红薯丸子怎么做又酥又好吃(炸红薯丸子用什么面粉)

　　为什么炸红薯丸子总会炸开来炸的红薯丸子容易散，糯米粉用量过少，不粘。原料： 红薯、糯米粉。做法： 1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。怎样做素丸子又香又脆酥脆素丸子的做法1.香雪家用裹炸粉，一盒是10000克的，取150克即可；2.准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；3.香菇洗净，切碎，把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；4.揉成小团，做出小丸子；5.热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关；6.油温达180度，放入做好的素丸子；7.微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；8.炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子为什么我炸红薯圆子总炸糊了，火，不大，嘛！那是因为油的温度过高了。

　　炸的时候油温控制在70度左右就可以了，锅一定要洗干净。做法：1.提前把丸子拿出来解冻。2.炒勺中加入足够的油，待油七成热之后放进丸子。3.炸至金黄色即可。4.用笊篱捞出控油。5.盛入盘子中晾凉即可食用。