鸡里蹦的做法大全鸡里蹦的家常做法

　　电视节目:回家吃饭,“鸡里蹦”怎么做?

回家吃饭鞠萍鸡里蹦　　材料：鸡腿肉 虾仁 青椒 红椒 黄椒 姜 盐 糖 腰果　　做法：　　1.将鸡腿切成块，焯水；　　2.虾仁切成虾段，焯水；　　3.将青椒、红椒、黄椒切成丁，

　　备用；　　4.热锅凉油，放入姜片爆香，倒入焯好的鸡肉快速翻炒；　　5.放入虾仁，

　　加入盐、糖、腰果、彩椒丁翻炒均匀即可。暖暖的味道2020年3月最简单做鸡的方法？

暖暖的味道，2020年3月最简单做鸡的方法。那就是保持鸡的原汁原味。鸡怎么做好吃，盐水鸡的家常做法

主料本鸡1只辅料花雕适量盐适量姜适量鸡精适量步骤1.本鸡清理干净2.烧一锅水，放入姜片和花雕酒。

　　3.烧开后，放入鸡。4.盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。

　　5.捞出鸡，冷却。6.冷却后切成块7.另起一锅，放入姜片和花雕酒。8.水开后，放入盐。9.加点鸡精10.盐水彻底冷却后，

　　倒入鸡块中，浸半天。11.装盘小贴士一定要等鸡和盐水都彻底冷却了，再倒在一起浸泡。姜蓉鸡的做法，姜蓉鸡怎么做好吃，姜蓉鸡的家常做法

主料半只土鸡500g老姜150g辅料葵花籽油200g盐适量鸡粉5g煲汤鱼袋1个步骤1.将鸡只清洗干净，

　　吊起，自然风干水分。用时约30分钟。2.将老姜去皮，切成3~4厘米段，再初步拍松。3.将初步拍松后的姜装入煲汤鱼袋中，扎起后，

　　再继续拍松。用袋子，主要是防止拍松姜块时飞溅。4.当拍松至姜块较幼细时，改用刀背敲打至粗蓉状。5.然后把粗姜蓉从袋中倒出，继续用刀背敲成带纤维状的姜蓉。6.然后将姜蓉中的姜汁挤进一碟中，

　　加入鸡粉、盐，盐的份量比平常的调味要浓一点，待鸡粉、盐溶入姜汁中，配制成鸡的腌汁。7.将步骤1的鸡只放入步骤6的姜汁中，轻轻揉搓15分钟，让鸡只吸收入味。

　　8.将入味后的鸡只吊起，在24度的空调环境下，用风扇吹15分钟，让鸡只风干。9.将风干后的鸡只取下，

　　放入盛碟中。10.然后放入蒸锅大火蒸制12分钟。11.然后取出，自然放凉。12.将步骤5挤干姜汁后的姜蓉，

　　放入一碟中，加入份量约使姜蓉有咸味的盐。13.姜蓉与盐拌匀后，再加入适量的油。14.将姜蓉再拌成糊状。15.将油倒入小煮锅内，大火烧至5分热，

　　改中火。再将上一步骤的姜蓉倒入，边加热油炸，边用筷搅动，防止姜蓉粘连，直至将姜蓉炸至微黄（用时约2分钟）。16.将炸好的姜蓉捞起，

　　放入垫有吸油纸的盛器之，用筷拨散，吸干油份。备用。17.将步骤11放凉后的鸡只斩件上碟，摆放好。18.再将步骤16的姜蓉，用筷夹入，

　　摆放在鸡块之上，并适当围边。19.在留空的位置，将干净的装饰小花摆放好，稍加整理，即成。跳跳鸡的制作方法

跳跳鸡 　　用料：　　 鲜肉鸡1只(重约2000克)，

　　蕃茄2个，红油辣椒20克，油酥郫县豆瓣20克，酱油25克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，

　　料酒25克，白糖15克，醋15克，蒜泥15克，葱花15克，芝麻酱25克，熟芝麻15克，

　　姜片25克，葱节25克，花椒20粒，清汤适量。　　制法：　　 1.鸡开膛洗净，在汤锅内贴煮后捞出，用温水再洗一遍，

　　然后用料酒、盐、味精、胡椒面，将鸡全身抹匀，装盆，把姜、葱节、花椒放在鸡上，腌1小时。　　 2.鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，

　　从鸡背上划一刀，去尽鸡么，在鸡膛内的一面划成长方块（注意保持鸡皮完整），胸皮朝下装碗内，将其余鸡肉切长块摆在上面，加汤上笼蒸透，取出翻扣圆盘中，

　　将蒸鸡原汁浇在鸡上。　　 3.番茄各切4瓣，去皮、去籽浆，烫热，摆在盘边周围。

　　　　 4.将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤，对成汁，装4个小碗，同鸡一起上桌即成。　　特点：　　 这个菜的做法考究，

　　吃法别致，造型美观，鸡肉鲜嫩，咸甜酸辣，风味独特。鸡怎么做好吃，

　　清蒸鸡的家常做法

食材用料：鸡生姜相克食物茶油菜谱做法：1.子鸡去毛和内脏2.切成块4.加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅调至鸡肉档就行了。清蒸鸡的做法,清蒸鸡怎么做好吃,清蒸鸡的家常做法

食材鸡肉半只姜一个蒜4瓣葱适量茶油、酱油、酒、盐适量步骤1鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。2鸡肉装碗，

　　放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。3锅中加水。把鸡肉放入锅中4盖上锅盖。大火蒸20分钟即可碎拍鸡的做法，

　　碎拍鸡的家常做法怎么做，碎

食材主料全鸡腿400克 辅料油适量盐适量十三香适量陈皮适量茴香适量辣椒面适量糖适量花椒适量生抽适量蔬菜汁适量步骤碎拍鸡的做法步骤11.全鸡腿，又名手 枪 腿。碎拍鸡的做法步骤22.去掉上面一根骨头，留下面一根，便于食用手拿。剖开。

　　碎拍鸡的做法步骤33.用各种佐料腌一个晚上。碎拍鸡的做法步骤44.腌好的。碎拍鸡的做法步骤55.上锅蒸半小时左右。大的多蒸一会。碎拍鸡的做法步骤66.皮在上面，初炸一次。

　　碎拍鸡的做法步骤77.皮向下炸。碎拍鸡的做法步骤88.第二次炸。