马郁兰的营养价值及营养成分功效与作用

　　够蒲穗的营养价值及功效

构(够)树的果实 中医学上称果为楮实子、构树子,与根共入药,功能补肾、利尿、强筋骨。 主治:补肾、明目、强筋骨。獾子肉的功效与作用

獾子肉性味：味甘、酸，

　　性平，无毒。其功效主治：主治补中益气；其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚。产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，

　　或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病。症患者的辅助营养食疗菜肴食用。扩展资料：獾子肉中含有丰富的微量元素和蛋白质，它的作用可以堪比药性，既能很好的补充身体中的蛋白质和微量元素，

　　还能起到养生的作用。平时在煲獾子肉汤的时候可以多放一些香菜或者是葱姜，这样能帮助很好的去处獾子肉中的腥味。也可以用蔬菜来煲獾子肉，这样能补充身体中的维生素，除此之外平时可以多吃一些獾子肉，这样能帮助很好的起到强身健体的作用。

　　笋菜有什么营养价值？

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，

　　维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。莴笋食疗药效1.莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，

　　也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。2.患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。3.儿童常食用莴笋有助于生长发育。4.莴笋含氟丰富，

　　对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。5.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。桑葚子的功效与作用？

　　

桑葚子的功效与作用：1、防癌抗癌：桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，

　　所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。2、健脾胃、助消化、降血脂：桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。

　　桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。3、桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体内的血容量，

　　非常适和于有妇女病、高血压患者食用。驴肝有那些营养？

1、驴肝的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。2、驴肝含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。3、驴肝具有补气血、益脏腑等功能。

　　4、驴肝中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。扩展资料；驴肝的特点：1、肝脏具有“两个高点和两个低点”的特征：高蛋白，低脂肪，高氨基酸和低胆固醇。它对动脉硬化，冠心病和高血压有很好的保健作用。

　　2、肝脏还含有动物胶，骨胶和钙等成分，可以为老年人，儿童，体弱者和病后提供良好的营养补品。3、肝脏的氨基酸组成非常全面，

　　人体8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴定肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评估肉质的重要指标。荞麦米的营养价值和功效 荞麦米怎么吃最好

功效：　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，

　　而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。　　荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。　　它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，

　　还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。　　荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

　　　　荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。　　荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，

　　佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。　　荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。平时在使用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体和有好处。　　营养：　　1、蛋白质中的赖氨酸含量高，

　　每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的不足，提高了营养价值。

　　　　2、荞麦米中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。据调查，常食用荞麦食品的地区，得高血压病的人明显比不食用荞麦食品地区的人少。　　3、叶绿素是抗癌物质、荞麦米中含量极为丰富，所以纯正，

　　新鲜的荞麦米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购荞麦米时，

　　一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦米。　　另外，荞麦米具有性甘平、下气利响、清热解毒等功能。　　综上所述，荞麦米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用功能，特别是高血压、糖尿病患者，

　　常食用荞麦米有益于健康。荞麦米易熟、有香味，在大米中掺入一定数量的荞麦米，无论做干饭，还是做稀饭，非常柔软可口，若不相信，尝一尝就知道。

　　　　荞麦黑米粥：　　荞麦米20g，黑米20g，泰国香米20g，清水800ml　　做法：　　1、食材：荞麦米、黑米和泰国香米　　2、全部食材择洗干净，放入电压力煲内胆中　　3、倒入清水　　4、入锅煮好即可。

　　甘蓝菜的营养成分及作用

甘蓝菜中含有大量的营养物质： 1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，

　　经常食用能够增强人的活力。2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。3、治疗皮肤病。

　　甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。4、防治肿瘤。

　　芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

　　5、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，

　　甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。6、补充纤维素。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，

　　促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。7、矿物质与微量元素的来源。甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，

　　其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，

　　有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。8、消炎止痛。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，

　　并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。9、做菜时最好用橄榄油。甘蓝菜中几乎不含脂肪，

　　所以在做菜时应用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用，从而打造出强壮的体魄。10、苗条身材。

　　许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，

　　你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。 甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，

　　可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，

　　氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。

　　另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝葡，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，

　　无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

　　甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。一杯芽甘蓝所含的纤维质可高达七. 五克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。

　　各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C. C），空腹服用，每天二至三次，

　　效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。甘蓝菜含有维生素K，维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，

　　上了年纪的妇女，如果服食适量维生素K，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量，可以帮助预防此病。

　　甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂，可有效防止视网膜黄斑退化。经常吃这两种蔬菜，还可使白内障的发病率减少40%。