步骤
step
1
菠菜去掉干叶，清洗干净。
步骤
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2
用热水烫一会大约2分钟，至碧绿色。
步骤
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3
准备料汁，生抽，鸡精，盐，香油拌匀融化。
步骤
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4
红辣椒切段，准备花椒粒。
步骤
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5
捞出菠菜用凉水几遍，降一下温度。
步骤
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6
菠菜中的水分挤干备用。
步骤
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7
锅中放油，放入辣椒花椒粒烧至出味。
步骤
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8
把烧好的辣油淋入菠菜中。
步骤
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9
淋入料汁。
步骤
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10
拌匀即可享用。
辣油拌菠菜的成品图
辣油拌菠菜的烹饪技巧
技巧
tips
我喜欢辣麻的口感，所以花椒粒用的多，不喜欢花椒粒多的，可以少放一些。
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