面鱼的做法家常做法大全

　　搓面鱼的做法，搓面鱼怎么做好吃，搓面鱼的家常做法

搓鱼面　　搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，

　　酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：　　1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，

　　太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。　　2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，

　　搓成圆柱状。　　3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。

　　　　4、成型下锅；　　食用　　有两种吃法。　　一、干吃，拌辣椒放点醋；　　二、炒菜吃，

　　推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。炸面鱼的做法，炸面鱼怎么做好吃，炸面鱼的家常

食材主料面粉250g温水210g辅料酵母6g盐4g糖20g油足量步骤1.酵母加进温水里。2.搅拌将酵母融化。3.面粉加盐和糖。

　　4.倒入酵母水，用木铲搅拌。5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。6.我放在暖气旁边，

　　发酵了2个小时多点就好了。发酵好的面团体积膨大。7.锅里倒入足量花生油，烧热。8.手上沾油，

　　取一团面。9.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。10.等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，

　　看面团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。11.一面炸好后翻面。炸熟后捞出。12.全部炸好后就可以趁热吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。

　　如何做面鱼

我们这里的面鱼是一种面食,是把面用开水烫熟揉成面团,然后做出面鱼的形状,再蒸熟,弄碗调料汁蘸着吃. 炸面鱼儿的做法，炸面鱼儿怎么做好吃，

　　炸面鱼儿

1.酵母加进温水里。2.搅拌将酵母融化。3.面粉加盐和抄糖。4.倒入酵母水，用木铲搅拌。

　　5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。6.我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点袭就好了。发酵好的面团体积膨大。7.锅里倒入足量花生油，2113烧热。

　　8.手上沾油，取一团面。9.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。用刮刀在中间划三下。10.等锅里油差5261不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面4102团浮起就可以了。

　　把面鱼小心的拿进锅里。11.一面炸好后翻面。炸熟后捞出。12.全部炸好后就可以趁热吃1653了。外酥里嫩，

　　真的很好吃的。炸面鱼儿怎么做好吃，炸面鱼儿的家常做法

用料主料面粉1000克辅料油适量白糖适量南瓜泥100克小苏打适量炸面鱼儿的做法1.300g面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一点的面团自然发酵2.700g面粉加入适量的水和成稀一点面团自然发酵3.白糖直接撒在发酵好的面盆里揉匀，食用苏打粉用温水化开，均匀揉进面团，闻着没有酸味就好了（黄色面团操作相同）4.炒锅加入适量的油，面盆里倒一点油，操作不粘手，

　　取小面团，可以随意做成任何形状，也可以用磨具做各种造型，油开下锅炸5.注意及时翻转，小火慢炸，

　　两面都炸到金黄色就熟了，捞出控油6.这一锅是南瓜泥面团7.炸好的面鱼儿。小面鱼怎么做好吃的做法

用料 ?面粉 ? ?300克 ? ?水 ?

　　 ?适量 ? ?花式小面鱼的做法 ?面和的稍微硬一点，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟擀成厚度1cm左右的面饼，

　　然后用刀切成1cm左右的小块去切好的一块面放在饭铲上，用大拇指按住一边，向前推过去就是这样，会自然卷起依次做下去做好了，是不是很可爱的?是不是非常简单?

　　天水面鱼怎么做如何做好吃

面鱼的做法1.把面粉放在汤碗里2.加适量水搅拌均匀3.拿2个鸡蛋打进碗里4.将西红柿洗净切好备用5.将锅里放入少许色拉油6.将鸡蛋放在油锅里炒香7.炒香后直接加水8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底9.赶完了面加一点猪油和盐10.放入西红柿稍煮一下，

　　就可以关火了炸面鱼怎么做好吃，炸面鱼的家常做法

食材明细普通面粉适量食盐适量酵母适量甜味口味烧工艺半小时耗时简单难度炸面鱼的做法步骤1准备好上等的花生油，油必须烧的十足的热，不然，材料下锅后会起油漠的。2发酵好面，面必须充分的发酵，

