鸡腿菇的做法家常做法大全

　　鸡腿菇的做法大全

香糟鸡腿菇图）　　原料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，

　　高汤500克，香糟卤水750克，油100克。　　做法：　　1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用。　　2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，

　　汤水沸时，加点盐和味精，放入鸡腿菇和西兰花，待汤水再沸时将原料捞起，撒上精盐、味精、鸡精拌匀，

　　待凉时将香糟卤水放入，再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中，存放冰箱冷藏2小时即可。　　虾仁鸡腿菇　　原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。　　调料：盐4克，

　　淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，

　　花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。　　做法：　　1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；

　　虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。　　2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。　　3、净锅置火上，

　　放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。　　4、原锅留少许底油，复置火上烧热，

　　放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。　　素炒鸡腿菇　　原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。

　　　　做法：　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，

　　起锅时撒几滴葱油即可。　　三鲜鲮鱼球　　原料：鲮鱼1条，丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉适量。　　做法：　　1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，

　　备用。　　2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。　　3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，

　　吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。　　贴士：打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，

　　如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁。　　腿菇炒肉片　　原料：鸡腿菇225克，里脊肉225克，青蒜1根。　　调味料：（1）酒半大匙，酱油半大匙，

　　湿淀粉半大匙。（2）酱油1大匙，糖1茶匙，盐1／4茶匙，清水4大匙，湿淀粉半大匙。　　做法：　　1、里脊肉切片，

　　拌入调味料（1）腌10分钟；鸡腿菇洗净，斜切片；青蒜洗净，斜切段。　　2、先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，

　　变色时捞出，余油倒出。　　3.另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料（2），炒匀即克盛出。　　鸡腿菇咸肉图）　　主料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。　　调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。

　　　　做法：　　1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。　　2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，

　　倒出待用。　　3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

　　　　滑炒鸡腿菇　　原料：鸡腿菇、胡萝卜　　调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油　　做法：　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，

　　起锅时撒几滴葱油即可。　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

　　　　白油鸡腿菇　　材料：去皮鸡腿菇、瘦肉、青椒、红椒、上汤、鸡油、花生油、盐、味精、胡椒粉、葱头、蒜、蚕豆水粉。　　做法：1.将鸡腿菇切成滚刀块，瘦肉切成马眼形薄片，青、红椒去籽洗净，切成马眼块，葱洗净，斜刀切成厚片，

　　蒜切成小片；　　2.取小碗一个，注入上汤，加入盐、味精、胡椒粉、蚕豆水粉调匀，兑成白汁；　　3.热锅倒入花生油，烧至四成热时，将鸡腿菇放入，

　　滑至八成熟后连油一起倒入漏勺中；再在锅中放少许油，先将蒜片放入炒黄，再将瘦肉放入炒香，接着下入青、红椒块、葱头炒拌几下，

　　然后将鸡腿菇倒入拌匀，移至小火烧1分钟，浇入兑好的白汁拌匀，淋入鸡油。　　口感：汁白味鲜，清香甜脆。朱槿　　番茄焖四宝　　【原料】：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉、西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿、盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精　　【做法】：　　1、将鸡肉切块，蘑菇切片，

　　菜花、土豆、胡萝卜均切块；　　2、西兰花，土豆、胡萝卜分别用水 煮透；　　3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，

　　焖制片刻；　　4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可；　　5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。　　特点：香浓味美、口感醇香肉爽。快炒鸡腿菇的做法步骤图，

　　快炒鸡腿菇怎么做

用料 鸡腿菇 一个 尖椒 一个 盐，酱油，蒜 适量 快炒鸡腿菇的做法 准备原料，造型太重要了，没有造型我简直做不下去，三剑客切条，因为这两种食材预热都会软塌塌的，

　　所以不要太细，当然也不能太粗，因为蘑菇不容易入味，对称的盘子才美，嘻嘻蘑菇清水焯一下，捞出来备用，炒锅放油，蒜末炒香，

　　所有食材通通进去，盐，酱油，炒呀炒，拍照的时候被妈妈骂了，说拍照片的时间蘑菇都糊掉了，蘑菇怎么会糊嘛……T_T，炒两三分钟吧，

　　蘑菇均匀上色，装盘即可，辣辣的，下饭。肉丝炒鸡腿菇的家常做法大全怎么做好吃视

肉丝炒鸡腿菇的做法1.把肉、鸡腿菇、豆腐干切成丝2.起油锅，倒入肉丝翻炒3.再倒入豆腐干4.最后倒入鸡腿菇翻炒5.加入适量的盐和清水，烧三分钟6.撒入葱花即可鸡腿菇的做法 鸡腿菇怎么做如何做好吃

香酥鸡腿菇的做法步骤1准备鸡蛋，

　　鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。2鸡腿菇洗好，用手撕成条。

　　3用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。4泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。5两个鸡蛋大撒，

　　加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。6用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。7先裹上面糊，

　　在裹上面包糠。如果炸制金黄。8开小火炸制，金黄出锅。9炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。素炒鸡腿菇的做法步骤图，

　　素炒鸡腿菇怎么做

素炒鸡腿菇步骤1素炒鸡腿菇的做法大全鸡腿菇焯水备用步骤2素炒鸡腿菇的做法图解红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝步骤3素炒鸡腿菇的家常做法泡发的木耳撕小块步骤4素炒鸡腿菇的简单做法坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜步骤5素炒鸡腿菇怎么吃加入木耳、鸡腿菇翻炒，加少量耗油步骤6素炒鸡腿菇怎么做放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅干炸鸡腿蘑的家常做法大全怎么做好吃

