红薯丸子的做法窍门(炸红薯丸子用什么油)

　　红薯丸子怎么做？主料：地瓜两块 糥米粉：150克 面粉：50g　　辅料：油 白糖　　做法：　　1，准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。　　2， 把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。　　大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。　　3， 把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）　　4， 待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。

　　和好的面团醒十五分钟左右。　　5， 锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。　　待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。　　6， 炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。　　如果用大火就会外皮黑，里面不熟。炸红薯圆子怎么做1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油，中火烧至六成热，放入丸子生坯，边放边翻动一下，以免炸糊，待丸子成黄红色时，捞出沥油炸红薯丸子的家常做法大全怎么做好1.准备好红薯跟面粉。2.红薯削皮切小块。

　　3.锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟。4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。5.将面粉跟白糖放进去揉成团。6.揉好的红薯团。7.从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。8.搓好的红薯丸子。9.油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）。10.两分钟后的丸子。11.五分钟时锅中滚动的丸子。

　　12.七分钟时的丸子。13.捞上控油装碟后的丸子。炸红薯丸子的做法 红薯丸子怎么做

炸红薯丸子的做法 红薯丸子怎么做

红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或地瓜，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上 具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小 钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。

　　蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。红薯形态大小差别很大。