青团的做法大全青团的家常做法

　　青团的做法 怎样做青团

教你青团好看又好吃的做法艾草青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常

1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机. 加少许水搅打成浆过滤成汁。2、澄面加15克开水混合揉成面团，

　　糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。青团的做法，青团怎么做

青团怎么做材料糯米粉280g，小麦草（绿叶菜汁）650g（220g），红豆400g，

　　黄油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g做法1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。

　　2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，

　　可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，

　　就成豆沙了，装盘待凉。5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。

　　7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。8、蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，

　　吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！呵呵，完工！网红青团的做法步骤图，网红青团怎么做好吃

网红青团的做法步骤网红青团的做法图解11. 准备材料网红青团的做法图解22.

　　蛋黄可以用新鲜咸鸭蛋的，也可以用现成的，倒适量朗姆酒，或者白酒，烤箱150度12分钟，烤熟碾碎网红青团的做法图解33. 艾叶我没有买新鲜的艾叶去煮然后磨碎成汁。

　　我直接买的艾叶粉，艾叶粉15g用80g温水化开成汁，这个量做出来的团子君不会太苦，只能闻到一股清香。网红青团的做法图解44. 艾草糊糊倒入糯米粉和澄粉中用180g温开水搅拌做成面团网红青团的做法图解55.

　　这样光滑面团就可以了，蒸好的青团颜色会变深网红青团的做法图解66. 熟蛋黄碾碎加色拉酱，少许玉米油，和肉松一起混合，捏成小球网红青团的做法图解77. 蛋黄球放在面团中间，捏合，

　　捏口向下整形搓圆，蒸笼放一张油纸防止粘住网红青团的做法图解88. 中火12分钟，趁热刷一层橄榄油，这样表皮不容易变硬9. 略微凉一些以后用保鲜膜包住，放冰箱两天内吃完网红青团的做法图解1010.

　　第二天拿出来如果有点硬，微波炉低火10秒就可以了青团的家常做法 正宗青团怎么做好吃

展开全部1、用料 ：糯米粉100克 、菠菜50克、清水50克、绵白糖30克、熟猪油10克、澄粉30克、开水40克 、红豆沙任意 。2、步骤 ：（1）所有材料分别称重；（2）菠菜取菜叶洗净，水烧开加入1小勺盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，

　　用搅拌机打成细泥，用细筛滤除汁水备用；（3）糯米粉加入绵白糖及清水搅成絮状；澄粉冲入开水搅成糊状，并与糯米粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；

　　（4）放入容器里，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开查看，若内部粉团是白色的，可再多蒸一会儿；（5）熟透的糯米团呈透明状，

　　热的时候黏度较高；（6）将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；这里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁；（7）待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，

　　反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；（8）将做好的青团坯等分成若干份，包入事先准备好的红豆沙；有厨友问这个量可以做几个，这完全可以自己决定，大小不同个数自然不同；

　　（9）只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；（10）包好的青团表面刷上食用油（不刷也可以），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，

　　既方便，又卫生，还不容易干裂，隔2～3天吃都很柔软。青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常做法

主料糯米粉150g小麦淀粉50g艾叶20g辅料油适量盐适量豆沙馅适量步骤1.艾叶放在水里洗净。

　　2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。5.放在料理机里打碎。6.糯米粉和小麦淀粉混合，

　　倒进艾叶汁。7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。11.用一份面包一份豆沙收口。12.放在铺了菜叶的蒸锅上。

　　13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得：1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。3、我是用荠菜铺笼屉的，

　　用白菜也可以。4、下剂子的时候可以撒点干粉防粘。青团怎么做好吃，青团的吃法

青团的做法步骤1艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，

　　捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。2在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，

　　反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。3咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。

　　作为馅料，备用。4绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，

　　做成窝窝头状。5也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。6青团家常做法，

　　正宗青团怎么做

青团的做法1.100克糯米粉放入盆里2.加入30克澄粉混合3.加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，尽作参考4.稍稍凉后用手和成面团5.加了点斑斓叶香精6.揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了7.就加了5克抹茶粉8.再次揉均匀分8等9.豆沙馅儿也分好搓圆10.取一个粉团先搓圆再压扁，

　　中间放入豆沙馅儿11.用虎口慢慢包好12.放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟13.蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面14.青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！传统麦青汁青团的做法步骤图，

　　怎么做好吃

用料 ?糯米 ? ? ? ? ? ?

　　 ? ? ? ?150克 ? ?

　　糯米粉 ? ? ? ? ? ? ? ?

　　 ? ?350克 ? ?粘米粉 ? ? ?

　　 ? ? ? ? ?

　　 ? ?50克 ? ?玉米淀粉 ?

　　 ? ? ? ? ?

　　 ? ? ? ?50克 ? ?

　　麦青汁 ? ?500克 ? ?水饴 ?

　　 ? ? ? ? ? ? ?

　　 ? ?50克 ? ?糖 ? ? ?

　　 ? ? ? ? ? ? ?