用料 鸡腿菇面粉盐炒菜料油将做法保存到手机步骤 1先把鸡腿菇洗过后切小细条 放一边备用步骤 2面粉三汤勺 在面粉里放上盐 炒菜料各适量 加水搅成面糊 把鸡腿菇放进面糊里 使鸡腿菇条全部裹上面糊步骤 3火上放油 烧热步骤 4放入裹上面糊的鸡腿菇步骤 5炸至金黄色 捞起出锅装盘鸡腿菇的家常做法大全，

　　鸡腿菇做什么菜好吃

材料盐，香油，香菜，蒜，鸡腿菇做法1.用蒜片炝锅，加入少许盐清炒一会。2.撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。鸡腿菇怎么做好吃视频

主料鸡腿菇2个 辅料姜3片蒜2瓣盐适量糖少许鸡精少许蚝油适量青辣椒1个红辣椒1个步骤蚝油鸡腿菇的做法步骤11.准备所需材料。

　　蚝油鸡腿菇的做法步骤22.鸡腿菇洗净，滚刀切块。蚝油鸡腿菇的做法步骤33.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。蚝油鸡腿菇的做法步骤44.锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生。蚝油鸡腿菇的做法步骤55.捞起沥干水份。蚝油鸡腿菇的做法步骤66.起油锅放姜、蒜爆香。

　　蚝油鸡腿菇的做法步骤77.倒入鸡腿菇翻炒。蚝油鸡腿菇的做法步骤88.再加入少许盐、糖翻炒均匀。蚝油鸡腿菇的做法步骤99.加入青、红椒继续翻炒至软。蚝油鸡腿菇的做法步骤1010.最后加入鸡精、蚝油。蚝油鸡腿菇的做法步骤1111.翻炒均匀即可出锅。

　　鸡腿菇怎么做好吃，凉拌鸡腿菇的家常做法

主料鸡腿菇250克辅料麻油适量酱油适量醋适量辣酱适量步骤1.鸡腿菇展示下2.水里浸泡下3.水烧开，鸡腿菇水里焯一下4.捞起，放入酱油，醋，麻油，辣酱5.凉拌一下6.凉拌鸡腿菇做好了鸡腿菇的家常做法 鸡腿菇怎么做，鸡腿菇怎样做

用料主料鸡腿菇2个胡萝卜1/2个柿子椒1/2个调料食盐适量料酒适量生抽适量调和油适量炒鸡腿菇的做法1.鸡腿菇、胡萝卜备用2.将三样蔬菜切好备用3.锅内油热后加入胡萝卜煸炒4.等变色后加入青椒和鸡腿菇5.翻炒均匀6.加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟7.即可出锅成盘速煮鸡腿菇怎么做好吃

食材明细鸡腿菇一个酱油适量葱适量蒜适量小红椒适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度速煮鸡腿菇的做法步骤1鸡腿菇整个洗干净，

　　下锅煮熟。2小红椒，蒜，葱，洗净切细放入小碗加入盐炒锅热油倒入碗里再加入酱油3鸡腿菇出锅待凉 手撕成细条，摆盘后浇上酱料素炒鸡腿菇怎么做如何做好吃

食材明细鸡腿菇2根食用油少量葱适量食盐适量姜适量蒜适量牛肉粉半勺花椒粉适量醋3勺酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度素炒鸡腿菇的做法步骤1鸡腿菇切片，

　　依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。

　　2热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。3倒入鸡腿菇片，爆炒。4火要大，爆炒，刚开始可能有些干，

　　加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。5加入糖、醋、牛肉粉。

　　用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。的做法，清炒鸡腿菇怎么做好吃，清炒鸡腿菇的家常做法

清炒杏鲍菇的做法步骤1用手把杏鲍菇撕成细丝。2样品。

　　3青椒切丝。4蒜切碎。5先用油爆尖椒出香味儿（下锅时用剪子剪碎）。6下蒜爆一下。7下青椒爆炒片刻。

　　8最后下菇丝和酱油白胡椒粉翻炒2分即可。9出锅装盘点缀上芝麻。鸡腿菇怎么做好吃，小炒鸡腿菇的家常做法

小炒鸡腿菇的做法步骤1把鸡腿菇用加了盐的热水焯一下2肉切成丝，热锅凉油下锅3肉炒至变色，

　　倒入鸡腿菇，尖椒丝4加入酱油，蚝油，盐，翻炒均匀5加入蒜末，出锅鸡腿菇怎么做好吃啊？

鸡腿菇怎么做好吃

素炒鸡腿菇做法： 1. 鸡腿菇切片，

　　依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。 2.

　　 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。 3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。 4.

　　 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。

　　不用担心，是鸡腿菇的水分。 5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，

　　有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。小贴士： 1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。 2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，

　　基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。 3、蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃；不喜欢汤宽的，可以开大火，

　　爆炒干干掉。 4、蘑菇是喜欢炖的食材，但是因为缩水的原因，也不适应炖的时间太长，不然最后没什么东东了。

　　在家做，主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间，要是开餐馆的，大概熟了就出锅了，不然亏大了。做法，

　　素炒鸡腿菇怎么做好吃，素炒鸡腿菇的家常做法

炒鸡腿菇的家常做法大全怎么做好吃视频

材料鸡蛋2个，瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适量。做法1、鸡蛋打散，

　　瘦肉切丝，鸡腿菇切片，蒜拍碎，葱、辣椒切碎备用。2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块，放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇，辣椒翻炒。

　　3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。