青椒炒猪肝的做法大全青椒炒猪肝的家常做法

　　青椒炒猪肝怎么弄吃啊

青椒炒猪肝原材料：猪肝200克，青椒片50克，洋葱片50克，绍酒、精盐、白糖、酱油、香醋、湿淀粉、橄榄油各适量。制作过程：1、猪肝洗净，切成柳叶片，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀上浆。

　　2、锅上火放油烧热，倒入猪肝片滑油至熟，捞出沥油；锅留底油复上火，倒入洋葱片、青椒片煸香，加入绍酒、酱油、白糖、香醋、猪肝翻炒，湿淀粉勾芡，淋油装盘即成 青椒炒猪肝的做法？

　　

猪肝洗干净，切成小块放在盐水里泡15分钟，同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片，水烧开放入猪肝，变色后捞出冲掉粉末备用。

　　大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。少量盐，几滴料酒（去腥），根据数量放半勺酱油上色，盛出备用。

　　热油炒青椒，快熟了放入猪肝翻炒，几分钟就可以出锅了。

1、猪肝中分散残存着不少有毒血液，若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。最好将猪肝在盐水中浸泡1～2个小时，去掉散存于肝中的毒物和毒汁。

　　炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

　　猪肝有多层的组织结构，各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解，

　　各层之间出现分离，这样炒熟以后，品尝时会觉得肉质爽口。另外，炒猪肝的火要大，

　　油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。

大椒炒猪肝怎么炒好吃

主料 ?青椒1个 ? ?猪肝250克 ? ?

　　辅料 ? ? ? ?油适量 ?

　　 ?盐少许 ? ?味精少许 ? ?黄酒少许 ? ?

　　青椒炒猪肝的做法步骤1.?所有食材2.?猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，

　　青椒洗净切块3.?起油锅加热放青椒煸炒5分钟4.?放入猪肝5.?放少许盐，用大火急炒2分钟6.?

　　最后放少许味精翻匀出锅菜椒炒猪肝做法

做法： 1、青椒切丝，红椒切段，姜切片，蒜切片， 2、猪肝切成薄片，加盐生粉拌匀待用。 3、锅里放油放进姜片红辣椒炒香， 4、再下入蒜片及青椒加盐炒匀装碗中待用。

　　 5、锅内多放油，烧开，倒进拌好的猪肝片， 6、翻炒，火要大才炒得鲜嫩哦， 7、马上加入炒好的调料混炒均匀，调入葱断提香，加味精炒匀出锅装盘。

　　青椒炒猪肝肉片的做法，青椒炒猪肝肉片怎么做

食材主料瘦肉100g猪肝100g辅料油适量盐适量酱油适量姜适量尖椒适量青椒100g步骤1.准备好所有食材，猪肝用开水烫一下去血水，肉切片先腌渍15分钟左右。2.青椒切条备用。3.猪肝切片，

　　用酱油、生姜先腌一下。4.起油锅，大火炒猪肝。5.待猪肝差不多快熟了再放入腌好的肉片一起翻炒，装盘备用。6.另起油锅，炒青椒，放盐调味。

　　7.待青椒熟了，倒入炒好的猪肝瘦肉一起充分翻炒。8.最后放入尖椒适量，翻炒片刻。9.装盘，OK。小贴士猪肝和肉片不要炒太久，

　　吃起来就爽口一点，嫩一点。大葱青椒炒猪肝的做法，大葱青椒炒猪肝怎么做

快干水时放入刚处理好的猪肝炒匀15，把胡椒碎放到猪肝里3.用冰水泡20分钟左右吧4，蠔油翻炒13.加少许水焖熟14.泡好后洗干净倒掉水、红椒先下锅煸香10.加适量酱油. 20秒后搅散开来，

　　煮一下下就捞起来备用了。不要煮老了，变色就可以了8.猪肝处理完毕，加一大勺淀粉，搅拌充分包裹猪肝，不用加太多淀粉. 再放大葱，

　　胡萝卜炒香11.放入青椒12、姜，足够浅浅的包裹住即可5.煮开一锅水加一点点油6.把猪肝放下去，不要搅拌，青椒切成块9.下入适量油，把蒜，

　　等20秒。为的是让淀粉裹住猪肝片更滑嫩了7、胡萝卜切片。大葱切段，红椒. 放适量料酒大火爆炒16.加一小匙白糖炒至完全熟主料猪肝250克大葱1根青椒2个红椒1个胡椒粒适量胡萝卜适量辅料料酒适量白糖适量酱油适量淀粉适量姜蒜适量盐适量油适量步骤1.胡椒要整颗粒的，

　　用刀拍扁成碎，2.猪肝切薄片冲洗干净血水青椒猪肝怎么做？

青椒猪肝的制作材料：

主料：猪肝250克辅料：柿子椒60克调料：猪油（炼制）20克，盐3克，白砂糖1克，味精2克，胡椒粉1克，花椒15克，

　　淀粉（玉米）10克，料酒15克，酱油10克

做法：1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；2. 猪肝切薄片；3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，

　　捞起沥干；4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；5. 青椒洗净去籽，切成大块；

　　6. 红椒切斜片；7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；红辣椒炒猪肝怎么炒好吃

主料：猪肝200克，

　　红辣椒2个。做法 [编辑本段]1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。