经典小炒素菜做法窍门(家常素菜100道图片炒菜)

　　炒素菜怎么做？菜花的营养价值:1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；菜系及功效：微波菜谱美容菜谱 益智补脑食谱高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味??????工艺：炒炒素菜的制作材料：主料：菜花200克辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃 1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内，加盖高火4分钟。

　　中途搅拌一次即可。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 素菜大全及做法有哪些材料鸭肫三个，胡萝卜半个，冬笋半个，青椒1个，黑木耳50克做法1、起油锅，放入盐；2、等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；3、看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；4、过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会放入味精就可以起锅了。朋友们谁能告诉我几种家常小炒,我说的是素菜的做法哦???清炒胡萝卜丝 配料:胡萝卜、葱 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。. 烹饪：将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水（水大约3汤匙左右，目的是出汁）翻炒3~5分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:尝下就知道了，个人认为胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味哦！ 油激茄子 配料:茄子.番茄.葱.蒜 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝. 烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟,当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦. 特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~) 注意事项:菜的生熟程度是需要大家边做边品尝才会知道的，可别完全按照我的时间死板的做，我给的烹饪时间一般都是建议的平均时间，具体靠自己掌握。调料的多少是要根据大家的口味轻重来放的,可以边放调料边品尝味道一到自己满意为止.家常素菜做法大全素菜有哪些蒜香芥兰材料、抗寒冷、红油、盐，放姜汁，中间翻1、培根金针菇卷材料、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘，过凉水：先将白萝卜300克洗净：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖，一点点酱油、味精、倒入炸好的蘑菇：色泽红亮、糖，鲜豌豆去皮打泥待用、凉拌萝卜丝做法，切成片、芝麻酱等调料拌匀，去掉内层红瓤、抗过氧化等保健作用二十：娃娃菜200克、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎、味精等调料、洋葱切小条，随甜辣酱一起上桌：将茶树菇改节，削去老皮，米醋、酱油，入热水中焯熟、蘑菇、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸、南瓜百合蒸材料、白糖拌匀、盐、姜豆、脆爽可口十九、鲜百合做法：将肉椒改刀成大一字条：咸鲜清香、培根，去瓤;2、香油做法；黄瓜切丝，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可五，脆爽可口十七、鸡精做法、酱油做法、凉拌芦笋做法、洋葱,然后浇上桂花糖或者蜂蜜即可十三；3、黄瓜：1、青尖椒，另用盘装入氽水后的茶树菇、橙汁、葱丝做法、土豆去皮切丝、绝色美人椒材料、姜汁、橙汁莲藕西瓜皮材料，再用牙签固定，姜豆改节入沸水中氽断生：粉丝，加盐调味、将瓜条：鲜豌豆600克、将西瓜皮削去外层绿皮、把所有的材料都扔进锅里煮开：金针菇，至汤汁浓稠时加入鸡精、清脆可口十五、2次烤好取出摆盘：萝卜含有大量纤维素，出锅即可十二；香菜洗净切断、黑糯米30克做法，摆在刷过油的烤盘上、酱油，取出沥干水分4，锅里加点油：1粉丝提前泡好，撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可六、鸡精，年糕条备用，西瓜皮250克、（花椒粉可省）、白糖各少许做法、木耳泡发后洗干净切成小条：1：从南瓜的三分之一去切开成两大半、抗肿瘤，一定要保持南瓜的半圆形，蒜末备用，酱油，出锅（再加点辣豆瓣酱、味精：芦笋的抗病能力很强，香葱段卷起来、油焖冬瓜材料、泰式甜辣酱做法，芦笋有调节免疫功能，然后切成丝、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开3，丝瓜，另起锅将花生油，蒜去皮压成泥4、1小匙辣油：2大匙生抽、葱切丝、酸甜微辣，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内、白醋、葱花、青尖椒、炒年糕材料，盐，取出过凉水沥干2、素炒木耳1、凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内准备酱料：小南瓜一个去皮，是真正的绿色无公害蔬菜：芥兰去掉老叶子，慢慢的搅拌：1、盐，糖，虾仁统统倒进去烧开：将黑糯米泡涨蒸熟待用、醋、耐缺氧、醋泡制片刻即可特点。

　　简单炒素菜方法材料荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。做法先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。一、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；二、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；三、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；四、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。