羊肉怎么炖好吃(炖羊肉放什么调料最佳)

　　我想炖大块的羊肉，怎么炖好吃呢？原滋原味的最好，加入少量葱、姜、蒜、少量的香味、八角、最好用压力锅，不用放水，先不要放盐，那样容易肉变硬，熟了后再放盐，少加热一会盐化了，就好了。肉熟了后容易进味。|炖羊肉怎么炖食材用料羊肉4斤相克食物姜适量相克食物八角适量枸杞适量相克食物罗汉果2个相克食物炖羊肉的做法炖羊肉的做法图解11.羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！炖羊肉的做法图解22.锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！炖羊肉的做法图解33.绰水后捞起备用！炖羊肉的做法图解44.准备好材料炖羊肉的做法图解55.还有姜，这些还不够，后来我又加了一点！炖羊肉的做法图解66.锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！炖羊肉的做法图解77.放入姜片！炖羊肉的做法图解88.所有材料放入锅内！炖羊肉的做法图解99.盖锅，上气后小火炖一个钟！怎样清炖羊肉清炖羊肉做法一　　美食原料 羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量，香油5克。 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 美食特色 口味清淡宜人。　　编辑本段清炖羊肉做法二　　美味中国美食网　　原料： 羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等 制作过程： 1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。 3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。 4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。 5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉. 6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！ 7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖. 8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马不同制作方法清炖羊肉图片(12张)蹄汁代替，就比较清润。

　　而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。炖羊肉的做法，炖羊肉怎么做好吃，炖羊肉的家常做法所需材料：羊排2斤、葱适量量、蒜适量、辣椒适量、红枣适量、豆瓣酱适量、酱油适量、炖肉调料包适量、料酒适量1、羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。2、冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。

　　3、高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。有空的时候，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。4、煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。5、羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片。6、大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。

　　想吃烩肉的可以不用切。