材料
芦笋:适量,牛肉:160克,大蒜:适量,稀盐酱油:蚝油,料酒:玉米淀粉,新鲜磨碎的黑胡椒,盐,橄榄油,
芦笋炒牛肉的做法。
步骤一
1.将牛肉切片。加入1勺稀盐酱油、1勺蚝油、1勺料酒、少许玉米淀粉和适量现磨黑胡椒,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
步骤二
2.腌牛肉片的同时,切掉芦笋的老根,将芦笋洗净,斜切。蒜末
步骤三
3.烧开一锅水,将芦笋煮1分钟左右,沥干水分,盛起待用。
步骤四
4.热锅少喷点油,放入牛肉片,翻炒至两面变色,盛出待用。
步骤五
5.热锅少喷点油,爆香蒜末。加入芦笋,加少许盐翻炒半分钟左右。
步骤六
6.加入牛肉片,撒上适量现磨黑胡椒,全部快速翻炒。
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