸭肠还能提高免疫力：富含蛋白质，

　　维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸭肠适应所有人群，对人身体有很多好处，喜爱吃鸭肠的可以放心的食用。不辣的鸭肠怎么做好吃

用料 ?鸭肠 ? ?

　　你想吃的量 ? ?食用小苏打 ? ?一小撮 ? ?食用油 ? ?

　　适量 ? ?大蒜 ? ?随你喜欢 ? ?葱 ?

　　 ?随你喜欢 ? ?酱油 ? ?适量 ? ?

　　味精 ? ?一丢调味，可以不下 ? ?超容易又好吃的葱蒜炒鸭肠(小tips让鸭肠比较好吃不会硬邦邦)的做法 ?鸭肠洗干净，

　　把鸭肠上的一层黄色的滑滑的黏膜，用小刀将其去除（除异味）。若怕太油腻可再把内侧大部分肥油也用小刀去除，留下一小部分。如果你喜欢吃肥一些可以去少一点，或者都留着。

　　然后洗净，沥干。 (请忽略一只好奇的喵)这是重要的步骤！也是为什么做的会比别人好吃的原因。放一小撮食用小苏打到鸭肠里，用手或筷子等混匀 放置半小时。注意：小苏打不能放太多不要放置太久不然会有苏打味就影响味道啦！

　　放置得差不多的时候准备蒜和葱，这次我还加了一丢辣椒，但是觉得不加辣椒比较好吃，看各人口味了。中高火热油，下葱和蒜头等炒出香味，

　　再把鸭肠放进去，快速翻炒几下，立刻加入酱油，再翻炒几下，加入味精，立刻关火翻炒两下把味精混匀。

　　一切都要快！快！快！重要的事情说三遍！完成！是不是很简单(?ˇ?

　　ˇ?)小贴士1.食用小苏打不能放多，放置时间不能过久才不会有苏打味。2.翻炒速度要快，动作必须快，反正我是必须把酱油什么都放在离我最近的地方。稍微炒过了时间就会变得比较韧。

　　3.鸭肠有点变弯就熟了，买的时候尽量别买太小太薄的，能争取多一点点时间。