豆腐丸子如何炸(豆腐丸子怎么炸才好吃)

　　油炸的豆腐圆子怎么做做法材料:豆腐、猪肉、鱼、调料:花生、葱等。1.豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状;2.馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用;豆腐圆其次把鱼肉用油炸香，备用;第三把花生放入油锅酿熟;最后像做饺子馅一样把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用;3.用手抓一团鸭蛋大小的豆腐浆，在中间做个窝，把馅料放进去，注意不要放太多，然后在用一点豆腐浆把馅 料盖上，握成团，在两个手掌之间翻一下，保持两边扁平四周成圆状;4.把做好的豆腐圆放到干布上沥干水分，然后取下来放到油锅上煎熟，记住要把两面都煎成金黄色即可。豆腐圆可煎熟了吃也可以煎熟后下火锅吃，非常的美味。炸豆腐丸子怎么做法?用料：嫩豆腐750克，水发海米50克，鸡蛋1个 转自:woocai.cn 调料：酱姜芽末 酱苤蓝末 葱末 香菜末各2.5克，干淀粉1千克（耗100克） 花生油1千克（约耗100克）精盐、甜面酱、花椒面各适量转自:woocai.cn 做法： 1、豆腐蒸一刻钟，取出沥干水，晾凉塌泥 2、盛大碗内加鸡蛋、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅 3、挤2厘米大丸子，放干淀粉中滚动，蘸满淀粉； 4、勺盛花生油旺火烧八成热，下丸炸一二分钟，捞出。 5、油温升至九成热，下丸复炸至金黄，捞出装盘。豆腐丸子怎么做豆腐丸子 　　原料: 原 料：　　豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克） 　　制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。　　（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。 　　特点: 外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。

　　外脆里空的豆腐丸子怎么做豆腐丸子要想不散，一个是鸡蛋，一个是搅拌上劲。原 料：　　豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克） 　　制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。 　　（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。　　特点: 外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。