凤凰血粑鸭

　　血粑鸭的特点是什么?

血粑鸭，鸭肉清香，血粑香浓，这是两种主料互补后产生的效果。

　　血粑鸭的鸭块固然好吃，但这道菜式的特点主要还是集中在血粑上，吃血粑，能吃出鸭肉的香气，能吃出鸭血的鲜气，还能吃出糯米的幽幽浅浅的谷味儿，堪称一绝。

　　血粑鸭里的血粑，柔软适中，绵绵的带着些许的口劲儿，即便是牙口不那么好，也能感受进食的咀嚼快意。细细地吃血粑，慢慢地品尝下咽，

　　多吃一点对身体也是有益。鸭血性平，营养丰富，既能养肝又治贫血，是保肝最佳食品之一。糯米性味甘、温，入脾、胃、肺三经，

　　补中益气。想到这些好处，进食血粑的心情也会更好。怎么做正宗又好吃 洪江血粑鸭的做法及

原料：活鸭子1只，血粑适量，菜油适量。

　　调料：桂皮、盐、姜片、干红椒、米酒、洪江甜酱、鸡精、味精各适量。辅料：　　大蒜仔、泰椒节、大个的青红辣椒、葱节、鸡精、香油各适量。准备工作：　　1、鸭子杀好洗净后砍成小块，青红辣椒切块。　　2、血粑切薄片，

　　用油炸两次，把血粑中的水气完全炸干。做法步骤：　　1、炒锅倒入适量菜油，油下锅后就放入桂皮和盐，然后下入鸭子用油爆香。　　2、接着放入姜片和干红椒，

　　翻炒几下后倒入半炒瓢米酒和半炒瓢洪江甜酱。　　3、甜酱炒匀后添加5到6炒瓢清水，再放两调味勺鸡精和一调味勺味精，用中小火直接焖至鸭子熟透。　　4、开大火把汤汁基本快收完时起锅。　　说明：饭店制作洪江血粑鸭，可以按上述方法把鸭子一只一只的处理好待用。

　　如果是家庭制作洪江血粑鸭，可以直接进入下面的步骤。　　5、起炒锅热油，下大蒜仔、泰椒节和葱节爆香，倒入血粑和鸭子翻匀，

　　盖上锅盖焖至入味。　　6、下入青红椒块和鸡精翻匀，继续焖至青红椒块断生，淋入适量香油即可起锅。凤凰血粑鸭好吃吗？在凤凰古城哪个餐馆可以吃到正宗的？

血粑鸭是凤凰的一大特色菜，肯定是很好吃的，凤凰的每一个餐馆都能吃到而且都很正宗的，凤凰古城石板街一条街餐馆都聚集在那。洪江血粑鸭怎么做好吃又简单，做法图解分

食材鸭子1只油适量盐适量血粑1根姜适量辣椒适量大蒜适量用餐人数：步骤1鸭子处理好，剁成小块2血粑一根洗干净3切成块4辣椒和生姜处理好备用5油锅烧热6放入姜末炒出香味7把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色8盖上锅盖焖五分钟左右9把红辣椒和蒜末放进去10把血粑也倒进去11撒入适量盐，

　　稍微翻拌12淋入适量的米酒，开锅烧一分钟13沿着锅边淋入适量的水14盖上锅盖焖煮15煮至收汁即可出锅在凤凰古城买了包装好的血粑鸭，怎么弄来吃啊？

你好·就直接加热·但是血粑你必须要用刀给切开·之后·在一起和鸭子加热·ok了··若你需要放点葱·可以放点葱就可以吃了·凤凰血粑鸭哪家好？

凤凰血粑鸭比较推荐阿牛血粑鸭，

　　味道不错，做了很多年的特产店，价格也还可以，上次我到凤凰旅游就买了很多，送给朋友和领导；都觉得不错，我还打他们电话再买了些的！