鸡翅的做法家常做法大全

　　鸡翅怎么做

玫瑰翅材料：鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐做法：[3]1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，

　　进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。熏烤薄荷鸡原料：鸡翅腌料酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺做法:鸡翅用腌料腌制一夜，

　　准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，鸡翅开大火，

　　直到糖开始变红并冒烟。锅烧翅原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。鸡翅做法:1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　　2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。腐乳翅原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，

　　大段。糖、料酒。腐乳汁。做法：1. 炒菜锅里放油。

　　2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。

　　大火炖，收汤，汤快干时就好啦。三杯翅主料：鸡翅做法:鸡翅先洗干净，在锅底放入底油炒去水汽， 准备的调料有酱油，

　　葱姜蒜，大料，葡萄酒，倒入锅中。烧大约十分钟，将汤汁收干，使汤汁进入鸡翅中。呈现酒香，

　　料香，鸡肉香。这样菜吃起来味道才会浓厚，肉软烂。三杯鸡翅大鹏展翅将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，

　　略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。

　　）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡鸡翅翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。

　　上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。酸辣翅原料：鸡翅膀12只，

　　酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵，绍酒约2汤匙。醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。

　　酸辣鸡翅①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，

　　放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜，取出竹箅子。将鲜红椒洗净去蒂去子，

　　香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状。②烧热锅，下油，烧至七成熟，先下玉兰片、鲜红椒、香菇，再加盐、酱油煸炒，约30秒钟后，

　　加入酸泡菜翻炒几下，接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤，炒匀后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。蜜辣翅材料：鸡翅调料：蜂蜜、干辣椒（或者辣椒粉、辣椒油）、蚝油、料酒、酱油少许、五香粉、鸡精、黑胡椒少许。制作方式：⒈把鸡翅洗干净，

　　用刀在鸡翅上切些小口方便入味，刀法一般的同学可以用牙签或者针在鸡翅表明刺些下孔，方便入味。⒉将准备的调料按照自己喜欢的口味进行混合调汁，调好后和鸡翅一起拌匀，用保鲜膜盖好进行腌制。

　　腌制时间最好在6小时以上。可乐鸡翅惹味烤翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法：1鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

　　注意：1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。2鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。

　　如腌前在表面划上几刀会更入味。3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。蜜汁烤翅做法：⒈ 把洗干净的鸡中翅，

　　沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），

　　放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很像的那种），腌10分钟。蜜汁烤鸡翅⒉ 把烤箱开到6，预热1分钟⒊ 把鸡翅均匀的放在考盘里。⒋ 烤30分钟（鸡翅比较小的，可以将烤制时间缩短到25分钟内，

　　一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。⒌ 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，

　　继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。三杯鸡主料：鸡翅做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，

　　大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，

　　料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。特点：鸡肉温中益气，

　　配酒烧后，更添香气。鸡翅的做法到底怎么做才好吃？

20种鸡翅的做法 （1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，

　　放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，

　　用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

　　 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

　　 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。

　　烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 （3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，

　　准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，

　　开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

　　中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，

　　取出翻面，再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，

　　加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，

　　蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，

　　翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，

　　就可以吃了。 （6）锅烧鸡翅 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。 做法： 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　　 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，

　　用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 （7）腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。

　　糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3.

　　汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 （8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法： 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，

　　将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。

　　此菜味浓厚，肉软烂。 （9）大鹏展翅 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，

　　洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。

　　取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，

　　猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，

　　入盘。 （10）香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，

　　不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 （11）魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，

　　胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，

　　蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　　 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，

　　切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，

　　留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 （12）大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法 香菇用水泡软，

　　去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，

　　最后加入百合，以大火煮开即可。 （13）龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，

　　红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，

　　葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，

　　下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，

　　调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。

　　将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 （14）玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.

　　整蒜三个,香叶3片,八角半个. 葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,

　　盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时. 2.

　　放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,

　　姜片,香叶,八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,

　　味精. 白 糖. 三匙,盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘. （15）香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，

　　香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

　　 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，

　　鸡翅略煮，即可盛起。 （16）耗油鸡翅 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，

　　料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，

　　口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！ （17）蜜汁鸡翅 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

　　 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，

　　涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，

　　放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 （18）青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，

　　腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，

　　加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。 （19）脆皮鸡翅 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　　 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3. 将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，

　　晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，

　　或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，

　　撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 （20）糟鸡翅 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，

　　鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） 雪梨鸡翅煲 原料/调料] 雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克。

　　盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒。 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透。 2.瓦煲注入清水，下鸡翅膀，

　　用大火烧开，再改用小火煲30分钟。 3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，煲10分钟即可。 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

　　 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

　　 红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟. (开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒. ) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3.

　　将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).

　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 三杯鸡 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，

　　大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，

　　料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，

　　配酒烧后，更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，

　　两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，

　　好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，

　　废物利用，也换换口味。 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。

　　腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2.

　　原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，

　　收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

　　 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?好好吃也），蒜头，大料，

　　油。 做法简单： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，

　　翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，

　　就可以吃了。不用放盐的啊，切记。 烤鸡翅 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。

　　 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，

　　以助其上色及入味，待熟即可取下。 【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，

　　如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。鸡翅的常见做法？

八种家常鸡翅的吃法

可乐鸡翅：

原料：

鸡翅 500g，可乐半罐，

　　葱一段，姜一块，盐 1/4 小勺，老抽 1/2 小勺，料酒一小勺

做法：

1）鸡翅洗 净，葱姜切片

2）锅内烧开水，

　　放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

3）锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄

4）倒 入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！

　　

啤酒鸡翅：

1）翅中 9 只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制 4 小时，捞出沥干水份备用

2）枸杞洗净备用，有红枣的话 加点红枣更好！

　　

3）锅内热油至 6 成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失， 大火收汁！

　　

