红烧大虾怎么烧好吃(爆炒大虾)

　　清水煮大虾的家常做法大全怎么做好吃食材2113主料大虾250g 辅料油适量盐适量蚝油适量料酒适量酱油适量姜适5261量步骤清水煮大虾的做法步骤11.大虾洗净去虾线4102清水煮大虾的做法步骤165322.姜洗净清水煮大内虾的做法步骤33.姜切成细末清水煮容大虾的做法步骤44.倒入适量蚝油、盐、酱油清水煮大虾的做法步骤55.烧水，水开后加少许料酒，加入大虾。清水煮大虾的做法步骤66.加入少许食盐爆炒大龙虾的做法步骤图，爆炒大龙虾怎么做好吃材料1、龙虾一只 （放尿、龙虾身斩6件，头斩4件，2只大钳各斩2段）2、姜片7-8厚片3、葱切段4、蒜茸少许做法1、锅热下油，龙虾块稍微撒一些生粉、盐巴，放入热油中炸一下，半熟即可捞起沥干。2、热锅，爆蒜茸、葱段，再放入炸好的龙虾炒炒，加入料酒、上汤、调味料（蚝油、糖、盐），稍微焖2-3分钟。3、起锅前，再加入葱段，打个芡，即可上桌。如何煮大虾好吃又简单煮多久煮虾，有人用热水有人用凉水，大厨教你正确做法，肉质鲜嫩没腥味?现在人们的生活条件好了，像大虾这样的海鲜会经常出现在人们的餐桌上。大虾不但味道鲜美，而且营养丰富。含有丰富的蛋白质和钙质，尤其老人和小孩吃了对身体很有好处，因此深受大家的喜爱。?大虾好吃的做法非常的多，但最能突出它的鲜味的则要属水煮虾。因为像大虾这样本身鲜味十足的食材，越是简单的烹饪方式则越能突出它的鲜味。

　　肉质鲜嫩Q弹，营养又美味，所以水煮虾是很多人的心头好。?水煮虾虽然做法简单，但非常讲究，因为你一个不小心就容易把虾煮老，或者虾有腥味，就不好吃了。煮虾，有人用凉水煮，有人用热水煮，到底哪种做法才正确呢？今天就让一位饭店大厨教你正确做法，煮好的虾肉质鲜嫩没腥味，一起来看一下吧。?【水煮虾】食材：虾、葱段、姜片、料酒、姜末、醋、生抽。做法步骤：第一步：首先我们把大虾去虾线去虾须，处理好之后全部清洗干净备用，然后切点葱段和姜片备用。?第二步：锅中倒入适量的水，然后放入葱段、姜片和料酒去腥，开火煮至锅底冒小泡泡的时候，下入大虾，下锅之后搅拌两下，使其均匀受热，然后煮至虾身弯曲，全身变红之后就可以关火捞出了。然后可以用姜末、醋和生抽调个料汁，大虾剥壳蘸着料汁吃，非常鲜哦。

　　?小贴士：1、煮虾，有人凉水下锅，有人开水下锅，其实这两种做法都是不对的，正确做法应该是水煮至锅底冒小泡泡，大约七八十度的时候下锅煮，这样煮出来的虾是最好的。因为如果凉水煮的话煮制时间过长，虾肉会变老。而如果开水下锅，虾迅速受热，肉会收紧，吃起来会发硬。而用温水煮，大虾受热更加均匀，让虾慢慢受热收紧的同时还能保持虾肉的鲜嫩，所以煮虾温水下锅是最合适的。?2、做水煮虾的虾一定要选鲜活的，然后鲜虾去不去除可以根据大虾的新鲜程度来判断。如果虾线颜色并不黑，非常的干净，这样的虾是不需要去除虾线的，如果虾线很黑，说明脏东西很多，这样的虾线必须去除。去虾线也很简单，用牙签从虾的第三个关节处插进去，把虾线挑出来，然后用手轻轻把它拽出来就可以了。

　　3、煮虾的时候放上点葱段、姜片和料酒，不但可以很好的去腥，还能增添香味。?4、煮虾的时候不要加盐，不然会导致肉质失水，吃起来很柴，虾煮好之后用生抽调个料汁蘸着吃就好了，有咸味，而且不会破坏虾肉的鲜味。5、煮虾的时间不能太长，不然虾肉会变老，煮至虾身弯曲，全身变红就立即捞出来，这样虾肉才鲜嫩。红烧明虾的做法，红烧明虾怎么做好吃，红烧明虾主料明虾400g辅料油量酱油适量料酒适量葱适量生姜适量步骤1.准备葱和生姜2.明虾洗干净，剪去虾须3.锅内油烧热后加入葱头和生姜爆香4.加入虾煸炒5.加入酱油和料酒炒均6.加入葱叶炒均即可7.美味出锅大龙虾怎么做好吃，红烧大龙虾的家常做法食材用料虾500克相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 蒜适量相克食物 生抽30克 料酒10克 黑胡椒粉2克 清水30克 糖5克相克食物 香菜少许相克食物红烧大虾的做法1.把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。2.葱姜蒜切好3.取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。

　　4.锅里倒入适量的油烧热。5.放入葱姜蒜煸香。6.再倒入虾翻炒至虾壳变红。7.倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。8.出锅前撒入香菜即可。