青红丝的做法家常做法大全

　　干辣椒丝的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料水芹菜适量辅料猪肉适量豆腐干适量干辣椒适量调料食盐5克鸡精2克蒜5克料酒5克淀粉适量植物油适量干辣椒丝怎样炒的做法1.水芹清理后清洗干净切小段,香干切条 辣椒切小段,蒜切末2.瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟3.下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒4.最后倒入水芹翻炒1分钟,

　　加盐,鸡精调味即可营养功效1、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　2、芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

　　3、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。青红丝是什么？

青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料，

　　销售渠道非常广阔。下面简要向大家介绍一下制作方法。 1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。 2、原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。

　　 3、操作要点： （1）切丝：将鲜桔子皮清洗干净，切成细丝状。 （2）浸渍：将桔皮丝放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。 （3）加色：取一半桔皮丝，放入干净缸内，

　　放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。 （4）糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。

　　 （5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。 （6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，

　　即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。（此法不用日晒） 4、质量要求：本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。青红椒炒藕丝的家常做法大全怎么做好吃视

菜系及功效：京菜 健脾开胃食谱 工艺：生炒炒青红椒的制作材料：主料：青椒150克,

　　柿子椒150克调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐4克,味精2克,花生油30克炒青红椒的特色：色彩美观，脆嫩咸香。炒青红椒的做法：1.

　　将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片2. 葱、姜洗净切丝备用3. 锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅4. 放入青、红椒片，烹入料酒，

　　用旺火快炒，至微熟时撒入精盐、味精炒匀，快速出锅装盘即成家常青红丝怎么做？

青红丝拌藕片：菜系及功效：清爽凉菜 青红丝拌藕片的制作材料：主料：鲜嫩藕25克,白糖45克,

　　青红丝各0.5克。青红丝拌藕片的特色：味甜脆嫩，夏令佳吃。教您青红丝拌藕片怎么做，如何做青红丝拌藕片才好吃将藕洗净，削去皮，

　　用斜刀切成弯月形，放入开水锅里焯熟捞出，(注意时间不可过长)，再放入冷水盆中泡凉，捞出沥干水分装入盘里，撒上白糖，青红丝拌匀即成。

　　青红丝炒银牙：口味：清淡 难度：切墩(初级) 时间：15分钟 分类： 大众菜 | 素菜 | 老少皆宜 主料：绿豆芽. 胡萝卜. 青椒辅料：小干椒. 盐.糖. 食用油步骤1、将绿豆芽洗净，

　　掐去两头留中间部位备用。2、将胡萝卜. 青椒清洗干净，胡萝卜去皮切丝. 青椒去楴.

　　籽切丝。3、炒锅中加入食用油，油六七成热时放入两粒干辣椒，出味后逐次放入胡萝卜丝煸炒，再放入银牙. 盐.白糖炒几下，最后放入青椒丝翻炒几下即可出锅。

　　木瓜青红丝：主料：木瓜。 木瓜青红丝的特色： 色泽鲜艳，粗细均匀，常用作甜食的配料。 教您木瓜青红丝怎么做，如何做木瓜青红丝才好吃 1.选料：每年7～9月份待果皮呈青黄色时开始采收。 2.切丝：先将鲜果削去薄薄的一层外皮，

　　纵剖成两瓣，除去种子、果瓤，然后用清水洗净。再用手工或切丝机切成细丝，用清水浸泡1天。

　　 3.染色：取红色及绿色食用色素。分别加水溶为染色液，将瓜丝捞出沥干水气后，放入染色液中染色。 4.糖渍：将染色后的瓜丝沥干水分后，

　　加入白砂糖拌和均匀入缸腌渍。待木瓜丝中渗出水分，把糖液稀释以后，再添加白砂糖，使糖液浓度达到40％以上时，

　　继续浸渍2～3天。 5.烘干：将瓜条捞出，沥净糖液，摊放在烘盘上，入烘房烘干即为成品。素三丝的家常做法大全怎么做好吃视频

原 料：

鲜平菇100克，

　　水发黑木耳50克，扁豆200克，精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤各适量。

制法: （1）水发黑木耳去杂洗净，切成丝。

　　（2）平菇去杂洗净，放入沸水锅中焯透，沥干后切成丝。（3）扁豆去筋洗净，放入沸水锅中焯熟切成丝。（4）炒锅上火，

　　放油烧热，用葱花、生姜丝煸香，放入黑木耳、平菇丝、扁豆丝、精盐、味精、食醋、素鲜汤，煸炒入味即成。

主料：

火腿2两,

　　莲藕4两, 豌豆夹4两, 生姜10克, 辣椒20克, 盐10克, 糖10克, 胡椒粉5克,

　　 香油20克,

做法：

1、素火腿切丝，莲藕去皮切丝川煲一下，辣椒去籽切丝、姜切丝泡水，豌豆切丝备用。

2、起1大匙油锅内同炒，并加盐、糖、胡椒粉及素高汤，

　　待莲藕熟后，再加豌豆夹拌炒，起锅前淋下香油即可。

咸雪菜丝的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料低筋面粉100克辅料雪里蕻1包猪肉适量高筋面粉50克泡打粉1小勺鸡蛋3个牛奶2大勺调料食盐少许葵花籽油4大勺胡椒粉适量咸雪菜丝的做法1.炒锅热油，下肉丝与雪菜毛豆先炒熟2.鸡蛋打入搅拌盘中，用打蛋器充分搅拌后，依次加入葵花籽油、牛奶、盐、胡椒粉，

　　再次搅拌3.将低筋面粉、高筋面粉、泡打粉筛入蛋液中，用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌4.在炒好的配菜上撒些粉（可使其与面糊更均匀地融合在一起，烘烤的时候，配料不易沉底），一边转动搅拌盘，

　　一边用橡皮刮刀从盆底搅拌起5.用勺子盛到纸杯中，约7、8分满，震荡数下排除气体使面糊平整6.放入预热好180度的烤箱中层，