　　适量 ? ?猪油 ? ? ? ? ? ?

　　 ? ? ? ?少许 ? ?传统麦青汁青团的做法 ?

　　糯米泡水隔夜，一般泡好后会有250克，放入破壁机，加麦青汁打成米糊所有粉类放一起，根据情况加入青汁糊、水饴，稠度似雪媚娘皮入锅蒸的状态锅上气后蒸30分钟蒸好的面团放入厨师机，加糖和猪油，

　　根据自己喜好放，搅拌均匀即可盛出放在保鲜膜里包好放凉水性豆沙放入冰箱冷冻一下，这样好包一些，分20克一个，青团皮分30克一个保鲜膜包起来，

　　手上涂点油防粘肉馅青团的做法，肉馅青团怎么做好吃，肉馅青团

1.准备好主料，2.肉馅里放料酒 芡粉 酱油 盐 切碎的木耳 葱姜 水 搅拌均匀，3.艾叶是原来淖过水的，冷冻了，早上拿出来化了冻了，

　　用粉碎机加水打碎，4.把牛奶热一下和面，5.揉匀，6.揪一块面团团成团，再用俩拇指在上面捏成窝窝状，放进肉馅，

　　再捏上口团成团，也可以包成包子状，7.依次做好，开锅后笼屉上放菜叶子，再放青团，大火蒸15分钟即可，青团的做法，艾草青团怎么做好吃，

　　艾草青团的家常做法

主料糯米粉150g小麦淀粉50g艾叶20g辅料油适量盐适量豆沙馅适量步骤1.艾叶放在水里洗净。2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。5.放在料理机里打碎。6.糯米粉和小麦淀粉混合，

　　倒进艾叶汁。7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。11.用一份面包一份豆沙收口。

　　12.放在铺了菜叶的蒸锅上。13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得：1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。3、我是用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以。

　　4、下剂子的时候可以撒点干粉防粘。青团怎么做

方法一青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，

　　做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

　　笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。艾草青团怎么做

青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，

　　揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。 用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子. 怎么做青团

用青麦苗的汁与糯米粉一起调和，

　　将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。 　　 下面就说说青团的做法，首先是准备材料：糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草。把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，

　　可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。

　　然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。

　　最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。 　　 另外一种制作方法是：艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水（碱水有保持青绿颜色的作用）的沸水中，

　　煮沸待艾草发软后捞出滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，

　　开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，

　　拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，

　　拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了青团怎么做

青团的做法： 每年清明节，各地都会准备些食品，以备过节时使用。在我们老家，清明节一般就是简单的煮鸡蛋，记得小时候清明那天，

　　孩子们都会带鸡蛋到学校去，然后“碰鸡蛋”看谁的鸡蛋比较硬。 青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品，但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品，馅料有甜有咸，

　　有荤有素。 一般都是用艾草来染色，但是有人又不喜欢那个味道，所以喜欢的朋友，也可以用其它的绿色菜汁来替代。 关于馅料，

　　有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等，今天我做的就是最普通的豆沙馅。是我自己煮的粗豆沙。原料：糯米粉100G，菜汁70G，澄粉30G，

　　豆沙馅适量，开水适量，猪油10G。做法：1. 原料备用。2. 艾草（也可用其它的绿叶菜代替），

　　焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。3. 糯米粉倒入容器内，加入菜汁。

　　4. 混合成均匀的面团。5. 澄粉中加入开水，搅拌成团。6.

　　 将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。7. 揉成均匀的面团，加入猪油。8. 充份揉均匀，

　　成三光的面团。9. 分成同样大小的小剂子。10. 将小剂子按成片，放上豆沙球。11. 慢慢用手推上去收口。

　　12. 收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。13. 做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。14.

　　 均匀的摆入蒸笼内。15. 冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。青团做法小贴士： 青团可保存两到三天，如果不及时吃，可以包了保鲜膜，

　　吃时不影响口感。正宗的纯糯米粉青团做法，糯米粉青团怎么做漂亮好吃

配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。做法步骤：1、糯米粉加少量开水，

　　稍揉，再加麦青汁揉成粉团，直到色泽均匀。若粉团干就略加点水，但不可让粉团太湿。2、大粉团分割成小粉团，

　　每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅，蒸15分钟。4、出锅放入涂麻油的盘子内，让每个青团都沾上一层麻油，

　　防止粘连。青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常做法

主料糯米粉150g小麦淀粉50g艾叶20g辅料油适量盐适量豆沙馅适量步骤1.艾叶放在水里洗净。2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。

　　5.放在料理机里打碎。6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。

　　11.用一份面包一份豆沙收口。12.放在铺了菜叶的蒸锅上。13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得：1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性，好包馅。

　　3、我是用荠菜铺笼屉的，用白菜也可以。4、下剂子的时候可以撒点干粉防粘。青团怎么做呀

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，

　　用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

　　

做法

方法一

青团

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，

　　逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，

　　再在青团上涂些芝麻油即成。

方法二

麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）加少量盐，

　　入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，

　　搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。