韭菜花的做法家常做法大全

　　韭菜花酱的家常做法大全怎么做好吃视频

韭菜花酱的做法步骤1新鲜韭菜花850克。2韭菜花买来最好赶快做。3辅料需要一个苹果，一块姜，一些盐。现在市面上的盐咸度不一，我用的中盐，

　　160克，仅供参考。4韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍。我发现原来这货挺脏的，我洗了至少6遍，水才逐渐变清。

　　水变清后用盐水泡一会（这样洗的比较干净），然后再洗两三遍。5洗好的韭菜花放置于干净的地方晾干。6苹果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切这些。

　　）7把所有原料放入料理机里一起打成泥状。注：如果很干，就放少许凉开水(然后再加半勺盐)再打，打成泥，就欧拉~！

　　当然了，如果喜欢传统做法并且体力充沛的同学，可以用臼，慢慢捣成泥也是极好的！8因为料理机容量比较小，所以打了很多次，为了避免味道不匀，

　　把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一下。最后装入密闭容器，瓶口放点高度白酒，用保鲜膜先封一下，再盖盖儿。自制韭菜花的家常做法大全怎么做好吃

主料：韭菜、青椒辅料：盐制作过程：1、准备一个捻子（这个是药捻子，妈妈单位的），把捻子洗干净，

　　晾干一点备用、2、食用盐一袋备用3、将韭菜洗净，控水，备用。4、青椒洗净，控水后手撕，备用。5、把韭菜切成适当的小段，

　　方便压6、捻子底层放入切好的韭菜段，上面加一些青椒，加适量的盐，开始进行滚压，压出盆里的效果就好了.

　　..(压韭花可真是技术活儿啊，不能急，一下一下的直着跑，偏一点就磨手上）家庭自制韭菜花酱怎么做

家庭自制韭菜花酱的做法 准备好原材料。料理机没有入镜，把韭菜花放满料理机，

　　倒入少量清水，和一勺盐，一直打到成为酱的状态就可以了。打好的韭菜花酱，根据自己口味调咸度，盐多一点不爱坏，装罐密封就可以了，就这么简单。

　　韭菜花怎么做

就是把韭菜上边的花摘下来，然后放机器里（早些时候我们那边都用碾子）弄碎，并放上盐，然后就可以了韭菜花怎么做的

准备材料：韭菜花200克、鸡蛋2个、玉米油适量、食用盐适量制作步骤：1、韭菜花洗净切段，沥干水分备用2、两个鸡蛋去壳打在碗里3、锅里放适量玉米油烧开4、用筷子把鸡蛋打散5、油锅里倒入打散的鸡蛋，

　　煎炸至表面金黄色6、把蛋饼翻面，打散开7、倒入切好的韭菜花翻炒均匀8、加入适量的食用盐，加入少许水焖一下，大约三分钟左右9、等水分收干即可出锅食用10、成品图制作韭菜花酱怎么做最好吃？

菜花又上市啦，喜欢冬天吃涮锅的，酱料是离不开韭菜花酱的。趁着现在鲜韭菜花季节，

　　赶快动手做些酱，等着吃涮锅用啦。韭菜花酱刚刚做好的狠辣，需要腌制一段时间，让其自然发酵，

　　然后味道才柔和好吃。食材韭菜花500g盐30g姜30g高度酒15g步骤1买回来的韭菜花，剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分23腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片4加入高度酒5用绞肉功能搅拌两遍6搅拌好的韭菜花，

　　此时还不能吃，太辣. 放入干净无油无水并且是开水消毒过的瓶子中，不要装太满，8分满即可，

　　因为还要发酵。拧紧瓶盖，让其自然腌制和发酵。半个月以后就可以食用了小贴士搅拌是我没有用搅拌杯，而是用来绞肉功能。

　　因为搅拌杯需要加适量水，或者加个梨，才可以搅拌，搅拌出来的很碎，我喜欢有些颗粒感的，所以选择绞肉功能。

　　喜欢细腻的可以用搅拌功能。韭菜花酱的做法，家庭自制韭菜花酱怎么做好

[韭菜花酱]韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，

　　用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。主料:韭菜花500g;辅料:姜 适量,食盐 适量? 步骤 (合计 8 步)1.

