步骤
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1
准备好所有材料，将胡萝卜提前榨好汁。
步骤
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2
蛋清、蛋黄分离。
步骤
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3
低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
步骤
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4
.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
步骤
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5
在蛋黄中倒入30克玉米油与35克胡萝卜汁，用打蛋器搅打均匀。
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6
筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤
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7
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。
步骤
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8
取适量胡萝卜渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌几下。
步骤
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9
将蛋糕胡倒入准备好的纸杯中，倒8分满即可。
步骤
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10
放入预热好的烤箱，180度，将烤盘放入中下层，烤20分钟
胡萝卜小蛋糕的成品图
胡萝卜小蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
一口一个非常适合招待客人
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