鱼头火锅

　　鱼头火锅怎么做最好吃？

材料：大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，

　　嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。）

做法：

1、红枣洗净，泡软；

　　莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；

　　水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，

　　切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，

　　加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

4、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），

　　炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.

鱼头火锅怎么做

展开全部自己家里面做火锅鱼头跟火锅鱼差不多 我比较喜欢自己炒的火锅鱼料 材料有： 鱼头一般清洗后 都会撒上少许料酒 盐 搁置10分钟左右 去鱼腥味 豆芽 蘑菇之类的 青椒 姜 蒜 大葱 料酒 豆瓣 青花椒 八卦 干辣椒 酱油 盐 味精 （红油汤锅的做法）油煎热后 放入豆瓣爆香 在继续加入姜 蒜 大葱 青花椒 八卦 干红辣椒 继续翻炒 酱油 盐巴（适当 因为豆瓣咸的 ） 感觉香味出来了 炒辣了 出红油 加一些热水（冷水也行 烧开即可） 倒入豆芽 蘑菇之类的烧开后 倒入鱼头 鱼头熟后 撒上味精 到出锅就可以了鱼头火锅怎么烧

你好　1. 鱼头处理干净，剁块，

　　放入盆中。加盐和料酒腌制一会。　　2. 锅中烧热油，放姜片，

　　多放点，最好是铺满锅底。放入鱼头煎到两面焦黄时下大蒜和干辣椒烹入料酒，酱油，盖上锅盖焖一会。　　3.

　　再放开水，把豆腐放进去，放盐，味精调味。　　4. 待烧开时就可以起锅了，再在上面放点香菜即可以点缀又增香。鱼头火锅怎么做？

　　要三鲜的，不辣的，简单易操作的。谢谢。

展开全部胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，

　　唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味小红椒洗净，切圈;

　　姜片适量蒜片适量锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒下入鱼头加入适量的水淹住鱼头加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀起锅倒入装有香菜的盆内即当火锅或直接吃，都挺不错的祝好运，

　　望采纳！谢谢！怎么做鱼头火锅？

展开全部　　主料：鱼头1个　　辅料：麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食盐6克、食用油2汤匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙　　鱼头火锅的做法　　1.准备好原料　　2.火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片　　3.鱼头片开，抹少许盐　　4.热锅凉油放入鱼头煎一下　　5.把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香　　6.放入姜片、蒜片炒香　　7.把鱼头翻个儿，

　　加热水、盐、老抽调味　　8.大火煮开后改中火煮5分钟　　9.倒入火锅中，继续加热　　10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！