豆腐丸子制作方法炸的视频(冻豆腐炸丸子的家常做法)

　　豆腐丸子怎么做才不会散开豆腐丸子要加入淀粉摔打上劲才不会散开，下面是具体做法：准备材料：豆腐400克，猪肉泥150克，葱10克，姜10克，五香粉1克，胡椒粉少许，食盐适量，玉米淀粉20克，食用油500克1、将葱姜放在案板上分别切末备用。2、将豆腐、猪肉泥、葱末、姜末放入大碗中，加入五香粉、食盐、胡椒粉用手抓匀。3、接着在碗中放入准备好的玉米淀粉。4、将玉米淀粉和豆腐、猪肉泥、葱末、姜末抓成泥状摔打上劲。5、抓起豆腐猪肉泥逐个挤出豆腐丸子后用勺子舀下。6、锅中热油，将做好的豆腐丸子放入锅中油炸至颜色变得金黄。

　　7、炸好的豆腐丸子捞出即可食用。怎么炸豆腐丸子炸豆腐丸子材料主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。做法1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

　　豆腐丸子材料冻豆腐、猪绞肉、葱、姜、盐、味精、油、芡粉做法1、葱姜切末备用。 2、豆腐用勺子压成末。 3、把肉和压好的豆腐搅拌在一起，肉和豆腐的比例1:2，或根据自己的口味放。 4、然后把切好的葱姜、盐、味精都放入一起搅拌。 5、把和好的丸子表面裹一层芡粉，不要太厚，但要均匀。 6、油五成热就下锅炸，用小火炸，炸至金黄色就可以了。豆腐圆子怎么炸才空心 豆腐圆子怎么做不散豆腐圆子怎么炸才空心空心豆腐圆子在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

　　豆腐圆子一般情况下都是实心的，出现空心的原因可能是在豆腐中加入了肉皮冻，高温油炸后肉皮冻化作汤汁，所以豆腐圆子看起来就像是空心的一样。豆腐丸子怎么做不会散1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。2、豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。3、豆腐丸子加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。4、豆腐丸子酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。5、豆腐丸子加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。

　　豆腐丸子怎么做好吃，酸汤豆腐丸子的家常做法简介黄河水 首发于2013-06-06 未经允许，不得转载!豆腐是中国人发明的，用豆腐制作的菜肴也非常之多，很多地方都有以豆腐为主要原料制作的豆腐宴，今天和朋友们分享一道酸汤豆腐丸子的做法。