香辣虾的做法

　　香辣虾的做法，香辣虾怎么做好吃，香辣虾的家常做法

主料海虾600g辅料油适量郫县豆瓣酱适量干辣椒适量料酒适量生姜适量大蒜适量白芝麻适量小葱适量香菜适量步骤1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线2.之后倒入料酒腌制半小时3.准备调料（干辣椒，生姜片，

　　大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味7.加入料酒8.加入干辣椒9.倒入适量开水10.加入适量白糖保持大火11.加入葱花后熄火12.盛入盘中，撒上白芝麻，

　　香菜即可家常香辣虾的做法步骤图，家常香辣虾怎么做

主料对虾500g土豆300g洋葱300g辅料油适量生姜汁适量豆瓣酱适量青椒适量大蒜适量蚝油适量白糖适量酱油适量红椒适量步骤1.准备对虾。2.剪去虾头顶部的虾枪，免得吃的时候扎嘴。3.从背部用剪刀剪开，

　　剔除虾线。4.土豆削去外皮备用。5.用刀切条备用。6.洋葱两个洗净备用。7.将洗净的洋葱切片备用。

　　8.准备调料备用。9.将干红辣椒切段，大蒜拍扁备用。10.炒锅放油烧热，下入土豆条炸熟。11.将炸好的土豆条沥油捞出备用。

　　12.将整理干净的虾放入锅内过油。13.炸好的虾沥油捞出备用。14.炒锅留底油，下入青红花椒炸香。15.放入大蒜和干红辣椒段翻炒。

　　16.放入豆瓣酱炒出红油。17.加入切好的洋葱片，放入玖顺生姜汁、蚝油、酱油和白糖。18.洋葱炒出香味后，加入适量的水，煮一下汤汁。19.下入炸好的大虾翻炒入味。20.最后放入土豆条，

　　加入鸡精调味，出锅即可食用。大虾怎么做好吃又简单 香辣虾的做法大全

香辣虾的做法步骤香辣虾的做法步骤：1 1大虾。香辣虾的做法步骤：2 2黄豆芽。香辣虾的做法步骤：3 3芹菜。香辣虾的做法步骤：4 4葱、姜、蒜。

　　香辣虾的做法步骤：5 5辣椒 花椒 麻椒。香辣虾的做法步骤：6 6黄瓜。香辣虾的做法步骤：7 7黄瓜切成宽条。香辣虾的做法步骤：8 8葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。香辣虾的做法步骤：9 9芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

　　香辣虾的做法步骤：10 10捞出放凉水里冰着。香辣虾的做法步骤：11 11锅内加足量的食用油，烧温热。香辣虾的做法步骤：12 12下入大虾炸制。香辣虾的做法步骤：13 13用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，

　　捞出沥油备用。香辣虾的做法步骤：14 14锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。香辣虾的做法步骤：15 15下入大蒜和豆瓣酱炒香。香辣虾的做法步骤：16 16加入姜片、葱段和辣椒翻炒。香辣虾的做法步骤：17 17加入黄豆芽翻炒入味。

　　香辣虾的做法步骤：18 18加入芹菜段翻炒。香辣虾的做法步骤：19 19下入大虾。香辣虾的做法步骤：20 20黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

　　香辣虾的做法步骤：21 21出锅装盘香辣虾的做法

爆炒香辣虾的做法步骤图，爆炒香辣虾怎么做好吃

主料 虾300g辅料 葱三棵 姜一块 芹菜两根 蒜头四瓣 干辣椒两个 白糖少许 食用油适量 盐适量 酱油少许步骤 1.准备好虾。2.将头去掉，跳出虾肠。3.准备好配料备用。4.锅中热油，

　　放入辣椒和蒜头，姜片，葱白段，先爆出香味。5.倒入洗净的虾。6.翻炒至全部变色，加入少许酱油，盐和少许白糖提味。

　　7.放入葱绿和芹菜叶，翻炒均匀。8.出锅。香辣虾的做法

1 香辣虾的做法3种 一、香辣虾的做法 材料：姜，蒜，

　　花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：） 首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，

　　然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，

　　蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，

　　蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，

　　因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。 二、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，

　　西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，

　　以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，

　　把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

　　 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

　　 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，

　　所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 三、香辣虾的做法 风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，

　　就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。 原料： 港虾500克，

　　蒜25克，灯笼泡椒25克。 调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。 制作方法： （1）港虾洗净，去须，

　　背部开刀去沙线。 （2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

　　 （3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，

　　装盘、撒香葱即可。 制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，

　　因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 （2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，

　　否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 （3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，