家常蜜汁烤翅

材料：

鸡翅中 12 个

调料：

蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽

1）一匙蚝油，

　　一匙生抽，一大匙蜂蜜， 半匙老抽兑成汁

2）盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，

　　时间不允许也要腌 制至少 2 小时（为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔）

3）腌好的鸡翅放入烤盘，刷上少许腌料汁

4）烤箱 200 度预热，反正面各烤 10 分钟，表面刷上一层蜂蜜继续烤 7 分钟即可（各家烤箱温度不一致，

　　烤的时候可以看一 下鸡翅的表面颜色，不要烤糊）

粉蒸鸡翅：

1）大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟

2）鸡翅温水洗净加生抽，葱姜，

　　 盐，红乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下入味

3）把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米 粉，装盘大火蒸半小时！

冰糖鸡翅：

1）鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，

　　用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少 1 小时

2）锅内少许油，

　　煎鸡翅 至两面金黄，盛出

3）锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平

4）盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大 火收汁即可！

菠萝烧鸡翅

材料：

鸡翅 250g，

　　菠萝 200g

调料：

冰糖 15g，老抽一小勺，盐 1/4 小勺

做法：

1）菠萝切 1cm 见方小块放 入淡盐水中泡上

2）鸡翅洗净一切两块

3）锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出

4）锅内烧热油，放入鸡翅 翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色

5）倒入水没过鸡翅，加盐，

　　大火烧开小火焖 15 分钟，菠萝捞出倒入锅内继续焖 5 分钟，大火收汁即可！

红酒板栗烧鸡翅

主料：

鸡翅，去皮板栗，红酒

辅料：

冰糖，盐，油

做法：

1）鸡翅洗净，

　　沥干水份

2）锅内烧热油， 放入鸡翅每面煎一分钟

3）倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖

4）待冰糖融化，放入板栗 和少许盐，大火烧开，

　　中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！

卤翅尖

卤水料：

1）李锦记卤水汁 100ml 生抽 50ml 老抽 50ml 料酒 100ml 水 1200ml

2）香叶两片 白芷 3 片 茴香，花 椒各 15 粒 八角 3 颗 桂皮 1 片 陈皮 3 小片 豆蔻 2 颗

3）葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更 好）

主料：

鸡翅尖 1 斤

做法：

1）把卤水料中的 1 中的所有材料兑在一起；2 中调料放入调料包封好；葱打结，

　　姜拍开

2）翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净

3）把第一步的所有材料+翅尖+葱姜，旺火烧开，转中小火煮 1 小时，关火，

　　翅尖泡 3 小时后捞出即可 4）卤水晾凉，捞出葱姜和料包，撇出上层浮油，放入密封盒

红烧鸡翅做法怎么做

红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。鸡翅怎么做才好吃呢？

烧烤超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，

　　白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，

　　加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，

　　加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，

　　起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，

　　生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，

　　倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，

　　下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，

　　焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。

　　热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。

　　鸡翅有几种做法,怎么做才好吃,具体做法是?

绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!

　　笑纳! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，

　　多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，

　　锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，

　　加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，

　　鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；

　　香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，

　　然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。另外，把鸡蛋竖着切成两半，

　　放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。

　　鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，

　　有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，

　　无论炸、烤、炖都很好吃 鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，

　　腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。10.加入一小碗清水。11.大火煮开。

　　12.放入咸盐。13.放入白糖。14.待水快收干时，加入孜然粉，即可享用美味了~鸡翅怎么做

1.先盐胡椒粉酱油料酒糖腌制倒油，下大料爆香，

　　下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~2.不用腌制 倒油，下大料爆香，下葱姜蒜，

　　下鸡翅翻炒，加可乐没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~最简单的鸡翅做法怎么做

用料 中鸡翅 9 姜 三片 盐 加不加也行 老抽 两勺(匙羹大小） 酱油 适量 糖 两勺 水 适量 最简单的鸡翅做法的做法 用刀把鸡翅割几条痕 这方便白灼时把鸡翅煮熟放入适当的水，然后把水煮开，

　　把鸡翅放进去，大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的)白灼好后，然后用冷水浸泡一下然后就可以下锅了，加点油，放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，

　　不然下锅，锅里有油，与水就会着火)大火把汁煮开，然后就变成小火，慢煮五分钟左右就可以出锅了成品鸡翅的做法大全，

　　鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。2洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

　　3依次切完以后，放入一个较大的碗中。4加入60克蜜汁烤肉料。5戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。

　　（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）6如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，

　　放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。7腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。8放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。

　　中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。鸡翅的做法，红烧鸡翅怎么做好吃，红烧鸡翅的家常做法

食材明细鸡翅适量葱姜适量八角适量米酒适量味精适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度私房红烧鸡翅的做法步骤1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

　　2用油把鸡翅煎两面微黄。3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

　　4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。5大火煮开后，放入鸡翅，

　　汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。

　　放点味精提味即可出锅。鸡翅怎么做？

一、可乐鸡翅的做法 1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，

　　油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，

　　再开大火，翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，

　　炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，

　　因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，

　　其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！ 二、可乐鸡的做法 ··所需材料 主料： 鸡半只 可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 ··制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，

　　用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ··小技巧： 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 （三）香辣可乐鸡翅 步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，

　　放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，

　　等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。鸡翅有几种做法,怎么做才好吃,

　　具体做法是?

绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,

　　以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，多放一点，

　　油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，

　　锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，

　　闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，

　　鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；

　　香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，

　　然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，

　　再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，

　　会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，

　　但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃 超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，

　　蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油，

　　加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，

　　表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，

　　颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，盐，

　　生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，

　　倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，

　　生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。3、转中小火继续20分钟，

　　最后汤汁收到快干就可以了。鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，

　　只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，

　　也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，大火烧开，

　　保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，

　　焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，给鸡翅上色，最后用大火收汁，

　　不用全部烧干，留一点汤汁即可。炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡翅骨做做材料集合图：1.鸡翅（骨、间夹入黄瓜、胡萝卜条）加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五钟2.锅加油烧热、放入冰糖炒糖色倒入腌制鸡翅锅翻炒均匀色3.切葱、姜锅加酱油、水没鸡翅火炖至收汁加鸡精锅即鸡翅怎么做才很好吃

醉鸡翅，炸鸡翅，烤翅，可乐鸡翅鸡翅怎么做才很好吃

醉鸡翅，炸鸡翅，

　　烤翅，可乐鸡翅红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大　　制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 　　2.

　　将炖熟的鸡翅捞出控干。 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，

　　将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5. 淀粉加水勾芡,

　　出锅前加少许香菜段。　　做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

　　　 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 　　　　做法三　　主料： 　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 　　辅料： 　　香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 　　桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 　　制作步骤： 　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 　　3、土豆切块，

　　放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 　　4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，

　　翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 　　6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，

　　香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 　　7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，

　　翻炒均匀； 　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

　　鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，

　　腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。

　　10.加入一小碗清水。11.大火煮开。12.放入咸盐。13.放入白糖。14.待水快收干时，加入孜然粉，

　　即可享用美味了~鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，

　　只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，

　　经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，

　　更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，

　　烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，

　　给鸡翅上色，最后用大火收汁，不用全部烧干，留一点汤汁即可。鸡翅有几种做法,怎么做才好吃,具体做法是?

