饺子专题-美食天下专题饺子怎么吃如何吃饺子

　　饺子怎么煮才好吃？

大火煮饺子 就是说水开饺子下锅后 火不能关小 等水又开了之后放一小碗水反复三次 煮出来的饺子肯定是熟透了 而且香香的 开始我就是一味的煮 就是煮不熟 嘿嘿 这个是老妈告诉我的饺子馅的做法 怎么调饺子馅才好吃

1. 饺子馅切忌水分过多一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感。2.

　　饺子馅多放葱、姜少放蒜葱姜味道极好，适合做饺子馅，增加饺子馅味道。少放蒜，尤其是蒜苗，

　　蒜苗不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感，在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿，极其影响饺子味道。3. 熟油让饺子馅更鲜美油，对饺子先来说尤为重要，饺子馅用熟油比生油吃起来更香。

　　饺子馅怎么调好吃，一定要注意油量，油要充足，饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍，这样做出来的饺子才香。4.

　　香菜、小磨油有锦上添花的作用饺子馅怎么调好吃呢，我们在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让原本好吃的饺子更加美味可口，不妨试一试吧。怎么煮饺子

1、首先将水煮沸，　　2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，

　　容易粘连。　　3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。　　4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。　　煮饺子不粘三法　　一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，

　　可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。　　二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，

　　不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。　　三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，

　　就不会粘在一起了。　　怎样煮饺子才不会破　　吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，

　　您的忧虑就会一扫而空。　　第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。

　　这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，

　　饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，

　　皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。　　第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，

　　再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，

　　剩在锅中的饺子也不会发生粘连。　　第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，

　　也不会粘连。　　第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。　　注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够。

　　等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。怎么吃饺子啊

蘸着醋吃. 饺子怎么煮？

猪肉+芹菜+蛋饺+虾仁，美味啊！加上清蒸 先点上火，往铝锅里倒半锅热水（家人白天烧的，

　　加冷水的话就是延长时间即可），放一小匙儿精盐（看多少水，一般放平常炒菜量的三分之一就可以了），放盐的好处是饺子皮不易沾锅。烧.

　　..水开了，分三步：第一步，把冰箱门打开；第二步，把冻饺子从冰箱里拿出来；第三步，把冰箱门关上。（哈哈）根据锅的大小水的多少放入适当饺子，

　　以饺子集合不超过水面为宜。放饺子的时候别拖拖拉拉，动作要快，要面带笑容（饺子很怕疼的）。放完饺子了，端住锅耳，晃呼啦圈，

　　让水里的饺子动起来，这就不沾了。还有一个办法就是在下的过程中，用一双筷子搅动锅里的水，让饺子没机会和锅亲热（不过动作不可粗鲁，皮化得快，

　　最容易捅漏）。好了，盖盖，大火煮。刚煮上时，饺子皮先开始融化，而不是先熟，所以半分钟开一次锅，

　　用筷子或漏勺搅动搅动饺子（按固定方向），动作轻柔些（别吓着饺子），以防粘锅。火好的话三四五六分钟，火不好的话七八九十分钟，反正等锅里饺子化了，熟了，

　　开始往上漂时就不会再粘锅了。这时就可以盖盖煮，观察蒸汽情况了。锅上气儿顶动锅盖，赶紧开盖检查，

　　防止水汽泡沫溢出。开锅可降温，也可加一勺冷水，盖盖再煮。水再开，再开锅，淋冷水。

　　如此反复三次，锅里饺子应当悉数上浮，且各个胖大如鼓就算熟透了，看饺子个个色泽均匀，有半透明凝脂质感，这就可以下漏勺捕捞了。看着圆润滑腻、芳香扑鼻、活蹦乱跳的一盘鲜饺，该如何宰杀入肚，

　　不用夫子赘述了吧？喜欢酸的倒醋，喜欢香的浇油，悉听尊便。什么？一锅不够怎么办？你不会再煮一锅啊？

　　其实拉杂半天，关键就是刚下饺子时的搅动技巧和开锅减压的分寸了。怎么？想吃？想吃自己煮去！饺子的做法，麦蒿饺子怎么做好吃，麦蒿饺子的家常做法

麦蒿饺子的家常做法1.猪肉切丁加入酱油腌一会。

　　2.面粉加入水揉成面团，醒一会，3.麦蒿摘洗干净。4.入锅焯水。6.韭菜洗净切碎。

　　7.所有材料放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。8.面团揉成长条，切成剂子，擀成饼。

　　9.取一个饼放入馅料。10.包成饺子。11.全包好了。12.入锅煮熟即可。