　　以保证菜的口味醇厚香辣。 （4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。

　　 （5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。香辣虾的做法

1 香辣虾的做法3种 一、香辣虾的做法 材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，

　　虾任意量，看你自己想吃多少：） 首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，

　　等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。

　　油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，

　　干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，

　　因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，

　　出锅。 二、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，

　　然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，

　　来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，

　　即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，

　　大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项：首先是虾酱不能炒糊，

　　而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 三、香辣虾的做法 风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，

　　就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，

　　让人回味。 原料： 港虾500克，蒜25克，灯笼泡椒25克。 调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。

　　 制作方法： （1）港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。 （2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，

　　炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 （3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，

　　装盘、撒香葱即可。 制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，

　　因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 （2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，

　　否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 （3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。

　　 （4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。 （5）熬制香辣油时，

　　不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。香辣虾的做法

1 香辣虾的做法3种 一、香辣虾的做法 材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，

　　虾任意量，看你自己想吃多少：） 首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，

　　料酒，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，

　　烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，

　　因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，

　　看准火候，出锅。 二、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，

　　放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，

　　把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

　　 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，

　　虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

　　 注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

　　 三、香辣虾的做法 风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，

　　加上多种特制香料的调和，让人回味。 原料： 港虾500克，蒜25克，灯笼泡椒25克。 调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。 制作方法： （1）港虾洗净，去须，

　　背部开刀去沙线。 （2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

　　 （3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。 制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，

　　虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，

　　因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 （2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。

　　正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 （3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。 （4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。

　　油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。

　　 （5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。香辣虾的制作方法

原料: 虾500克、鱿鱼400克、蘑菇200克、水发木耳100克、粉带200克、芹菜2棵、葱、姜、红辣椒各适量、五香粉半匙、花椒粉1匙、盐2匙、料酒适量、香辣鱼底料一袋。 做法： 将虾洗净去沙线，

　　鱿鱼洗净切花刀，分别用料酒腌制；蘑菇、木耳撕小朵；粉带用水泡软；芹菜切段；葱切段；姜切片。

　　锅内加清水烧开，放入鱿鱼氽烫至起卷后捞出待用。锅内倒油加热，放入虾滑炒至八成熟时捞出。锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒炝锅，再放入底料和所有调料煸炒2分钟，

　　加清水2碗烧开。忘照底料了，在这补一个。下入粉带、蘑菇、木耳、芹菜炖煮至熟后捞出放入盆里当底菜。把鱿鱼和虾分别倒入汤汁里烧5分钟左右，连汤汁一起浇在底菜上即可味道都煮进去了，吃起来很香 香辣虾的做法

香辣虾 用料： 1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，

　　捞出沥干水份。 2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。 3、鸡精一咖啡匙。 4、生抽两大匙。 5、香油一大匙。 6、料酒两大匙。 7、老姜一块切片。

　　 8、葱半两切段。 9、十三香粉两咖啡匙。 10、白糖两匙。 11、涪陵榨菜一两。 12、熟芝麻两匙。

　　 13、盐适量。 做法： 锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味，放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒；

　　煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油，继续煸炒约两分钟至香，起锅撒上芝麻即可食用。香辣虾做法

香辣虾海白虾若干，背脊开边。主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，

　　葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，

　　倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，

　　泡椒，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐就可以啦。香辣虾的做法

1 香辣虾的做法3种 一、香辣虾的做法 材料：姜，

　　蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：） 首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，

　　然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，

　　蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，

　　也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，

　　因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，

　　看准火候，出锅。 二、香辣虾的做法 原料：活虾（1斤2两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，

　　放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，

　　下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

　　 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，

　　即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，

　　大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，

　　可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 三、香辣虾的做法 风味特色： 从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，

　　就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。

　　 原料： 港虾500克，蒜25克，灯笼泡椒25克。 调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香葱15克、鸡粉2克。 制作方法： （1）港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

　　 （2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

　　 （3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，

　　装盘、撒香葱即可。 制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，

　　要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 （2）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，

　　否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 （3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，

　　以保证菜的口味醇厚香辣。 （4）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，

　　而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。 （5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），

　　突出香味就可以了。香辣虾的做法，香辣虾怎么做好吃，香辣虾的家常

香辣虾的做法1.基围虾洗干净，剪掉脚须，挑掉虾线2.干辣椒一大把（根据自己的吃辣能力放哦，我这个辣椒不太辣）切段、姜切碎、蒜拍碎切沫、香葱，葱白切段，

　　叶子切碎3.热锅放入比炒菜要多的油，放入姜蒜辣椒，炒出香味4.放入一勺郫县豆瓣酱，稍微煸炒，把虾放进去，倒进葱段，放入五香粉，放适量料酒，

　　虾炒透5.两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐（豆瓣酱已经有咸味）加少许清水，搅拌均匀，倒进去6.虾炒透，大火收汁7.装盘，

　　撒上白芝麻，葱花即可8.开吃，又香又辣，