　　

绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!

　　笑纳! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，多放一点，油稍热后，

　　下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，锅内只留少许，

　　下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，

　　加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，

　　鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；

　　香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。

　　 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。

　　另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，

　　颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。

　　鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，

　　鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃 最简单的鸡翅做法怎么做

用料 中鸡翅 9 姜 三片 盐 加不加也行 老抽 两勺(匙羹大小） 酱油 适量 糖 两勺 水 适量 最简单的鸡翅做法的做法 用刀把鸡翅割几条痕 这方便白灼时把鸡翅煮熟放入适当的水，然后把水煮开，把鸡翅放进去，大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的)白灼好后，然后用冷水浸泡一下然后就可以下锅了，加点油，

　　放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，不然下锅，锅里有油，与水就会着火)大火把汁煮开，然后就变成小火，

　　慢煮五分钟左右就可以出锅了成品超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，

　　姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，

　　加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。

　　理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，

　　也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，

　　大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，

　　下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，

　　入盐收汁即可。可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，

　　生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。

　　3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　　

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，

　　腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，

　　姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　　

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，

　　放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，

　　码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

　　中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，

　　土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，

　　出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，

　　大料，油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　 2、油热后，

　　放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

　 3、放水，

　　没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

　　

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，

　　放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。

　　把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

　 1.

　　炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。

　　出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，

　　汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，

　　大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

　　呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，洗净沥水，

　　遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，

　　来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，

　　猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

　　

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，

　　若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，

　　葱2根。

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；

　　（3）水淀粉少许。

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，

　　取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，

　　留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　　

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　 做法 香菇用水泡软，

　　去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。

　　 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，

　　花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，

　　味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

　　

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，

　　放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　　

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,水发香菇二片,

　　 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,八角半个.

　　葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,

　　放入盐,料酒淹半小时.

　 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　 3.

　　放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.

　　香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,味精. 白糖. 三匙,

　　盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1.

　　鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

3.

　　烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

　　

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，

　　翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，

　　待鸡翅炖烂之后，即可！

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开；

　　泡姜切片。

　 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　　

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

　 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，

　　加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,

　　牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,

　　加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

　　

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　 2.

　　将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3. 将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，

　　否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　　

　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　 6.

　　将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，

　　鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅怎么做

1.先盐胡椒粉酱油料酒糖腌制倒油，

　　下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~2.不用腌制 倒油，下大料爆香，

　　下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加可乐没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~最简单的鸡翅做法怎么做

用料 中鸡翅 9 姜 三片 盐 加不加也行 老抽 两勺(匙羹大小） 酱油 适量 糖 两勺 水 适量 最简单的鸡翅做法的做法 用刀把鸡翅割几条痕 这方便白灼时把鸡翅煮熟放入适当的水，然后把水煮开，把鸡翅放进去，

　　大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的)白灼好后，然后用冷水浸泡一下然后就可以下锅了，加点油，放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，不然下锅，锅里有油，

　　与水就会着火)大火把汁煮开，然后就变成小火，慢煮五分钟左右就可以出锅了成品红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大　　制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，

　　尖辣椒几个，海米几粒。） 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　　 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5.

　　淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。　　做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。　 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，

　　还可以加蒜。 　　　　做法三　　主料： 　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 　　辅料： 　　香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 　　桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 　　制作步骤： 　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 　　3、土豆切块，

　　放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 　　4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 　　6、水要基本淹到鸡翅，

　　再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 　　7、烧沸后改中火慢慢炖，

　　到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，

　　即可出锅。鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，

　　大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，

　　经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，

　　更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，

　　煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，

　　用老抽，给鸡翅上色，最后用大火收汁，不用全部烧干，留一点汤汁即可。

　　怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

　　

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，

　　用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　　

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，

　　翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　　

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，

　　码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，

　　烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，

　　200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，

　　油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，

　　蒜头，大料，油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　　

　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，

　　多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

　 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，

　　汤没了，就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，

　　红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，

　　放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。

　　糖、料酒。腐乳汁。

做法：

　 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　　

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，

　　收汤，汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，

　　大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，

　　鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，

　　洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。

　　）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，

　　猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，

　　如果有笋切片放如更好。

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，

　　直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

　　

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；

　　（3）水淀粉少许。

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

　　

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，

　　胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

　　

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。

　　 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，

　　红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，

　　葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；

　　锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，

　　将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，

　　把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.

　　整蒜三个,香叶3片,八角半个. 葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,

　　盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

　 2. 放入较多的油,

　　放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,

　　姜片,香叶,八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,

　　放入盐,味精. 白糖. 三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,

　　上盘.

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

　　

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，

　　鸡翅略煮，即可盛起。

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，

　　红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，

　　大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

　　

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

　 2、烧半锅水，

　　加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　　

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

　 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，

　　加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,

　　桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，

　　加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1.

　　鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3.

　　将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，

　　或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　　

　 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

　　

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，

　　白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，

　　加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，

　　中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，

　　撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，盐，生姜末，

　　黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，

　　放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，

　　倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。

　　2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。鸡翅怎么做好吃

先把翅膀斩小块,

　　一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟，拿一炒锅热好加油,

　　油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,

　　有的不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,会出一点水看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,

　　这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,

　　就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小。尽量买个头小一点儿的鸡翅，

　　有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的可乐我有时用百事的，有时用可口可乐，

　　没感觉出太大区别。味道还可以吧鸡翅怎么做好吃又简单

你要是习惯甜口的话，就做可乐鸡翅，做法，先把鸡翅洗干净，用盐，料酒，花椒粉，

　　酱油腌十分钟左右；锅里下油，下腌好的鸡翅，翻炒几下，放可乐，淹没鸡翅就行，盖上锅盖至可乐收干。

　　要是清淡口的呢，就直接腌好放锅里蒸。怎么做红烧鸡翅

红烧鸡趐 原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

　　还可以加蒜。 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。

　　水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准味道很好的。我做过的鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，

　　大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。

　　具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，放在锅里，

　　加入葱段和姜片，大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，

　　烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，

　　焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，给鸡翅上色，最后用大火收汁，

　　不用全部烧干，留一点汤汁即可。怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　　

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　 6.火调小，

　　将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，

　　加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，

　　里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，

　　大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，

　　腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，

　　土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，

　　加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，

　　大料，油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，

　　翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

　 3、放水，

　　没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，

　　红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，

　　用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。

　　腐乳汁。

做法：

　 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　　

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，

　　收汤，汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，

　　一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

　　呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，

　　略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。

　　取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，

　　猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，

　　入盘。

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，

　　最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，

　　葱2根。

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，

　　胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，

　　然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　　

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，

　　并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　　

　 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，

　　一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，

　　红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，

　　水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　　

　 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，

　　煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　　

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,水发香菇二片,

　　 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,八角半个. 葡萄酒三分之一瓶.

