鸭心的营养价值及营养成分功效与作用

　　爆炒鸭胗 鸭胗的营养价值

鸭属凉性食物，滋阴润肺。鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，

　　滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。临武鸭的营养价值

鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。

　　鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，

　　适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之，

　　人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之鸭肝的营养价值怎样解毒

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，

　　是最理想的补血佳品之一。　　鸭肝的营养价值　　动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，

　　防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。　　动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，

　　维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。鸭舌的营养价值？

　　

鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，

　　消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。扩展资料：功效作用1、清热润燥鸭舌性凉，

　　非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。另外，鸭舌还具有治疗痔疮，杀虫的功2、补气养虚中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。3、强身健体鸭舌中蛋白质含量较高,

　　易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效。求:鸭饲料的成分与营养价值表

商品鸭的营养需要如下：1、育雏期：粗蛋白，20～22％；

　　钙，0.80～0.83％；有效磷，0.40～0.42；食盐，0.35％；代谢能，2850～2900kcal/kg；

　　建议使用复合预混料解决维生素和微量元素问题。2、生长～肥育期：粗蛋白，16～18％；钙，0.75％；有效磷，

　　0.35～0.38％；食盐，0.35％；代谢能，3100～3150kcal/kg；建议使用复合预混料解决维生素和微量元素问题。

　　鸭肚的营养成份

平时说的猪、牛、羊的“肚”的确是指的它们的胃，但对于平时说的鸭肚来说，却不是指的鸭胃(鸭胗)，而是鸭板肠。如题主列的图片就是鸭板肠，

　　即鸭子身上的食管。鸭板肠一般做成麻辣风格的肉制品，味道确实不错，在鸭制品中算是较贵的。据查其营养价值也较高，

　　不仅有丰富的蛋白质，维生素A、B，还含有钙、铁等一些微量元素，能在一定程度上促进人体的新陈代谢，保护心脏、消化系统以及大脑等等，很好的治疗便血、肾虚、遗尿等疾病。当然，世界上没有全然有益而无害的食物，

　　吃这个自然也不能过量。另补：上边说的它的好处是百度来的。现在有了些个人看法。营养可能不错，但毕竟属于大咸大辣之物，

　　高血压患者还是慎用。鸭肉的营养成分有?

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，

　　还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

　　治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。扩展资料鸭肉不能跟以下食物一起吃1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

　　2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。

　　久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

　　4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。鸭内金的功效与作用

药性 味甘；性平归经 脾；

　　胃经功效 消食；化积功效分类 清热解毒药主治 消食化积；食积胀满；嗳腐吞酸；噎膈翻胃；诸骨哽喉用法用量 用药禁忌 不良反应及治疗 选方 ①治诸骨鲠：鸭肫衣炙研，

　　水服一钱，取其消导。(《纲目》)②治噎膈翻胃：鸭肶胵数十个。晒干微炒，为末，

　　每早烧酒送下六分，频服。(《经验广集 》鸭肫散)临床运用 各家论述 考证 出自《本草纲目》希望有帮助 安康快乐每一天哦~. ~!