糯米凉糕的做法 糯米凉糕怎么做
展开全部材料主料:糯米,豆沙。做法1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,
就熟了。2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。3、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,
然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。4、晾凉,切成块,就可以了。
江米凉糕的做法大全
豆沙糯米凉糕的做法步骤1. 糯米清洗后加水浸泡2小时以上,放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。2. 放凉的糯米倒入屉布中,隔着布反复按压折叠几遍,是糯米更有粘性。
3. 然后将糯米平铺在屉布上,将其整理按压成长方形的片状,大约1cm厚。然后用刀切成两块,在一块上铺上豆沙馅,再用另外一块盖在上面,
压紧实。4. 用刀切小块,表面用红枣装饰。糯米凉糕怎么做好吃
料糯米150g ? ?小米100g ?
?红芸豆泥150g ? ?红枣10颗 ? ?糖(糯米用)20g ? ?
糖(小米用)15g ? ?桂花适量 ? ?糯米粉80g ?
?清水100g ? ?简易版西安【糯米凉糕】的做法步骤1.?糯米和小米分别放水里泡八小时2.?
煮一锅开水,将泡好的糯米倒入,烧开后将水倒出3.?糯米中加入20g糖,继续小火加热搅拌至糯米熟并且成为你喜欢的软硬度,关火焖五分钟。焖的时候可以准备内里铺着保鲜膜的容器。4.?
将焖好的糯米平铺在容器底部,压紧实。我觉得用手用勺压都会粘,就用保鲜膜作为介质把糯米饭铺均匀了~5.?铺上之前煮好的红芸豆泥,我的豆泥自己做的不太甜,
所以糯米和小米都加了点糖~加多少随自己喜欢,就是太厚的话成型后切块豆泥这块容易散…6.?然后再煮一锅开水,加入小米至水开,将水倒出,用100ml水加80g糯米粉混开,倒入小米中,加入15g糖,
开小火搅拌,我喜欢小米软一点,所以后来又根据自己喜好加水多煮了10分钟,熬到和糯米差不多粘稠即可。撒一点干桂花,关火焖5分钟。7.?将熬好的小米加三分之一铺平在红芸豆泥上。
将煮好的红枣平铺在小米上,加入剩下所有的小米,铺平,盖上保鲜膜,用一些硬硬的东西压一压,压紧实了最好吃。
8.?冷却后放入冰箱,一个小时后就可以拿出来切块成型啦9.?成品~真心非常好吃糯米凉糕怎么做?
原料:糯米500g,白糖150g,
桂花酱25g,红果馅150g制法:1、将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥去水分,上笼蒸熟,蒸时再少许洒点水,
出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米,在案板上揉碎。2、取一木框,下面垫上干净白布,把一半熟糯米铺在框底,铺平,上面铺上一层红果馅,
再把另一半熟糯米铺在上面,抹平,去掉木框,将糯米糕用快刀切成20块,装入盘内,撒上桂花、白糖,冷却后上桌食用。
特点:夏季冷食,凉、甜、酸、粘 美味的糯米面凉糕的做法怎么做好吃又简单
主料糯米?:适量辅料红枣 :适量蜂蜜 :适量白糖 :适量具体步骤第一步糯米(最好选长糯米)洗净,放冰箱内浸泡一夜。
红枣洗净泡二,三个小时。第二步红枣去核蒸上十五分钟取出。第三步将泡好的糯米捞出沥干水份,上笼蒸二十分钟后揭开锅盖向糯米中倒入少量开水搅拌成稠糊状,(水不可太多,否则太软了不好塑形)这时可少加些白糖。然后上笼再蒸上二十分钟。
第四步用捣蒜锤将蒸好的糯米用力捣,像捣蒜一样,捣上十分钟。这样处理过的糯米吃起来更筋道。第五步给保鲜盒内铺上保鲜膜,将稍放凉点的糯米在盒子最底层铺一层,压实,上面再铺一层蒸好的去核枣。
再放一层米,压实;上面铺一层枣。最后放一层米,压实。共三层米,两层枣,
像双层汉堡一样,一定要压实哦!最后表面铺一层保鲜膜盖盖进冰箱冷藏一、二个小时。第六步将冷藏好的凉糕从保鲜盒内取出,用沾过水的刀将其切片,
浇上蜂蜜就可以开吃啦!如何做江米凉糕
江米凉糕制作方法: 特点:甜而不腻,柔软粘滑,老少咸宜。 江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到,
乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时,宫内御厨退休出宫,多在承德街收徒设店,江米凉糕也因此传入民间。民国年间,承德制作江米凉糕的店馆不下数十家,其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。
制作方法: 〔原料〕江米、白糖、红糖、木犀、青梅、青红丝、澄沙馅、食用色素。 〔工艺〕 制坯:将江米中的杂质除去,用水淘洗干净,控干水分,倒入笼屉(铺湿屉布),上锅蒸熟,
再倒人盆中反复搅拌至粘糊状备用。 造型:备干净的凉席一块(70厘米宽、90厘米长)和干苇叶250克,洗净后放人开水锅内煮透,再放人清水中浸泡。用时,先将凉席和苇叶捞出控去水分,把苇叶铺在凉席上,然后把江米的一半倒在苇叶上摊平,
上面均匀地抹一层澄沙馅,再将另一半江米盖在上面,形成三层。 成型:用面包模具打印上各种花纹,撒上青红丝,
切成块即成;食用时,可按个人爱好,渍上糖什、木犀汁或白糖等。 制作方法2: 原 料:江米750克,白糖225克,红果馅225克。
配 料: 桂花酱35克。 制作方法:将江米淘洗干净,放入盆内加水(水没过江米2指即可),上屉蒸熟;用干净的白布包住蒸熟的江米饭,放在案上揉匀。木框内放一块湿白布,
把一半江米饭放入框内抹平,抹一层红果馅,再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开,改刀成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
特 点: 凉、甜、酸、粘,适宜夏季食用。 制作关键: 制作凉糕点,要特别注意卫生,手要洗干净,
