韭菜花酱的做法大全韭菜花酱的家常做法

　　韭菜花的做法

1、韭菜花炒肉　　材料：　　韭菜花若干，猪肉200g　　做法：　　1 韭菜花洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟　　2 锅里油烧至8太热，大火，下猪肉快炒至断生。　　3 加入韭菜，放盐、辣椒油，

　　大火炒熟。　　4 加1茶匙酱油，翻炒不要超过20秒即可出锅。　　2、【关于韭菜花的做法及涮羊肉历史的考证】　　◇任丁◇　　先解决没有韭菜花之难，没头脑说湾区有卖的，

　　那里的朋友就不用土法上马了。　　韭菜一撮，切的越碎越好，生姜适量（不爱吃姜的不放也行），切成更小的末。把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐，

　　用捣蒜棰将其捣碎，放入一有盖的瓶中盖好，放几天就行了。正宗的韭菜花是用含苞待放的韭苔做的，不知湾区的朋友可有这种口福？不过话说回来，能吃出来两者差别的嘴还真不多，那位要是能吃出来，

　　一定去学做菜，千万别浪费了那么好的舌头。方芳的火锅用沙茶酱，敢问一句：“您是潮州人还是那些‘流浪汉’里有潮州人？”打边炉用沙茶酱可是典型的潮州吃法。

　　　　黄花说了一个关于涮羊肉起源的故事，后面紧跟着一句说是没考证过。我对黄花的说法表示怀疑，堂堂中华，五千年历史，凝结成一个字－－吃！赫赫有名的涮羊肉年龄怎能只有四百四十年？（就这点时间我还是从努尔哈赤出生算起的）。

　　所以我得考证一把，主要目的是让涮羊肉的历史长一点，和名人有点联系，最好是不同文明融合的产物等等，好象国内名食的来历都是这么考证的。

　　　　涮羊肉是回民食品，有一千多年的历史，……（这句是从书上抄来的，作为推论的根据）。　　先看回族。回族的老家本不在中国，

　　书上说是从西亚搬过来的，而涮羊肉在西亚并不流行，可见是回民在吸收了中国文化之后发明创造的，可以说是两河流域文明和华夏文明融合的产物。1000多年的历史，多多少？

　　我觉得多300多年比较合适。最早应该出现在唐朝，原因有三：一是时间比较吻合，二是那时和外国的文化（主要是吃，穿）交流比较多，

　　三是我发现好象李白吃过涮羊肉，他是个名人，正好符合要求。李白有诗云：“胡姬美如花，当炉笑春风。

　　”这炉是什么？肯定不是大师傅炒菜用的炉，烟熏火燎的还笑什么春风。所以我以为是涮羊肉的涮锅！那涮锅是不是有点象香炉？加上木碳，

　　不冒烟，不起焰，冬天里暖融融的，当然就有了“当炉笑春风”一说了。当时长安的胡姬大多来自中亚、西亚和东罗马帝国，能雇得起外国妹当三陪的酒肆在曲江池一带，是商贾和文人的常去之处，属于高消费。

　　李白、李贺都去过，还把留下诗给人当把柄。特别是李贺，他的那首＜＜龙夜吟＞＞，要是放到今天非丢官不可。后来李白没钱了，但吃上了瘾，戒不掉，

　　就改在家里吃，吃了半截酒完了、钱尽了　　就“呼儿将出换美酒”，连宝贝都当了。不信您读读他的＜＜将进酒＞＞，说的就是这回事。

　　诸位看看，这么一推理是不是涮羊肉的形象高大了许多，文化、历史、名人全占了。到后来，涮羊肉传到了四川，变成了火锅，到了广东变成了打边炉，

　　在全国各地发扬光大，生根开花。难怪黄花要把涮羊肉放在第一讲中介绍给大家。　　以上是酒后写的，全都当不得真。　　【芳评：任丁兄弟问我为什么吃火锅用沙茶酱，原因很简单，我常去的那家中国商城的老板是讲白话的广东人，

　　他推荐什么，我就买什么。：）潮州人又聪明又能干，我想当都不够格呢。至于涮羊肉，你们接着大碗喝酒，继续考证，

　　继续拔高，越高越好。我这么想，要是在北京东来顺做个实验，还是供应东来顺正宗老字号涮羊肉，只是改改名字，将“大唐回族李白涮羊肉”和“努尔哈赤涮羊肉”都摆在菜单上，价钱以年代算，

　　前者收一千三百元人民币一底锅，后者收四百四十元一锅底，不知道吃哪个名字的文化人多？】　　3、关于韭菜花的做法　　韭菜一撮，切的越碎越好，

　　生姜适量（不爱吃姜的不放也行），切成更小的末。把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐，用捣蒜棰将其捣碎，

