鱼片粥的做法大全鱼片粥的家常做法

　　鱼片粥怎么做？

生滚鱼片粥

原料： ·鲩鱼或黑鱼 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒主料：鱼 香料：葱 姜 调味料：盐 鸡粉 生抽 工具准备：煲仔 种类：宵夜 风味/料理： 粤菜 准备时间：时10分钟 烹制时间：时10分钟

鱼片要尽量片的薄一些 来源：胡元骏 [点击放大] 作法：　　1、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后，洗净血水，

　　从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤。 　　2、姜切成细姜丝。

　　葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。（详细白粥煲制方法见文后链接） 　　3、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，

　　切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。 　　4、两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，

　　加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 　　5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒入煲仔。 　　6、用勺子迅速将鱼片打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，

　　加入盐、鸡粉调味，约1分钟后，鱼片变色（变白）后，立即关火。 　　7、将姜丝和葱花撒在粥上面，

　　还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下，让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合，这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士：　　鲩鱼的鱼刺比较多，所以片鱼片的时候尽量要片薄，这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不必担心鱼刺了。

　　切记，用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的是保温，如果家里没有煲仔，用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。

生滚鱼片粥的做法，生滚鱼片粥怎么做好吃，

　　生滚

食材明细大米适量鲩鱼片适量瘦肉适量姜适量香菜适量葱适量盐适量油适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度生滚鱼片粥的做法步骤1所有材料。2大米掏洗干净，放入锅里煮。3这时候就可以把鱼切成片（这是请档主切的）回家洗一遍就可以了。4瘦肉切丝。5葱跟香菜切碎。

　　6姜切丝，这里可以不用理会我的刀功. 7把瘦肉放锅里煮。8接着放入姜丝。9最后放鱼片烫熟就可以了。生滚青鱼片粥怎么做？

主料：粳米100克,

　　青鱼200克调料：大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,

　　香油2克做法：1. 将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；2. 请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；3.

　　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.

　　取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；5. 至粥将成时，

　　放入鱼片；6. 待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。香菇鱼片粥要怎么做好吃？

　　香菇鱼片粥要哪些材料？如何做香菇鱼片粥

材料大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，

　　姜丝2克，盐，胡椒粉适量做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，

　　加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂，切成片 4、芹菜洗净，切成丁 5、米煮至软烂后，放入香菇片 6、再放入鱼片、姜丝，

　　搅散，煮至粥沸，再煮5分钟 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀 材料大米100g，

　　新鲜草鱼100g，干香菇3朵，芹菜50g，姜丝3g，盐1茶匙（5g），

　　香油2茶匙（10ml），干淀粉少许做法 干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。

　　草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，

　　放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。加入芹菜碎、盐和香油调味即可。生菜鱼片粥怎么做？

生菜的营养价值:1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，

　　故又叫减肥生菜；2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

　　4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效：精品主食 老人食谱营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味?工艺：煮生菜鱼片粥的制作材料：主料：稻米100克辅料：草鱼100克,

　　腐竹50克,生菜（花叶）30克,枸杞子10克调料：盐5克,鸡精3克,胡椒粉1克,

　　香油1克,太白粉10克 1. 腐竹在温水中浸泡至软；2. 大米淘洗干净放入锅中；3. 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），

　　用大火烧开后改小火慢煮20分钟；4. 然后放入适量盐、鸡精调味；5. 生菜洗净切丝；6. 草鱼肉斜切成大而薄的片；

　　7. 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；8. 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；9. 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。生菜鱼片粥的制作要诀：1.

　　如果没有高汤，用清水也行；2. 可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，

　　猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。鱼片粥（美味营养丰富，口感极佳）的家常做法怎么做

鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

　　沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。广式生滚鱼片粥的做法窍门

把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，

　　姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许酱油，盐腌制十分钟左右入味。用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，

　　放入鱼片和姜丝。把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅。慢慢倒入碗里，

　　小心弄断鱼片。鱼片粥完成，也可以根据自己的口味调整。比如喜欢吃咸一些的还是酸甜的鱼片粥。鱼中含有非常丰富的蛋白质、矿物质，

　　摄入体内之后可以有效的加速脂肪分解、抑制脂肪合成，能够起到辅助减肥的作用。而且可以为人体补充丰富的维生素e、钙离子、铁离子等成分。鱼肉可以延缓皮肤衰老、消除颜面部位的色素沉着，而且可以调节体内的离子平衡。鱼体内的dha含量也比较丰富，能够改善记忆力、预防老年痴呆。

　　但是需要注意，本身有过敏性疾病的人不愿意吃鱼，不然有可能会导致原有症状加重。蔬菜鱼片粥的做法，蔬菜鱼片粥怎么做好吃，蔬菜

鱼片蔬菜粥的做法 先将龙利鱼柳切一小段解冻后，加少量盐和姜丝腌制。锅内注入清水，

　　水开后倒入米饭，大火煮开后转小火，煮至米粒软烂开花变粘稠。趁煮粥时间把腌好的鱼蒸熟，水开后入锅蒸，

　　一小段四分钟就熟，熟后不要揭开锅盖，利用水蒸气焖两分钟。再把蔬菜切碎，虾皮切碎，这里虾皮可以当作是调味料。

　　粥快好时把蔬菜碎倒入锅内与粥同煮熟关火，接下来就是调味了。把粥盛入碗内，趁热放入虾皮搅拌均匀，然后再将蒸好的鱼肉压碎放入粥内，淋上数滴香油即可。