鸡蛋灌饼的做法大全鸡蛋灌饼的家常做法

　　鸡蛋灌饼的做法 鸡蛋灌饼怎么做 鸡蛋灌饼的家常做法

主料：面粉、鸡蛋、温水、香葱辅料：盐、胡椒粉、油1.温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。2.葱切成小细碎，鸡蛋三个备用。

　　3.将鸡蛋打散，加入葱碎、盐和一点胡椒粉（依个人口味）。4.将面团分成小剂子。5.取一个剂子擀成圆饼，上刷一层油。6.将圆饼对折。

　　7.从一边卷起来。8.卷成一个小面团。9.将面团压扁。10.再擀成一个圆饼。11.电煎锅中倒油，六七成热时放入饼。

　　12.将饼煎至两面金黄。13.用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通。14.把打好的鸡蛋液灌进饼中。15.蛋液稍微凝固后，翻面继续煎饼，

　　待蛋液熟透就可以了。16.煎好的三个饼。17.将饼切开就可以开吃了。18.还可以准备甜酱、辣酱、生菜。19.根据个人口味，

　　抹上酱，再夹上生菜叶，味道也很好呢。鸡蛋灌饼的做法详细图解及细节提

原料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。做法：1、面粉用热水烫一下，

　　再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，

　　把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，

　　把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；

　　10、 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。提示：1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。

　　尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，关健是和面的手法；2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，

　　除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，

　　要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。3、和发面饼不同的是，我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。鸡蛋灌饼的做法大全 正宗鸡蛋灌饼怎么做

鸡蛋灌饼的做法步骤1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2面粉用沸水烫一下，

　　再慢慢加入凉水。3和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4面团取出轻轻揉匀。5取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，

　　撒少许盐。6对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7卷好后，

　　将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8锅置火上少许油烧热，放入薄饼，

　　中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9将打散的鸡蛋液灌入，

　　然后翻一面继续烙制。10待两面煎成金黄色即可。11烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。正宗鸡蛋灌饼的面怎么和 鸡蛋灌饼的做法视频

食材明细主料中粉（饼皮）150克水90克面粉（油酥）10克（应有剩余）植物油（油酥）10克（（应有剩余）鸡蛋2个培根4片生菜适量辅料盐4克（因人而异）葱香口味烙工艺半小时耗时简单难度鸡蛋灌饼的做法步骤正宗的鸡蛋灌饼怎么 做 【最好自己做过】

首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做 把一驮面先擀成条状面皮，

　　在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼，这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。

　　锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而是把饼的上层皮弄穿，

　　漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，

　　如果饼做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿，把煎好的饼放到炉子里面再烤上一两分钟，

　　鸡蛋官兵才算最后完成。 再抹上一点或辣或不辣的酱，赞！鸡蛋灌饼早餐必吃的美食，鸡蛋灌饼具体怎么做的？手把手教鸡蛋灌饼的做法

面团：面粉200g、开水100g、凉水50g。油酥：面粉10g、玉米油10g、盐少许。配料：鸡蛋2个打散、生菜、甜面酱&蒜蓉辣酱、咸菜丝。

　　步骤：1、开水均匀的倒入面粉里，然后慢慢揣入凉水，揉成团，继续揉光滑，盖湿布或者保鲜膜20分钟。2、10g面粉+10g玉米油制成油酥，

　　弄好的面分成6份，取一份，按扁，撵开至包子皮厚度，抹上一层油酥，（留出1cm的圈不抹）3、像包包子一样包起来，收口朝下，

　　按扁，同样操作其余面团，都做好后盖保鲜膜15分钟。4、擀面杖擀至05cm厚的面皮，擀时会发现有气泡，力道要轻，

　　最好不要擀破，锅里热油，放入擀好的面皮，中小火，烙至有很多小泡鼓起来，翻面。5、翻面后继续烙一小会，会看到鼓起一个大包，

　　这时就可以拿筷子戳开，倒入蛋液，然后翻面把蛋液烙熟即可回锅，同样操作其余饼。6、备好甜面酱或者蒜蓉辣酱或者混合，生菜，

　　咸菜丝，出锅的饼抹一层酱，放生菜咸菜丝，卷起即可。注意事项做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可，

　　不用一直揉不停。饧面很重要，无论是开始饧面团，以及包上油酥以后继续饧面。擀面时会发现有气泡，

　　注意最好不要擀破。可把蛋液盛入量杯那样有‘嘴’的容器里，这样更容易灌入饼内。鸡蛋灌饼的做法，鸡蛋灌饼怎么做

鸡蛋灌饼的制作方法

和面也就是面和水 冬天水温度热一点 夏天凉水就可以 比例不是那么重要 想要饼软点就多加点水 一般比例是3：7 醒10分钟就可以 醒的时候用塑料袋盖好鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法

原料：

面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量。

做法：

1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，

　　静置半小时；

2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；

　　

4、切成小段；

5、把面团横向压扁，团圆；

6、擀成薄饼；

7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；

8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；

　　

9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；

烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。

提示：

1、做饼的面团要得得软一些，

　　如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（nian），但是和好的话并不会粘（zhan）手，

　　关健是和面的手法；

2、做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也可以加葱花，因为蛋液里加了，

　　就不用加了），最关键的不同在于，葱油饼卷起来后盘一圈压扁，而这个鸡蛋灌饼卷起来后，要把面团横向压扁，这样才可以分层把鸡蛋灌进去。

3、和发面饼不同的是，

　　我觉得烙这种烫面饼多放一点油更好吃，当然也依个人口味了。

正宗鸡蛋灌饼的面怎么和 鸡蛋灌饼的做法视频

食材明细主料中粉（饼皮）150克水90克面粉（油酥）10克（应有剩余）植物油（油酥）10克（（应有剩余）鸡蛋2个培根4片生菜适量辅料盐4克（因人而异）葱香口味烙工艺半小时耗时简单难度鸡蛋灌饼的做法步骤鸡蛋灌饼的面怎么和面鸡蛋灌饼的做法

面粉500克鸡蛋四颗葱食用油盐1汤匙鸡精1汤匙在家做鸡蛋灌饼的做法做法1.温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟2.葱切成小细碎，鸡蛋打散，

　　加入葱碎和盐3.平时包饺子五倍大的面剂子，先擀成饼状，刷一层油，对折，再刷一层油，从一边卷起，卷成一个小面团，

　　压扁擀成圆形薄饼4.电饼铛入底油，油六七成热时放入饼，煎至两面金黄、蓬松，用筷子挑破一点鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌进去5.蛋液稍微凝固，

　　翻面继续煎，待蛋液熟透就可以出锅求鸡蛋灌饼的做法大全？

鸡蛋灌饼的做法大全，可到冠 香、兴 小~吃学。哥们去学的大概给尼写下做法。

　　1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2. 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　　3. 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4. 面团取出轻轻揉匀。5.

　　 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。6. 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7.

　　 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8. 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；

　　当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9. 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。10.

　　 待两面煎成金黄色即可 求采纳谢谢。鸡蛋灌饼的做法和配方

面不加酵母稍微发酵一下，擀成饼（不是皮，有点厚度），摸一层油酥，

　　折叠，再擀一次或者压一下。然后烤。打鸡蛋，等饼烤到8成熟时把饼拿出来，划一个口，

　　把蛋液灌进去，再烤至表面略焦。over 具体个人口味可以给面，鸡蛋液调味，也可以在油酥里或者饼外面放葱花或者芝麻。可以等烤好了再撒盐胡椒五香粉也可以在烤之前撒。看个人。