　　(大瓶). 料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

　　

　 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　 3.

　　放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角. 香菇.

　　刚刚没过鸡翅,放入盐,味精. 白糖. 三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.

　　

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2.

　　橙榨汗留橙皮切长丝。

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

　　

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，

　　料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，

　　口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，

　　从关节切开；泡姜切片。

　 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，

　　取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

　　

　 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,

　　牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,

　　桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，

　　翻炒。

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　　

　 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3.

　　将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4.

　　将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，

　　炭火比烤炉效果更好；

　 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，

　　鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅有几种做法,怎么做才好吃,

　　具体做法是?

绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，

　　用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，多放一点，油稍热后，

　　下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，

　　把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，

　　然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。

　　 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，

　　捣碎。 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。

　　另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，

　　颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，

　　有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃 鸡翅的家常做法有哪些？

　　不要太复杂了，毕竟家里不比饭店。

可乐鸡翅的作法 　　 　　1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 　　3.葱切(寸)段备用; 　　4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 　　5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

　　 　　6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 　　7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 　　8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 　　 红烧鸡翅 　　 　　1. 将净鸡翅用水煮熟.

　　(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒. ) 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 　　3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 　　4.

　　油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 　　5. 淀粉加水勾芡,

　　出锅前加少许香菜段. 　　 三杯鸡 　　 　　主料：鸡翅 　　做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。

　　烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。

　　此菜味浓厚，肉软烂。 　　制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 　　特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

　　 　　 　香菇蒸鸡翅 　 　　 　　香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 　　将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，

　　最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 　　这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，

　　好吃的话介绍给大家。 　　 　　 　腐乳鸡翅 　　 　　吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。

　　做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。 　　用料：鸡翅。把大小臂分斩开。

　　 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 　　 　　做法： 　　１. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，

　　盛出来。 　　２. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 　　３. 汁液大开后放鸡翅，

　　添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 　　注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，

　　把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 　　 番茄酱鸡翅 　　 　　原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?

　　好好吃也），蒜头，大料，油。 　　做法简单： 　　1、放炒菜油，可以稍微多一点，

　　不热时就放蒜头和大料。 　　2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，

　　翻炒不过半分钟。 　　3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

　　

醪糟鸡翅　　 　　选厚实一些的翅来做 　　 　　主料：鸡翅、醪糟 　　 　　做法： 　　 　　1 把鸡翅用醪糟、酱油、盐、料酒、葱、姜、蒜淹大概3~4小时 　　2 热锅凉油(油不用多，一点就成因为这时候的鸡翅不吃油了) 　　3 煎熟就OK啦~ 酒烧鸡翅

红酒私房鸡

主料：鸡翅膀750克 　　配料：葱500克 冬笋250克 　　调料：姜15克 盐10克 料酒5克 鸡精10克 酱油30克 冰糖10克 清汤200克 葡萄酒150克 花生油200克 水淀粉50克 　　准备：鸡翅膀洗净，冬笋切块，大葱取葱白部分切成5厘米的段，其余切成葱花，姜拍松。

　　 　　

做法：1）油烧热，把鸡翅用酱油拌匀，投入锅中炸成浅黄色捞出，控净油。 　　2）把炸好的鸡翅放入大沙锅内，加葱花. 姜.料酒.

　　盐.冰糖. 清汤，烧开后移小火焖。 　　3）油烧热，把冬笋投入炸透捞出，再把葱段投入炸成金黄色捞出。 　　4）待鸡翅焖烂时，

　　挑出葱花. 姜，把冬笋. 葱段放入沙锅内，再加入150克葡萄酒，加鸡精继续焖，待鸡翅完全焖烂，

　　勾芡即成。 　　烤鸡翅（微波炉）

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌均匀，

　　充分粘取作料。7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，

　　中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

烤鸡翅（烤箱）

材料：1、鸡翅中2、调料：盐、酱油、鸡精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、姜汁、蒜粉、芝麻、五香粉、孜然粉、麻油、葱段、料酒！

做法:

1、将鸡翅洗净后装入碗中，将所有调料放入；2、搅拌均匀淹上至少两小时使至入味；3、将淹好的鸡翅排上烤网放入烤箱250度烤十分钟收干水份；4、将烤架取出，将鸡翅翻过来，

　　然后刷上油，再入烤箱烤10分钟，取出后再翻一下刷上油然后放入烤箱继续烤十到二十分钟即可；黎明提示：如果喜欢吃烤得较干的朋友可以延长烤的时间，喜欢软点的朋友可以减少烤的时间，调料也可以随意加减，不过这个调料是经过几次实验后总结的，味道还可以，

　　另外觉得姜汁和蒜粉比姜片蒜片较容易入味.

炸鸡翅的做法大全 炸鸡翅怎么做

炸鸡翅的做法食材明细鸡翅12个料酒1勺盐2勺白胡椒粉1勺辣椒粉1勺生抽2勺蚝油2勺生粉50克鸡蛋2个面包糠50克微辣口味炸工艺数小时耗时未知难度 1鸡翅洗净正反两面划几刀 2凉水入锅加入料酒煮沸，洗净浮沫 3加入各种调味料拌匀腌制3小时(越久越入味） 4腌制好的鸡翅 5醮满鸡蛋液 6裹一层生粉 7再裹一层自制的面包糠 8放入油锅炸至金黄捞出，油温6、7成热就可以了 9外酥里嫩鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，

　　鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。2洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。3依次切完以后，

　　放入一个较大的碗中。4加入60克蜜汁烤肉料。5戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，

　　然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，

　　就稍微加一点点水）6如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。7腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

　　8放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，

　　可以撒上一些熟芝麻。鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，

　　今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。

　　可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，

　　放在锅里，加入葱段和姜片，大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，

　　煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，

　　给鸡翅上色，最后用大火收汁，不用全部烧干，留一点汤汁即可。最简单的鸡翅做法怎么做

用料 中鸡翅 9 姜 三片 盐 加不加也行 老抽 两勺(匙羹大小） 酱油 适量 糖 两勺 水 适量 最简单的鸡翅做法的做法 用刀把鸡翅割几条痕 这方便白灼时把鸡翅煮熟放入适当的水，

