豆腐丸子制作方法水煮(豆腐丸子的家常做法)

　　怎么做好吃，豆腐糯米丸子的家常做法准备食材 －肉馅 200g豆腐 50g鸡蛋 2个糯米 10g生姜 5g胡椒粉 2g五香粉 1g料酒 5g荷叶 1张盐 1勺香油 2勺鸡精 少许－ 步骤 －1.将糯米浸泡2小时后，沥干水分2.将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟3.把荷叶放在盘子内。用手把肉馅捏成肉丸，裹一层糯米，放在荷叶上，放置一颗豌豆或胡萝卜丁4.将盘子放入锅内蒸10分钟。即可出锅豆腐圆子怎么炸才空心 豆腐圆子怎么做不散豆腐圆子怎么炸才空心空心豆腐圆子在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。豆腐圆子一般情况下都是实心的，出现空心的原因可能是在豆腐中加入了肉皮冻，高温油炸后肉皮冻化作汤汁，所以豆腐圆子看起来就像是空心的一样。豆腐丸子怎么做不会散1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉馅等量或略少，肉馅要用鲜肉来剁，冷冻的肉剁出来粘度不高。2、豆腐丸子猪肉要用刀手工来剁，这样出来的肉馅粘性大，猪肉馅的粘性出来了，才能和豆腐完美组合。3、豆腐丸子加入鸡蛋一颗，可以增加馅料的粘性，煮出来更加抱团。

　　4、豆腐丸子酌情添加少许淀粉，口感更加细腻，也可以增加增加粘性，使其不易松散开。5、豆腐丸子加入少许料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果抵触这个味道，还可以提前将豆腐焯水或者是事先挤掉豆腐中的水分。如果不抵触，那么直接加入豆腐，还可以带入搅打入肉馅的水分。桃树胶豆腐丸子做法食材用料：豆腐相克食物猪肉相克食物姜末生抽白胡椒粉料酒盐鸡蛋相克食物淀粉香油芦笋相克食物香菜相克食物菜谱做法：1.新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）3.将豆腐捏碎4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀5.顺着一个方向搅打6.锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中7.将丸子一个一个放入，汆熟8.大约煮5分钟，至丸子略浮起9.加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可豆腐丸子怎么做好吃，酸汤豆腐丸子的家常做法简介黄河水 首发于2013-06-06 未经允许，不得转载!豆腐是中国人发明的，用豆腐制作的菜肴也非常之多，很多地方都有以豆腐为主要原料制作的豆腐宴，今天和朋友们分享一道酸汤豆腐丸子的做法。