鱼下巴的做法家常做法大全

　　鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法

红烧鱼下巴【原料】主料：草鱼下巴6片。辅料：葱末2支、大蒜苗1支。【制法】1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，

　　加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。

　　【特点】咸香适口，清香有味。红烧鱼下吧怎么做？

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧椒盐鱼下巴怎么做 青鱼的营养价值

椒盐鱼下巴食材和调味料：青鱼 蒜 笋 淀粉 香油 味精 黄酒 葱 酱油 姜 糖 猪油。椒盐鱼下巴的做法：1.将鱼宰杀处理并清洗干净后放入盘中，

　　将下巴放在旁边2.放入笋，将锅烧热后倒入油，放入适量熟猪油，将葱段翻炒出香味3.放入鱼尾巴和下巴，放入笋片翻炒几秒后倒入料酒4.盖好锅盖焖煮一会后放入姜末，倒入酱油，

　　放入白糖和清汤5.大火烧开后盖好锅盖小火烧几分钟，转成大火，放入适量味精6.烧至汤汁浓稠后倒入水淀粉勾芡，最后浇入适量熟猪油，翻炒片刻7.滴几滴香油就可以出锅了，最后撒些蒜丝完成了。鳕鱼下巴怎么做好吃

1.

　　将鳕鱼下巴洗净切成块状，用热水川烫后，立即捞起，放入冷水中待凉即可捞起备用。

2.

　　红萝卜洗净切块状川烫后备用，葱洗净切段备用。

3. 将炒菜锅加热倒入少许橄榄油，依序放入葱爆香，再放入鳕鱼下巴块及红萝卜略炒后，加入红酒甜醋汁及少许盐，

　　再翻炒入味后即可熄火盛起食用。

剁椒鲷鱼下巴怎么做

材料主料：红鲷鱼520g、自制剁椒2大匙、姜50g、葱适量、蒜5瓣、豆豉适量；辅料：橄榄油适量、盐适量、蒸鱼酱油适量、黄酒适量剁椒蒸红鲷鱼1把鱼洗干净，用刀从背部两边各剖开一刀，在刀口里，鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐2准备好剁椒3姜一半切片一半切丝，

　　葱一半切段一半切丝，蒜头切片，豆豉用清水泡一下，切碎4把姜片和葱段铺在盘底，放鱼在姜葱上，在鱼上面加上蒜片，豆豉，

　　剁椒，倒入一点黄酒5锅内烧开水，把鱼放进去隔水蒸13分钟（时间要视乎鱼的大小调整），淋上蒸鱼酱油6热锅把油烧开，把姜葱丝爆一下7淋在鱼身上小贴士青鱼下巴甩水要怎么做好吃？青鱼下巴甩水要哪些材料？如何做青鱼下巴甩水

青鱼下巴甩水详细制作步骤 1. 青鱼宰杀治净，

　　取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间，再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边；2. 再把笋片放在上面；3. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，再下熟猪油，

　　放入葱段爆出香味，随将青鱼尾、下巴、笋片按原样倒入锅里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，即烹入料酒，加盖稍焖一下；

　　4. 再放入姜末、酱油、白糖、肉清汤200毫升，烧开后，加盖改用小火烧6 分钟左右；5. 待鱼下巴呈现青灰色，

　　鱼眼珠发白凸出时，将炒锅端回旺火上，加入味精，烧浓汤汁，用湿淀粉勾芡；6. 再从锅的四边淋入熟猪油，再晃动炒锅，

　　颠翻一下，接着淋入香油，出锅；7. 按原样排在盘中，上面撒上青蒜丝即成。

　　三文鱼的鱼下巴怎么做好吃？

蒸着吃青鱼下巴甩水怎么做？

【原料】

青鱼下巴，青鱼甩水，青蒜丝，葱段，姜末，

　　绍酒，酱油，白糖，味精，水淀粉，芝麻油，

　　熟猪油。

【制作过程】

将青鱼甩水放在盘子的中间，两边各放一块鱼下巴；将炒锅置旺火上烧热用油滑锅后倒出，再下熟猪油放入葱段爆出香味，

　　随将青鱼甩水，下巴按原样推入锅里，边煎边晃动炒锅四五秒钟，瞬即烹入绍酒，加盖稍焖一下再放入姜末，酱油，白糖和开水，

　　烧开后，加盖改用小火烧六分钟左右，待鱼下巴呈青灰色，鱼眼珠发白凸出时，将炒锅端回旺火上，加入味精稠浓汤汁，

　　淋入水淀粉勾芡，边淋边晃动炒锅，趁势颠个大翻身，然后再从锅的四边淋入熟猪油，再晃动炒锅，颠翻一下，接羊淋入芝麻油出锅，按原样装在盘中，

　　撒让青蒜丝即成。

【特点】

洁白鲜嫩，眼瞠和鱼唇，糯滑肥醇，尾鳍上翅筋，附有胶质，