　　放入一有盖的瓶中盖好，放几天就行了。正宗的韭菜花是用含苞待放的韭苔做的，不知湾区的朋友可有这种口福？不过话说回来，能吃出来两者差别的嘴还真不多，

　　那位要是能吃出来，一定去学做菜，千万别浪费了那么好的舌头。方芳的火锅用沙茶酱，敢问一句：“您是潮州人还是那些‘流浪汉’里有潮州人？”打边炉用沙茶酱可是典型的潮州吃法。　　4、韭菜花饭　　材料：　　韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯　　调味料：　　盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙　　做法：　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

　　　　(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备　　用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。　　(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，　　将韭菜花段放入，

　　盖上锅盖再焖15分钟，　　最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。韭菜酱的做法大全为什么放平果和酒

韭菜花酱的做法步骤1韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，

　　韭菜花软榻了方便下步操作。3蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。4下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。5把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，

　　直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。6把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。7装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。8手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。

　　 把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。9开动机器。

　　因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。10料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。韭菜花怎么做啊？

把韭菜花弄碎然后放入咸盐和味精伴一下就行了腌韭菜花的做法大全，韭菜花怎么做好吃

主料鲜韭菜花500克 辅料高度白酒15克盐30g步骤韭花酱的做法，

　　韭花酱怎么做好吃，韭花酱的家常

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，

　　放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，

　　具有开胃的功效！自制韭菜花怎么做 韭菜花的做法技巧

食材准备：韭菜花500g、食盐适量、姜适量。1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份；2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，

　　撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作；3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎；4、下一步就是体力活了：用力砸，直到韭菜花软烂成糊状；

　　5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀；6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）；

　　7、手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）；8、开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花；

　　9、料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。韭菜花酱能做什么菜

可以拌面吃，还可以做涮羊肉调料韭花的花可以吃吗，

　　就是韭花上面的白色的花

韭花是可以吃的。韭花的吃法：韭花的制作方法大都是磨碎成酱状。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，

　　或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。韭菜花也可炒来吃，

　　那是秋日时菜，韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。

　　这种菜在市场上每年也只能是见到一星期，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，自然不能吃了。扩展资料韭菜花花语： 奉献（Service）韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。

　　另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。它是这么有用的植物，因此它的花语是一一奉献。

　　凡是受到这种花祝福而生的人，擅于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的领导人物。谈起恋爱来，也是站在主动的地位哦！

　　韭菜花最简单制法

将１２５克盐、２. ５克明矾、１０克鲜姜捣成细末，再将５００克韭菜花洗净沥干，切碎后加入盐、姜等辅料及适量味精，搅拌均匀，加盖密封，

　　每天搅动２次，７天后即成。韭花酱的做法，韭花酱怎么做好吃，韭花酱的家常

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。

　　加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。

　　放入冰箱可长久保存。韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效！腌韭花的时候一斤韭菜花放多少盐合适？

腌韭花正常来说，

　　一斤摘干净的韭菜花最多加三两盐。腌制韭菜花，就是用过量的盐来腌制韭菜花。而腌制韭菜花的做法十分简单，所以腌韭菜花，放盐的多少很重要。腌韭菜花是一种家常的小咸菜，做法是：韭菜花10000克盐400克生姜200克辣椒50克料酒50克花椒20克打碎放在一起腌韭菜花的特点是咸、香、鲜、辣，

　　但是因为腌韭菜花是食盐腌制而成的，其中的钠盐成分比较高，所以，食用腌韭菜花不可过量，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，

　　引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水的。塔菜的做法大全，塔菜怎么做好吃

主料塔菜200g 辅料猪肉100g蒜适量油适量盐适量高汤粉适量 步骤蒜末塔菜的做法步骤11.塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上。蒜末塔菜的做法步骤22.将蒜瓣去皮，

　　切成末。蒜末塔菜的做法步骤33.肉切薄片，备用。蒜末塔菜的做法步骤44.锅内放适量油，放入蒜末，炒香。蒜末塔菜的做法步骤55.放入肉片，

　　翻炒至变色。蒜末塔菜的做法步骤66.放入塔菜，翻炒。蒜末塔菜的做法步骤77.翻炒至菜变软，沥适量清水，放一点高汤粉和盐调味。出锅即可。

　　淹制韭菜花的方法

韭菜花洗净，控干水分，一定不要有生水，用刀剁烂，加盐，

　　味精少许，拌均装瓶密封发酵，约4——6天即可。希望能解决您的问题。韭菜花怎么弄好吃？

做小炒王。虾干，肉丝，

　　豆干炒。