木框及湿布都要清洁卫生。此点除用红果馅外,还可用豆沙馅等。怎么做出香甜的糯米粑粑?(糯米糕)
材料主料:糯米300克 调料:白糖50克,
蜂蜜适量做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。
3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。 4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。 5、关火,打开锅盖,
提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖。 6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。 7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,
晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。亲手做过。好吃真心回答望采纳谢谢!北方江米凉糕要蒸多长时间
1.准备好食材。2.江米要提前泡一晚上。3.找个漂亮的容器,把控干水的江米放进去。4.再将蜜枣摆好。
5.再添加少许水,淹过江米。6.上锅蒸20分钟左右。7.放至温热时,倒扣脱膜。8.吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉。甜凉糕的做法,
甜凉糕怎么做
材料:芋头1/4条,莲藕粉1杯,细砂糖3/4杯,
做法
1.芋头先切成短丝,再放入容器中,
加入1大匙细砂糖翻拌均匀后,倒入抹上少许油的平盘中舖平,再移入蒸锅中蒸10分钟后,取出成为甜芋头丝备用
2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后,加入半杯细砂糖备用
3.锅中倒入2杯水煮滚后,立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用
4.取一个略微有点深度的盘子,
先淋入少许水,并舖上保鲜膜,再倒入一半的粉煳,以抹上少许油的刮刀摊平后,铺上甜芋头丝,再倒上另一半的粉煳并抹匀
5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉,然后盖上保鲜膜,
并移入冰箱冷藏至冰凉,再取出脱模后,切成适当大小的块状即可完成
材料
太白粉500公克,白砂糖500公克,沙拉油少许,熟太白粉少许,水1又1/2杯,
滚水5杯
做法
1.取一容器,将太白粉、糖及水搅拌均匀,将5杯滚水倒入,迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器,抹上一层油,
将作法1倒入容器中,放入蒸笼中蒸10~20分钟,呈透明状即可。
3.待凉后,切成小块,沾裹日本太白粉,即可食用。
怎么做出香甜的糯米粑粑?
(糯米糕)
材料主料:糯米300克 调料:白糖50克,蜂蜜适量做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒。 3、纱布清洗干净,
包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上。 4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时。 5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,
打开纱布,撒上适量的白糖。 6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起。 7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,
晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。亲手做过。好吃真心回答望采纳谢谢!糯米凉糕的做法 糯米凉糕怎么做
展开全部材料主料:糯米,豆沙。做法1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,
加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。3、找一个平盘,木框什么的,
把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。4、晾凉,
切成块,就可以了。糯米面凉糕的制作方法
主料:糯米,豆沙。做法1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,
开了以后转中火再十五分钟,就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。 3、找一个平盘,
木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。 4、晾凉,
切成块,就可以了。做法1.将蛋黄和蛋清分离;3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,
分次加入 一边筛入一边轻手拌匀,不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀;糯米的量可以根据自己的喜好调整 但是不能过多 不然会让成品口感过硬 过粘;3.蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀,加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀;4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止;
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