美食教学(美食小吃做法大全)

　　小班安静进食教案大全活动目标：　　1、让幼儿了解不良进餐习惯会导致的后果　　2、让幼儿知道安静的进餐，不挑食，细嚼慢咽的进餐习惯。　　3、能够积极愉快的进餐。　　活动准备：　　已拍好的幼儿进餐时的纪实录像。　　活动流程：　　1、观察与讨论　　（1）活动导入：观看幼儿吃饭时的录像。录像内容：妈妈追着喂饭、挑食、狼吞虎咽、汤泡饭、掉饭粒、说话。　　教师：小朋友们，录像中都讲了些什么？　　幼儿：讲诉录像内容。如何系统的学习厨艺(烹饪)?烹饪，无论中西，它的精髓是方法，也就是烹饪时发生的化学反应。对老肉就要大火炖，而嫩肉就应该小心的处理。刀工、装饰固然重要，但与做菜的方法相比，都是次要的。

　　分子美食、新美食、法国现代烹饪、Farm to table、说到底还都是遵循着一样的方法。烹饪这个词说到底，就是“加热”。意味着化学反应。但这是宏观的、经验的，而不是研究分子的。如果说烹饪的方法是基本原则，那么与之相比多如牛毛的菜谱，就只是烹饪方法的表现形式，是个人化的，主观化的。虽然也不失为学烹饪上手快的好方法。但要真正掌握烹饪，学会百般变化，还需要从根本下手。我们现在学习的两本教材是最基本的原理《Escoffier》和《On cooking》.要学的话，可以去四川学哈！学做美食的网址

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想学烹饪在哪学好其实去饭店当学徒真的很难学到东西，因为一般大型酒店是不会让你跟着学的只有中小型酒店才会让你跟着，而且师傅都忙着，你只能打打下手，很少有机会实际操作去烹饪菜肴的，因为如果你做的菜不好，酒店是承担不了责任的。就算你学到东西了，也只是中小酒店的水平，而且师傅不会把十成功力都教给你。在学校里面，都是那些有着多年厨师长、行政总厨经验的大师手把手的教你，可以犯错，学不会可以在学，直到你学会为止，而且学校不仅叫理论，还重实践，学校里面都有实操教室，让你不断动手操练的而且学校的老师会比较亲切和蔼一些，不会训斥你的不对，而是帮你改正。比较好的烹饪学校有新东方烹饪学校，在全国有十几所分校，办学规模大，师资力量强，教学水平高，就业有保障。这几所分校里面，最具地域优势的分校就是北京新东方烹饪学校了。来北京新东方烹饪学校，可以北京学习，北京就业。北京新东方烹饪学校的一年制、两年制学生毕业后100%推荐到三星级以上的酒店或是大型连锁餐饮企业工作，就业率非常高。如果你只想学短期也有很多，短期班有10天、一个半月、三个月、半年不等，学费又不高。有川菜班、粤菜班、中式面点班、西式面点班、初级班、研修班、食品雕刻、创业班（火锅、烤鸭、小吃、面塑、流行蛋糕面包）自己开饭店，关键是要有招牌菜。

　　这些短期班时间不长，你学哪个都可以自己创业了。这所学校的考证通过率非常高而且你在北京考到资格证，拿着这个证书到哪里都管用，出国都承认的。