　　然后把水煮开，把鸡翅放进去，大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的)白灼好后，然后用冷水浸泡一下然后就可以下锅了，加点油，

　　放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，不然下锅，锅里有油，与水就会着火)大火把汁煮开，然后就变成小火，慢煮五分钟左右就可以出锅了成品鸡翅怎么做

1.先盐胡椒粉酱油料酒糖腌制倒油，

　　下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~2.不用腌制 倒油，

　　下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加可乐没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~红烧鸡翅做法怎么做

红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，

　　要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，

　　因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，

　　而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。

　　4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。

　　7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。10.加入一小碗清水。11.大火煮开。12.放入咸盐。13.放入白糖。14.待水快收干时，

　　加入孜然粉，即可享用美味了~鸡翅怎么做才很好吃

醉鸡翅，炸鸡翅，烤翅，可乐鸡翅红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，

　　其中加葱、姜、花椒大　　制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

　　 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，

　　用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。　　做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

　　　 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 　　　　做法三　　主料： 　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 　　辅料： 　　香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 　　桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 　　制作步骤： 　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 　　3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，

　　干香菇加温水发起来； 　　4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 　　6、水要基本淹到鸡翅，

　　再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 　　7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，

　　翻炒均匀； 　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

　　鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，

　　用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。

　　可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，

　　放在锅里，加入葱段和姜片，大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，

　　煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，

　　在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，给鸡翅上色，最后用大火收汁，不用全部烧干，

　　留一点汤汁即可。鸡翅怎么做？

材料： 鸡翅中20个、胡椒粉、盐、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、姜丝。做法：1.将鸡翅用清水洗净沥干备用；2.取一个大碗，

　　把鸡翅放入，加适量盐、料酒、老抽、生抽、姜丝、两匙蜂蜜，搅拌均匀，让鸡翅充分被酱汁包裹住，腌制30分钟。小贴士： 在烤鸡翅的时候，

　　先烤鸡翅的内侧那一面，在翻过来烤鸡翅的表皮那一面（烤表皮的时间要比烤内侧的时间短），这样烤出来的翅膀外观才漂亮。鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。

　　5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。

　　10.加入一小碗清水。11.大火煮开。12.放入咸盐。13.放入白糖。14.待水快收干时，加入孜然粉，即可享用美味了~鸡翅的做法到底怎么做才好吃？

20种鸡翅的做法 （1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。

　　用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

　　 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。

　　烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

　　 （3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，

　　码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，

　　烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，

　　再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，

　　放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，

　　大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，

　　多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

　　 （6）锅烧鸡翅 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。 做法： 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，

　　炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 （7）腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。

　　 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，

　　稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。

　　出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

　　 （8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法： 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，

　　倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，

　　肉软烂。 （9）大鹏展翅 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，

　　丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，

　　以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，

　　改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。 （10）香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，

　　不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 （11）魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，

　　胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，

　　清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，

　　然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，

　　并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

　　 （12）大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，

　　百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。 （13）龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，

　　龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，

　　味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，

　　用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，

　　煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 （14）玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片,

　　 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,八角半个. 葡萄酒三分之一瓶.

　　(大瓶). 料酒,白糖,盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,

　　放入盐,料酒淹半小时. 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3.

　　放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,

　　味精. 白 糖. 三匙,盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘. （15）香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1.

　　鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4.

　　将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 （16）耗油鸡翅 鸡翅洗净，

　　先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，

　　料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，

　　改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！ （17）蜜汁鸡翅 鸡翅300克，

　　泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，

　　加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，

　　加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 （18）青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，

　　花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,

　　加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

　　 （19）脆皮鸡翅 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2.

　　将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3. 将腌好的鸡翅捞出，

　　用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，

　　或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，

　　撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 （20）糟鸡翅 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 3，

　　将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） 雪梨鸡翅煲 原料/调料] 雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克。盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒。

　　 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透。 2.瓦煲注入清水，下鸡翅膀，用大火烧开，

　　再改用小火煲30分钟。 3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，煲10分钟即可。 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 3.葱切(寸)段备用;

　　 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

　　 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟. (开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒. ) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.

　　3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,

　　视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 三杯鸡 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，

　　将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

　　 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，

　　更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，

　　若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。

　　试试吧，好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，

　　打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，

　　大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，

　　稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。

　　没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，

　　番茄酱（建议用味好美?好好吃也），蒜头，大料，油。 做法简单： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，

　　不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

　　 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

　　不用放盐的啊，切记。 烤鸡翅 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，

　　然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。 【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，

　　如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。鸡翅怎么做才好吃呢？

烧烤鸡翅的常见做法？

八种家常鸡翅的吃法

可乐鸡翅：

原料：

鸡翅 500g，可乐半罐，葱一段，姜一块，

　　盐 1/4 小勺，老抽 1/2 小勺，料酒一小勺

做法：

1）鸡翅洗 净，葱姜切片

2）锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

3）锅内放少许油烧热，

　　放入鸡翅煎至两面泛黄

4）倒 入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！

啤酒鸡翅：

1）翅中 9 只洗净，用料酒，生抽，

　　盐，葱姜腌制 4 小时，捞出沥干水份备用

2）枸杞洗净备用，有红枣的话 加点红枣更好！

3）锅内热油至 6 成，

　　煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失， 大火收汁！

家常蜜汁烤翅

材料：

鸡翅中 12 个

调料：

蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，

　　生抽

1）一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜， 半匙老抽兑成汁

2）盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌 制至少 2 小时（为了更好的入味，

　　可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔）

3）腌好的鸡翅放入烤盘，刷上少许腌料汁

4）烤箱 200 度预热，反正面各烤 10 分钟，表面刷上一层蜂蜜继续烤 7 分钟即可（各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一 下鸡翅的表面颜色，不要烤糊）