　　这样炸出的面鱼才好吃，吃起来才不会觉得油腻。3炸好的面鱼出锅了。面鱼的做法大全

天水面鱼怎么做如何做好吃

面鱼的做法1.把面粉放在汤碗里2.加适量水搅拌均匀3.拿2个鸡蛋打进碗里4.将西红柿洗净切好备用5.将锅里放入少许色拉油6.将鸡蛋放在油锅里炒香7.炒香后直接加水8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，

　　赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底9.赶完了面加一点猪油和盐10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了如何做面鱼

我们这里的面鱼是一种面食,是把面用开水烫熟揉成面团,然后做出面鱼的形状,再蒸熟,

　　弄碗调料汁蘸着吃. 面鱼儿的做法，面鱼儿怎么做好吃，面鱼儿的家常做法

主料：面粉适量辅料：鸡蛋一个、西红柿两个、青豆20g、盐2匙、味精1匙、香油半匙步骤：1. 面粉加一点点盐，一个鸡蛋，适量温水活成稍硬一点的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。

　　2. 西红柿洗净切块，青豆用开水焯一下，去掉豆腥味，备用。3. 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，

　　放入切好的西红柿快煸炒，炒得时间要稍长一些，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐，适量清水烧开。4. 将面团揉匀，一手拿面团，

　　一手拿剪刀，（在锅的上方操作）用剪刀从面团的一边开始挨着剪，将面团剪成细长条的形状，就像一条条的小鱼，让剪好的面鱼直接落到锅里边（小心别烫着）（本来想拍成照片，

　　无奈呀，两只手都占上了，实在是无能为力了）。5. 将面团全部剪完以后，改成中火，

　　将面鱼全部煮熟。6. 洒上少许青豆，加一点味精，最后临出锅的时候淋上少许香油即可。面鱼儿的做法，面鱼儿怎么做好吃，

　　面鱼儿的家常

食材明细面粉 番茄 牛肉 洋葱 大蒜 淀粉制作步骤1. 原料大集合。牛肉只用了小部分，洋葱只用了一半。2.

　　牛肉切成末，加料酒、一点糖、蚝油、黑胡椒粉稍腌。3. 洋葱切小丁（我切得大了点），番茄去皮后切小粒，大蒜切末备用。4.

　　油内放少量油，油5成热滑入牛肉末炒。5. 炒至变色盛出。6. 另起油锅，

　　油热后，倒入蒜末和洋葱炒出香味。7. 加番茄炒出红油。8. 加牛肉末稍炒。

　　9. 加适量盐、蚝油、番茄酱，加少量水小火慢煮。10. 煮至番茄煮烂，汤汁浓稠即可。11.

　　面粉加少量盐加水揉成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。中间可以揉几次。12. 醒好的面团揉成直径约1.5cm的面条。13.

　　切成小段。撒上干粉。14. 一个个用手搓成梭状。15. 取一竹帘，如图放置，

　　把一个面剂横放好。16. 用刮板按住后刮下。17. 即成一个螺纹状面鱼儿。18.

　　一个个都按上面的方法做好。撒上干粉防粘。19. 锅内水开后，在水里加少量盐，放入面鱼儿，沸腾后点1到2次冷水即可。

　　20. 捞出后过冷水，加一点食用油防粘，最后把酱料倒在面鱼儿上拌匀即可开吃咯。小贴士1、 面团要揉得硬点，这样在做面鱼儿时不易回缩。2、 面团中加少量盐，

　　面鱼儿煮时加少量盐，面鱼儿煮好后过凉水，都可使面鱼儿更筋道。面鱼的做法，面鱼怎么做好吃，面鱼的家常做法

食材用料：面团 油烧 菜谱做法：1.发好的面团置于面板上2.分成若干小份（视油锅大小定）3.取其中一份，用手摊薄4.用切刀在面团上划两刀5.锅中足量的油烧热（比油条的温度稍低，

