青椒牛肉的做法大全青椒牛肉的家常做法

　　请问青椒牛肉怎么烧？

教您青椒牛肉怎么做，如何做青椒牛肉才好吃1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；2. 姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，

　　余姜剁成末状；3. 葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；4. 牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；

　　5. 牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，

　　加花生油50克，再腌1小时；6. 把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；

　　7. 锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，

　　一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，

　　沥干油滴；8. 锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，

　　泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。

青椒牛肉怎么做？

青椒牛肉丝 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，

　　淀粉多半匙，水1匙。 （2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。 （3）水2匙，淀粉多半匙，

　　盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

　　 步骤：1. 牛肉横纹切丝，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙调拌匀，下锅前加1大匙温油，

　　青椒切细丝备用。 2. 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。 青椒丝入滚水约1分钟捞起。 3. 热油1大匙，

　　将调料葱末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。 特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑青椒炒牛肉怎么做才好吃？

牛肉最好吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的话也可以选用腿肉，不管是这么炒，

　　只要记住顶丝企切即可达到牛肉鲜嫩的小果青椒炒牛肉怎么做才好吃？

青椒牛肉今天中午学了“私房”的青椒耗油炒牛肉，那牛肉炒出来果然是嫩滑啊。那个啥，其他菜俺不敢说，这道菜俺可是绝不输于俺爹，嘿嘿。不由感叹：“私房”是个好地方哇！

　　哈哈，“厚颜无耻”将别人的方子copy下来，方便有心的人看过来啊。全文如下（略有删改）：家家都会炒牛肉, 炒牛肉是门易学难精的功夫， 怎么炒牛肉才不会硬(太老), 会柴(腌不好), 会粉会粘(油不够热)呢?

　　 现在我把一些心得经验帖出来与大家一起参考…过油：大火热油锅，到有小泡泡才放进腌牛肉，不可一次放过多肉，油不够力，肉会粉，

　　会粘是粉不熟炒后会太油腻，分次过油，把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤，你的牛肉怎么炒也一定会好吃。炒法：起油锅，

　　下2匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒后放青椒，再放牛肉与盐，略加味精与高汤，大火快炒，ok。青椒牛肉丝的做法，青椒牛肉丝怎么做好吃，

　　青椒

食材明细牛后腿肉200克青椒150克胡萝卜50克食用油适量盐适量淀粉适量料酒适量生姜适量花椒适量鸡精适量老抽适量糖适量未知口味炒工艺廿分钟耗时普通难度青椒牛肉丝的做法步骤1牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。2切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟（时间充足的话可以多腌一会）。3青椒和胡萝卜也切成丝备用。4锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。5放入生姜丝爆香。

　　6随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。7待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。8继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。爆炒尖椒牛肉怎么做？

主料：牛肉辅料：干辣椒，姜，蒜，

　　青椒，淀粉，酱油，孜然粉，鸡精，

　　白酒1.准备食材。牛肉、干辣椒、青椒、姜蒜、葱2.姜蒜切丝，干辣椒、小葱切段，青椒切圈3.牛肉切片，放入淀粉、酱油，抓匀腌制入味4.锅中加油烧热，放入姜蒜丝炒香5.放入牛肉，稍稍有点变色了加白酒6.放入干辣椒、青椒圈。

　　加入孜然粉、鸡精调味7.起锅前放入葱花即可青椒爆炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视

1. 牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2. 青椒洗干净后切片；

　　小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3. 大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，

　　倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4. 继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。