粉蒸鸡翅：

1）大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，

　　微波炉大火叮一分钟

2）鸡翅温水洗净加生抽，葱姜， 盐，红乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下入味

3）把叮好的米粉放入盘中，

　　腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米 粉，装盘大火蒸半小时！

冰糖鸡翅：

1）鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，

　　用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少 1 小时

2）锅内少许油，

　　煎鸡翅 至两面金黄，盛出

3）锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平

4）盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大 火收汁即可！

菠萝烧鸡翅

材料：

鸡翅 250g，菠萝 200g

调料：

冰糖 15g，老抽一小勺，

　　盐 1/4 小勺

做法：

1）菠萝切 1cm 见方小块放 入淡盐水中泡上

2）鸡翅洗净一切两块

3）锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出

4）锅内烧热油，放入鸡翅 翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色

5）倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖 15 分钟，

　　菠萝捞出倒入锅内继续焖 5 分钟，大火收汁即可！

红酒板栗烧鸡翅

主料：

鸡翅，去皮板栗，红酒

辅料：

冰糖，盐，油

做法：

1）鸡翅洗净，沥干水份

2）锅内烧热油，

　　 放入鸡翅每面煎一分钟

3）倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖

4）待冰糖融化，放入板栗 和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！

卤翅尖

卤水料：

1）李锦记卤水汁 100ml 生抽 50ml 老抽 50ml 料酒 100ml 水 1200ml

2）香叶两片 白芷 3 片 茴香，花 椒各 15 粒 八角 3 颗 桂皮 1 片 陈皮 3 小片 豆蔻 2 颗

3）葱姜（以上没有的香料可以不加，

　　要是有更多的种类那就更 好）

主料：

鸡翅尖 1 斤

做法：

1）把卤水料中的 1 中的所有材料兑在一起；2 中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开

2）翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净

3）把第一步的所有材料+翅尖+葱姜，旺火烧开，转中小火煮 1 小时，

　　关火，翅尖泡 3 小时后捞出即可 4）卤水晾凉，捞出葱姜和料包，撇出上层浮油，放入密封盒

红烧鸡翅做法怎么做

红烧鸡翅的做法 原料： 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，

　　放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

　　 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准。鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，

　　搅拌均匀，腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。

　　10.加入一小碗清水。11.大火煮开。12.放入咸盐。13.放入白糖。14.待水快收干时，加入孜然粉，即可享用美味了~炸鸡翅怎么做

家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。

　　 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），

　　再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，

　　将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，

　　将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；

　　做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，

　　所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，

　　不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。 鸡翅的做法到底怎么做才好吃？

20种鸡翅的做法 （1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，

　　汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，

　　完成。 （3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，

　　开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

　　中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，

　　再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，

　　倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，

　　油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，

　　放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，

　　汤没了，就可以吃了。 （6）锅烧鸡翅 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。 做法： 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，

　　葱切段。 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，

　　放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 （7）腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，

　　大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，

　　不再有血水渗出，盛出来。 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3. 汁液大开后放鸡翅，

　　添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 （8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法： 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

　　呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

　　 （9）大鹏展翅 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。

　　放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，

　　以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。

　　焖十五二十分钟后起锅，入盘。 （10）香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，

　　不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 （11）魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，

　　胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，

　　清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，

　　然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，

　　葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，

　　胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 （12）大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　　 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。

　　 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。 （13）龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，

　　花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，

　　水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，

　　下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，

　　将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，

　　用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 （14）玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,

　　八角半个. 葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,

　　放入盐,料酒淹半小时. 2. 放入较多的油,放入整葱,

　　大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,

　　八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,味精. 白 糖. 三匙,

　　盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘. （15）香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1.

　　鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4.

　　将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 （16）耗油鸡翅 鸡翅洗净，

　　先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，

　　翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！ （17）蜜汁鸡翅 鸡翅300克，

　　泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，

　　下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，

　　整齐码放在盘中。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，

　　放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 （18）青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，

　　腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，

　　加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。 （19）脆皮鸡翅 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1. 鸡翅洗净，

　　将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3.

　　将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，

　　也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 （20）糟鸡翅 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，

　　放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） 雪梨鸡翅煲 原料/调料] 雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克。盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒。 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透。

　　 2.瓦煲注入清水，下鸡翅膀，用大火烧开，再改用小火煲30分钟。 3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，

　　煲10分钟即可。 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

　　 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 红烧鸡翅 1.

　　将净鸡翅用水煮熟. (开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒. ) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。

　　 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,

　　出锅前加少许香菜段. 三杯鸡 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，

　　一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。

　　此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，

　　配酒烧后，更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，

　　两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，

　　好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，

　　也换换口味。 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。

　　腐乳汁。 做法： 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2.

　　原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，

　　收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

　　 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?好好吃也），蒜头，大料，油。

　　 做法简单： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，

　　表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，

　　没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。 烤鸡翅 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，

　　用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。

　　 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。 【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。

　　鸡翅怎么做？

一、可乐鸡翅的做法 1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，

　　开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，

　　大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

　　 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，

　　不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

　　 二、可乐鸡的做法 ··所需材料 主料： 鸡半只 可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 ··制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ··小技巧： 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 （三）香辣可乐鸡翅 步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

　　滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，

　　大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

　　在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡翅骨做做材料集合图：1.鸡翅（骨、间夹入黄瓜、胡萝卜条）加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五钟2.锅加油烧热、放入冰糖炒糖色倒入腌制鸡翅锅翻炒均匀色3.切葱、姜锅加酱油、水没鸡翅火炖至收汁加鸡精锅即鸡翅怎么做好吃又简单

你要是习惯甜口的话，就做可乐鸡翅，做法，

　　先把鸡翅洗干净，用盐，料酒，花椒粉，酱油腌十分钟左右；锅里下油，下腌好的鸡翅，翻炒几下，

　　放可乐，淹没鸡翅就行，盖上锅盖至可乐收干。要是清淡口的呢，就直接腌好放锅里蒸。炸鸡翅怎么做

家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；

　　盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，

　　再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，

　　炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，

　　临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。

　　 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

　　 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。 怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　　

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　　

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，

　　腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，

　　翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。

　　烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，

　　里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，

　　然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，

　　放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，

　　青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

　　

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　　

　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，

　　翻炒不过半分钟。

　 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

　　

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，

　　油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，

　　淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。

　　糖、料酒。腐乳汁。

做法：

　 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，

　　盛出来。

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　　

　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，

　　使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，

　　洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。

　　）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，

　　加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

　　

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，

　　直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

　　

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。

　　

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，

　　做成领带花结；

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，

　　留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

　　

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，

　　百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，

　　花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，

　　糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　 2、锅置火上，放油烧热，

　　下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，

　　将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，

　　浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,八角半个.

　　葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,

　　放入盐,料酒淹半小时.

　 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　 3.

　　放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,

　　味精. 白糖. 三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1.