　　约180度）6.两手拽起面胚，中间部分先入锅，待基本成型后松手，炸至两面金黄炸面鱼怎么做

食材用料面粉一盆鸡蛋一个相克食物酵母7克盐适量碱水适量油适量温水适量炸面鱼的做法1.面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。

　　2.边揉边根据情况增加温水，最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。冬天差不多一夜正好。3.面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，

　　揉捏几下，擀成一个饼状。4.用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。5.摆放整齐，保留空隙，

　　醒一会儿。6.锅内添油，烧热后，用木筷子插进去，周围均匀翻滚起泡即可。7.轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。

　　8.面鱼浮起来，即可翻面，炸制两年金黄即可。9.出锅时沥干油，避免吃的时候太过油腻。趁热吃口感更佳，酥脆香嫩。炸面鱼儿的做法，

　　炸面鱼儿怎么做好吃，炸面鱼儿

1.酵母加进温水里。2.搅拌将酵母融化。3.面粉加盐和抄糖。4.倒入酵母水，

　　用木铲搅拌。5.搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。6.我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点袭就好了。发酵好的面团体积膨大。

　　7.锅里倒入足量花生油，2113烧热。8.手上沾油，取一团面。9.将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了。

　　用刮刀在中间划三下。10.等锅里油差5261不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面4102团浮起就可以了。把面鱼小心的拿进锅里。11.一面炸好后翻面。

　　炸熟后捞出。12.全部炸好后就可以趁热吃1653了。外酥里嫩，真的很好吃的。蒸面鱼的做法大全，

　　蒸面鱼怎么做 蒸面鱼最正宗的做法

主料中筋面粉400g辅料酵母2g水200g红枣1个红豆4粒步骤1.将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母2.用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜3.放到温暖处，

　　发酵至2倍大4.将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份5.取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑，不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，

　　尾部尖细的形状6.将尾部跟身体弯曲，大概成90度角，用手轻压7.用刀从中间位置切断8.用刀在上面压上花纹9.用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半大枣塞入鱼嘴内10.用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管，在眼睛位置略压下11.点缀红豆，

　　做鱼眼睛12.在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍13.我用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子14.自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞16.蒸锅放足量凉水，面鱼放入蒸锅17.大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可小贴士造型馒头，

　　一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观压鱼鳞的时候要略用力，不然发酵后不明显馒头蒸熟后，

　　关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开怎么做面鱼才好吃

面鱼的做法：1.把面粉放在汤碗里2.加适量水搅拌均匀3.拿2个鸡蛋打进碗里4.将西红柿洗净切好备用5.将锅里放入少许色拉油6.将鸡蛋放在油锅里炒香7.炒香后直接加水8.等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条的赶到锅里，赶面的时候要不定时的将锅里的翻翻，不要结底9.赶完了面加一点猪油和盐10.放入西红柿稍煮一下，就可以关火了烹饪技巧：想吃软一点的就多加一点水，

　　想吃硬一点的就少加一点水，我爱吃软的，所以面抖的有些稀。面鱼的做法大全

怎么做面鱼

小麦面鱼的制作主要步骤有：（1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，

　　揉成较硬的面团。（2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。（3）熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，

　　如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿，适当倒去上层的清水，再倒入锅中熬煮至稠糊状（当然得先保证已熟）。前面这三步和凉粉的制作一样。（4）面鱼成型的一步。将“井”字架搁在盛有凉清水的盆子或锅上面，

　　中间放上底部有均匀圆孔的漏盆（也可以拿孔较大的漏勺代替），那大点的勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔，这样一条条光滑的面鱼就落入清水中。（5）将醋或者浆水炝一下，炒一些小菜，准备好蒜泥，辣子（6）待面鱼冷却后，

　　用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，