　　韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2. 把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。3. 蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，

　　少许生姜碎。下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。4. 把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。

　　5. 把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。6. 手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，

　　打碎）。7. 开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。

　　8. 料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。大师秘籍1、韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。2、加工韭菜花酱的器具要干净无油，

　　否则韭菜花酱不易保存且口感极差。3、经过发酵后的韭菜花酱吃起来口感才不生涩。韭菜花酱装瓶不要过满，给韭菜花酱留一点发酵的空间。4、韭菜花是辛辣食物，肠胃不好的朋友不要多食。韭花酱怎么做更好吃

韭花酱的做法: 韭菜开花后采摘,

　　菜籽也可以做韭花酱，当然如果盛开的花儿更好，加入花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里. 或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切一切，放盐和味精和水，然后放入榨汁机里打成酱，

　　装入瓶子里放入冰箱即可。简介：韭花酱是一种很民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候，吃火锅，尤其涮羊肉，韭花酱佐食最好。

　　潍坊名吃朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花酱也必不可少。韭花酱的做法:韭菜开花后采摘,

　　菜籽也可以做韭花酱，当然如果盛开的花儿更好，加入花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里. 或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切一切，

　　放盐和味精和水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里放入冰箱即可。韭花酱 流行于山东一带，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效。如何做韭菜花

北京人特别爱吃韭菜。

　　用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼……以韭苔爆肉片、炒豆腐干……怎么吃，怎么香。可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买到韭菜。于是，

　　有人把韭菜花磨成酱，常年食用。入冬，天寒地冻，草木皆枯，

　　哪家要能端出一碗磨成酱的韭菜花来，让客人们拌面条，夹烙饼，那准保会博得满座的称赞。 制作方法 把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，

　　一个苹果(100克)洗净，切碎待用。 用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，

　　置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。 制作方法 买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。 备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。 把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，

　　直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，

　　保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。韭菜花的做法

准备材料：韭菜花、姜、盐步骤：1、将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，

　　清洗干净以后控干水分。2、将厨师机的绞肉零件放点洗涤灵用开水烫一下，我怕因为绞过肉会有残留的油脂，那样的话韭菜花容易烂掉。3、将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍。4、将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维。5、姜片也用厨师机绞一遍。

　　6、绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀。7、装在准备好的干净玻璃瓶子里。8、瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了。

　　自制韭菜花的家常做法大全怎么做好吃

主料：韭菜、青椒辅料：盐制作过程：1、准备一个捻子（这个是药捻子，妈妈单位的），把捻子洗干净，晾干一点备用、2、食用盐一袋备用3、将韭菜洗净，控水，备用。

　　4、青椒洗净，控水后手撕，备用。5、把韭菜切成适当的小段，方便压6、捻子底层放入切好的韭菜段，

　　上面加一些青椒，加适量的盐，开始进行滚压，压出盆里的效果就好了. ..(压韭花可真是技术活儿啊，不能急，一下一下的直着跑，

　　偏一点就磨手上）自制韭菜花的家常做法大全怎么做好

自制韭菜花的做法1.把韭菜花用水泡20分钟后洗净。2.准备好 盐 姜 梨。3.盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。4.梨切块 姜切片。5.腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。

　　6.腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。7.搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖韭花酱怎么做

主料：韭菜花1000g?

　　 辅料：盐60g步骤一：准备好买来的韭菜花。步骤二：清洗干净。步骤三：放入通风的地方，晾干水分 。步骤四：用刀先简单地跺一下。

　　步骤五：同盐一起放进搅拌机中，搅碎。步骤六：取出装瓶，放进冰箱中保存，一周后就可以吃了。韭花酱怎么做更好吃

韭花酱的做法: 韭菜开花后采摘,

　　菜籽也可以做韭花酱，当然如果盛开的花儿更好，加入花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里. 或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切一切，

　　放盐和味精和水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里放入冰箱即可。简介：韭花酱是一种很民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候，吃火锅，尤其涮羊肉，

　　韭花酱佐食最好。潍坊名吃朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花酱也必不可少。

　　韭花酱的做法:韭菜开花后采摘,菜籽也可以做韭花酱，当然如果盛开的花儿更好，加入花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里.

　　或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切一切，放盐和味精和水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里放入冰箱即可。韭花酱 流行于山东一带，是秋天农家必备的风味小吃，

　　具有开胃的功效。韭花酱怎么做好吃，韭花酱的家常做法

韭花酱的做法1.准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量2.将韭花减去茎干，只留花冠3.将韭菜花洗净4.晾晒干净水分5.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。

　　6.苹果削去外皮，切小块备用7.放入韭花，慢慢磨碎8.放入苹果片磨碎9.放入蒜粒磨碎10.姜切小块，放入器具里磨碎11.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，

　　腌制类食品，多一些食盐有防腐作用12.拌匀，盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，

　　时间愈久，发酵愈香自制韭菜花的家常做法大全怎么做好

自制韭菜花的做法1.把韭菜花用水泡20分钟后洗净。2.准备好 盐 姜 梨。3.盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。4.梨切块 姜切片。5.腌制好的韭菜花 不要倒掉水分。6.腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。

　　7.搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖韭菜花怎么做?