　　鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

3.

　　烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，

　　即可盛起。

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，

　　料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，

　　大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

　　

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

　　

　 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，

　　整齐码放在盘中。

　 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，

　　烧开后淋于鸡翅上即可。

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,

　　桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，

　　加青椒圈，翻炒。

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1.

　　鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，

　　以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3. 将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，

　　否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　　

　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，

　　撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，

　　鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，

　　放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅怎么做都好吃，8种绝世美味鸡翅做法大全

主料 鸡翅5块辅料油适量 盐适量 糖少许 生抽适量 料酒适量 蚝油适量 白胡椒粉适量孜然鸡翅步骤1.准备好的鸡翅。2.所需要的调料。3.将鸡翅洗净。4.用牙签将鸡翅的正反两面戳若干个小孔。5.加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，

　　腌制1小时左右。6.锅中倒油预热。7.放入腌制好的鸡翅。8.煎至两面金黄。9.倒入腌制鸡翅的剩余调料。10.加入一小碗清水。11.大火煮开。12.放入咸盐。

　　13.放入白糖。14.待水快收干时，加入孜然粉，即可享用美味了~鸡翅怎么做？

材料： 鸡翅中20个、胡椒粉、盐、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、姜丝。

　　做法：1.将鸡翅用清水洗净沥干备用；2.取一个大碗，把鸡翅放入，加适量盐、料酒、老抽、生抽、姜丝、两匙蜂蜜，搅拌均匀，让鸡翅充分被酱汁包裹住，腌制30分钟。

　　小贴士： 在烤鸡翅的时候，先烤鸡翅的内侧那一面，在翻过来烤鸡翅的表皮那一面（烤表皮的时间要比烤内侧的时间短），这样烤出来的翅膀外观才漂亮。鸡翅怎么做？

红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。

　　（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大　　制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　　 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5.

　　淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。　　做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。　 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。

　　 　　　　做法三　　主料： 　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 　　辅料： 　　香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 　　桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 　　制作步骤： 　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些； 　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 　　3、土豆切块，

　　放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来； 　　4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，

　　翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 　　6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，

　　加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 　　7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，

　　再翻炒几下，即可出锅。怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，

　　放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，

　　确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　　

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

　　

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，

　　码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。

　　另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，

　　青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，

　　加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，

　　油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　 2、油热后，

　　放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，

　　翻炒不过半分钟。

　 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，

　　就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，

　　油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。

　　把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

　 1. 炒菜锅里放油，

　　稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　 3.

　　汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

　　

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。

　　烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。

　　此菜味浓厚，肉软烂。

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。

　　放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，

　　以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，

　　改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，

　　两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，

　　葱2根。

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，

　　糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，

　　然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，

　　葱切小段；

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，

　　改小火，放入鸡翅烧入味；

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

　　

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，

　　锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，

　　龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，

　　水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　 2、锅置火上，

　　放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，

　　加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　　

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，

　　浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,

　　八角半个. 葡萄酒三分之一瓶. (大瓶). 料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,

　　放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

　 2. 放入较多的油,放入整葱,

　　大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

　 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,

　　姜片,香叶,八角. 香菇. 刚刚没过鸡翅,放入盐,味精. 白糖.

　　三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1.

　　鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4.

　　将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，

　　先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，

　　翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，

　　泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

　 2、烧半锅水，

　　加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。

　 4、炒锅上火，

　　烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

　　

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,

　　蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，

　　加青椒圈，翻炒。

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　　

　 2. 将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3. 将腌好的鸡翅捞出，

　　用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　 5.

　　将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，

　　做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，

　　放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅的做法，红烧鸡翅怎么做好吃，红烧鸡翅的家常做法

食材明细鸡翅适量葱姜适量八角适量米酒适量味精适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度私房红烧鸡翅的做法步骤1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2用油把鸡翅煎两面微黄。3油全部倒出去，锅里沾的一点油，

　　放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，

　　可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。5大火煮开后，放入鸡翅，

　　汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

　　超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，

　　姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，

　　加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，

　　撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，盐，

　　生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，

　　倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，

　　煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。

　　鸡翅熟后，入盐收汁即可。可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，

　　黄酒2勺，生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。

　　2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。鸡翅怎么做好吃

先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,

　　加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟，拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,

　　花椒,翻炒出味道,有的不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,

　　会出一点水看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,

　　就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小。

　　尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的可乐我有时用百事的，

　　有时用可口可乐，没感觉出太大区别。味道还可以吧鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，

　　用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，

　　都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。

　　具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，

　　大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，

　　接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，

　　给鸡翅上色，最后用大火收汁，不用全部烧干，留一点汤汁即可。鸡翅怎么做

1.先盐胡椒粉酱油料酒糖腌制倒油，

　　下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开，小火炖干就可以吃了~2.不用腌制 倒油，

　　下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加可乐没过鸡翅，大火烧开，

　　小火炖干就可以吃了~鸡翅的家常做法大全,孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，只用了鸡翅，

　　大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，

　　也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，

　　大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，接着改成小火，

　　不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，给鸡翅上色，

　　最后用大火收汁，不用全部烧干，留一点汤汁即可。最简单的鸡翅做法怎么做

用料 中鸡翅 9 姜 三片 盐 加不加也行 老抽 两勺(匙羹大小） 酱油 适量 糖 两勺 水 适量 最简单的鸡翅做法的做法 用刀把鸡翅割几条痕 这方便白灼时把鸡翅煮熟放入适当的水，然后把水煮开，把鸡翅放进去，

　　大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的)白灼好后，然后用冷水浸泡一下然后就可以下锅了，加点油，放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，

　　不然下锅，锅里有油，与水就会着火)大火把汁煮开，然后就变成小火，慢煮五分钟左右就可以出锅了成品超级简单的好吃鸡翅做法怎么做好吃

红烧鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，白糖，料酒，

　　鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

　　2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，

　　中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，

　　起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）蒜香鸡翅做法:材料鸡翅，生抽，

　　盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，

　　下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，

　　入盐收汁即可。可乐鸡翅做法:材料鸡中翅1000克，可乐一罐，八角一个，黄酒2勺，生抽4勺做法1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，

　　加入鸡翅，煎到两面稍变色。2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。

　　鸡翅怎么做

1.先盐胡椒粉酱油料酒糖腌制倒油，下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开，

　　小火炖干就可以吃了~2.不用腌制 倒油，下大料爆香，下葱姜蒜，下鸡翅翻炒，加可乐没过鸡翅，大火烧开，

　　小火炖干就可以吃了~鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。2洗净的鸡翅，内外各划上两到，

　　以便鸡翅在腌制时更好的入味。3依次切完以后，放入一个较大的碗中。4加入60克蜜汁烤肉料。5戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，

　　让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，

　　直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）6如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，

　　放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。7腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。8放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。

　　中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。鸡翅有几种做法,怎么做才好吃,具体做法是?

绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，

　　姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，

　　用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，

　　 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，

　　把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，

　　然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，

　　在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。

　　 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。

　　另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。

　　鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。

　　 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，

　　无论炸、烤、炖都很好吃 怎么做鸡翅？

1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

　 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

　 把所有调味料（除葱以外）掰碎，

　　放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

　 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，

　　以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

　 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

　 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

　　

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

　 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　

　 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

　 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，

　　加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

　 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

　 鸡翅用腌料腌制一夜，

　　准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，

　　开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

　　中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，

　　200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

　 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

　 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，

　　倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，

　　大料，油。

做法：

　 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

　　

　 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，

　　翻炒不过半分钟。

　 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

　　

（6）锅烧鸡翅

　 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

　 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

　 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

　 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，

　　炸至金黄至八成熟捞起待用。

　 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

　 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。

　　 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

　 1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，

　　不再有血水渗出，盛出来。

　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　 3.

　　汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

（8）三杯鸡翅

主料：鸡翅

做法：

　 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，

　　将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

　　

（9）大鹏展翅

　 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。

　　放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，

　　以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，

　　入盘。

（10）香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

　 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，

　　最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

（11）魔芋鸡翅

原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

　　

调味料：

　 （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。

　　

做法：

1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

　　

3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，

　　油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，

　　放入鸡翅烧入味；

　 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

（12）大蒜鸡翅

　 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。

　 做法 香菇用水泡软，

　　去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，

　　最后加入百合，以大火煮开即可。

（13）龙眼鸡翅

　 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，

　　盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。

做法：

1、鸡翅膀去毛洗净，

　　用酱油、盐腌渍。

　 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，

　　放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，

　　整齐地码放在盘中。

　 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

（14）玛瑙鸡翅

　 原料：鸡翅3对,

　　水发香菇二片, 姜三片,整葱一根. 整蒜三个,香叶3片,八角半个. 葡萄酒三分之一瓶. (大瓶).

　　料酒,白糖,盐,味精

做法：

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,

　　料酒淹半小时.

　 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,

　　出香味拿出.

　 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角. 香菇.

　　刚刚没过鸡翅,放入盐,味精. 白糖. 三匙,盖上小火二十分钟

4.开盖大火收汁,

　　拿出姜片,上盘.

（15）香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许

腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙

做法：

1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

　　

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，

　　鸡翅略煮，即可盛起。

（16）耗油鸡翅

　 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，

　　六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，

　　翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，

　　待鸡翅炖烂之后，即可！

（17）蜜汁鸡翅

　 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。

　　

做法：

1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。

　 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，

　　下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。

　 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，

　　整齐码放在盘中。

　 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。

　　

（18）青椒鸡翅

原料:鸡中翅,牛角青椒

配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精

做法:

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

　 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

　 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,

　　加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，

7.鸡翅变色，加酱油、白糖

8.加入配料翻炒

9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

　 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

　　

（19）脆皮鸡翅

　 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。

做法：

1. 鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；

　 2. 将鸡翅在小盘中排好，

　　用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻

　 3. 将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，

　　晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；

　 4. 将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，

　　或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中；

　 5. 将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；

　　

　 6. 将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

（20）糟鸡翅

原料：鸡翅 糟坊

调料：盐 葱姜

　 1，

　　鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）

　 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

鸡翅的家常做法大全,

　　孜然鸡翅的做法

可乐鸡翅大家都爱吃，但是很多人都做不出成功的，味道正宗的可乐鸡翅，今天给大家介绍一种非常简单易学的可乐鸡翅的做法，用到的食材也是非常的简单，

　　只用了鸡翅，大葱，生姜，可乐和酱油，都是平常家里必备调味品。

　　可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，经过可乐的烹煮，鸡翅中既有可乐的香味，也让鸡翅的味道变得更加香气四溢。具体的做法是这样的，

　　把鸡翅清洗干净，在表面划上几刀，更容易入味，放在锅里，加入葱段和姜片，

　　大火烧开，保持沸腾的状态煮两分钟后就把鸡翅捞出用清水冲洗干净，把煮出来的油沫全部洗干净。接着在炒锅中加适量的食用油，烧热之后把鸡翅倒进去煎，煎至表面金黄之后倒入一罐可乐在锅里，盖上锅盖用大火烧开，

　　接着改成小火，不接锅盖，焖煮一会儿，在鸡翅中放入少许酱油，用老抽，给鸡翅上色，最后用大火收汁，

　　不用全部烧干，留一点汤汁即可。红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的做法大全

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大　　制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。

　　） 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，

　　至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

　　　　做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。　 　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 　　　　做法三　　主料： 　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个 　　辅料： 　　香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 　　桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒 老抽 李锦记红烧汁 　　制作步骤： 　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，

　　这样在炖的时候就会入味些； 　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟； 　　3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

　　 　　4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下； 　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水； 　　6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，

　　桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 　　7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，

　　再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀； 　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，

　　再翻炒几下，即可出锅。炒鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡翅骨做做材料集合图：1.鸡翅（骨、间夹入黄瓜、胡萝卜条）加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五钟2.锅加油烧热、放入冰糖炒糖色倒入腌制鸡翅锅翻炒均匀色3.切葱、姜锅加酱油、水没鸡翅火炖至收汁加鸡精锅即鸡翅怎么做好吃又简单

你要是习惯甜口的话，就做可乐鸡翅，做法，先把鸡翅洗干净，

　　用盐，料酒，花椒粉，酱油腌十分钟左右；锅里下油，下腌好的鸡翅，

　　翻炒几下，放可乐，淹没鸡翅就行，盖上锅盖至可乐收干。要是清淡口的呢，就直接腌好放锅里蒸。鸡翅怎么做？

　　

一、可乐鸡翅的做法 1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，

　　加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，

　　可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，

　　加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

　　 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

　　 二、可乐鸡的做法 ··所需材料 主料： 鸡半只 可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 ··制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 ··小技巧： 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 （三）香辣可乐鸡翅 步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，

　　鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，

　　放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，

　　加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。