你可以用电饭锅做韭菜花炒蛋嘛。很简单。韭菜花洗净切成小段，

　　鸡蛋打成蛋液。然后再电饭锅里先放油，然后再按下煮饭键，等油慢慢变热。油温够热的时候就把鸡蛋液倒进去，

　　炒的时候用筷子拨拉就行了，鸡蛋炒熟先装出来，然后再把韭菜花放进去炒呗，电饭锅肯定比较慢，所以炒的时间稍微长一点，韭菜花熟了就可以把刚炒好的鸡蛋一起到进去翻炒，然后放盐就OK了。

　　香喷喷的韭菜花炒蛋就可以吃了！家庭自制韭菜花酱怎么做

家庭自制韭菜花酱的做法 准备好原材料。料理机没有入镜，把韭菜花放满料理机，倒入少量清水，和一勺盐，

　　一直打到成为酱的状态就可以了。打好的韭菜花酱，根据自己口味调咸度，盐多一点不爱坏，装罐密封就可以了，就这么简单。韭菜花的腌制方法？

普通家庭中韭菜花酱的制法一般是:先把买来的韭菜花3公斤加盐腌半天，

　　另把100克生姜、100克苹果洗净并切碎。然后用小型家用粉碎机或是小石磨或是擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果碎块粉碎成浆状或者是擀成浆状，盛在小瓦罐里，盖好盖口，置干燥阴凉处。

　　经过一周便可开罐食用了。生姜和苹果在腌制韭菜花酱的过程中主要是起调和风味的作用。 此外，还可以用韭菜的小花或未开放的韭菜花苞不用盐腌，将韭菜花(500克左右)、生姜、苹果块、蒜放在小石臼内猛捣，直至捣烂成酱泥为止。

　　然后放上适量的食盐和熟菜子油或者是色拉油，拌匀后形成韭菜花酱放在瓶内。约静止半小时后，油就会浮在韭菜花酱的上面来。油在这里是起到隔绝空气、保存香味的作用。 云南省的傣族，几乎家家会制作罐腌韭菜花酱。这种罐腌韭菜花酱，

　　是傣家人的一种名特食品，其味独特，又辣又香，色泽红艳，味道鲜美。可以配放在凉米线、凉卷粉中当作料，又可以放在猪肉片、剁牛肉、焖鸡肉、木耳和菌子中经过烹炒后吃。

　　这种用韭菜花酱合炒出来的菜肴，其味道格外鲜美，人人爱吃。 中医认为，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。

　　另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。

　　 自制韭菜花酱北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼以韭苔爆肉片、炒豆腐干怎么吃，怎么香。可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买到韭菜。

　　于是，有人把韭菜花磨成酱，常年食用。入冬，天寒地冻，草木皆枯，

　　哪家要能端出一碗磨成酱的韭菜花来，让客人们拌面条，夹烙饼，那准保会博得满座的称赞。制作方法 把买来的大朵韭菜花3公斤，

　　加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，

　　盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。制作方法 买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，

　　直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，

　　保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，

　　引人食欲韭菜花怎么弄好吃？

韭菜花炒猪肉材料:

韭菜花2把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，

　　盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法:

1.韭菜花切段10厘米左右，花我不要（喜欢的话，你也可以加）。 猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）腌一腌。2.下油快火起锅，

　　爆香蒜蓉，炒熟猪肉。4.收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。

韭菜花炒鸡蛋

材料:

韭菜花1把，

　　鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许

做法:

1.将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放；

　　2.鸡蛋磕入碗中打散；3.炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用；4.炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，

　　用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅^_^

韭菜花炒鸭胗

做法:

材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣) 调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙) 1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。 2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。 3、烧开锅内的水，

　　倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。 5、倒入鸭胗片兜匀，

　　加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。

韭菜花炒藕丝

材料:

韭菜花（也称韭菜苔）200g，莲藕300g，鲜姜20g，花椒10粒，盐1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）

做法:

鲜姜切细丝。

　　韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，

　　炸出香味后捞出。放入姜丝，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，

　　调入盐，再翻炒2分钟即可。

小诀窍:

炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩。

　　

韭菜花炒鲜虾

材料:

韭菜花，虾，猪肉，蒜头

做法:

1.虾去壳去沙线，猪肉切片，韭菜花切段，蒜头切碎备用。2.炒锅下油，

　　下韭菜花快炒几下后盛出。3.锅里再倒点油爆香蒜头，炒肉片，再放虾炒熟，倒入刚炒好的韭菜花，加盐和鸡精调味，

　　快速翻炒均匀就可以盛出了。

韭菜花水饺

材料:

韭菜花，猪肉馅，青葱1根，香菇1朵，水饺皮，

　　盐，酱油，香油

做法:

1. 韭菜花、青葱、香菇洗净切碎，加入所有调味料，

　　用筷子顺时钟方向搅拌到肉馅有黏性时，取水饺皮包好备用。 2. 水煮至沸腾时随即放下水饺，等水再度沸腾时用锅杓背轻推水饺避免黏底，加半碗冷水继续煮至水滚，

　　重复此动作2次即可盛起水饺食用。

韭花酱的做法，韭花酱怎么做好吃，韭花酱的家常

韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，

　　然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，

　　具有开胃的功效！自制韭菜花的家常做法大全怎么做好吃

主料：韭菜、青椒辅料：盐制作过程：1、准备一个捻子（这个是药捻子，妈妈单位的），把捻子洗干净，晾干一点备用、2、食用盐一袋备用3、将韭菜洗净，控水，备用。4、青椒洗净，

　　控水后手撕，备用。5、把韭菜切成适当的小段，方便压6、捻子底层放入切好的韭菜段，上面加一些青椒，加适量的盐，

　　开始进行滚压，压出盆里的效果就好了. ..(压韭花可真是技术活儿啊，不能急，一下一下的直着跑，偏一点就磨手上）家庭自制韭菜花酱怎么做

家庭自制韭菜花酱的做法 准备好原材料。料理机没有入镜，

　　把韭菜花放满料理机，倒入少量清水，和一勺盐，一直打到成为酱的状态就可以了。打好的韭菜花酱，根据自己口味调咸度，盐多一点不爱坏，装罐密封就可以了，

　　就这么简单。如何做韭菜花

北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼……以韭苔爆肉片、炒豆腐干……怎么吃，怎么香。

　　可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买到韭菜。于是，有人把韭菜花磨成酱，常年食用。入冬，天寒地冻，

　　草木皆枯，哪家要能端出一碗磨成酱的韭菜花来，让客人们拌面条，夹烙饼，那准保会博得满座的称赞。 制作方法 把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，

　　一个苹果(100克)洗净，切碎待用。 用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

　　 制作方法 买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。 备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。 把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，

　　约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，

　　其香味扑鼻，引人食欲。自制韭菜花怎么做 韭菜花的做法技巧

食材准备：韭菜花500g、食盐适量、姜适量。1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份；

　　2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作；3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎；

　　4、下一步就是体力活了：用力砸，直到韭菜花软烂成糊状；5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀；

　　6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）；7、手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）；8、开动机器。

　　因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花；9、料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。腌韭菜花的做法大全，韭菜花怎么做好吃

主料鲜韭菜花500克 辅料高度白酒15克盐30g步骤韭花酱怎么做好吃，

　　韭花酱的家常做法

韭花酱的做法1.准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量2.将韭花减去茎干，只留花冠3.将韭菜花洗净4.晾晒干净水分5.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。6.苹果削去外皮，

　　切小块备用7.放入韭花，慢慢磨碎8.放入苹果片磨碎9.放入蒜粒磨碎10.姜切小块，放入器具里磨碎11.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，腌制类食品，多一些食盐有防腐作用12.拌匀，

　　盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，时间愈久，发酵愈香韭菜花酱的做法，家庭自制韭菜花酱怎么做好

[韭菜花酱]韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。

　　吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。主料:韭菜花500g;辅料:姜 适量,

　　食盐 适量? 步骤 (合计 8 步)1. 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2. 把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。

　　3. 蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。4.

　　把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。5. 把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。6. 手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。

　　把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。7. 开动机器。

　　因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。8. 料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，

　　不要装得过满。大师秘籍1、韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。2、加工韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不易保存且口感极差。3、经过发酵后的韭菜花酱吃起来口感才不生涩。

　　韭菜花酱装瓶不要过满，给韭菜花酱留一点发酵的空间。4、韭菜花是辛辣食物，肠胃不好的朋友不要多食。