素菜菜谱名单大全(50款素菜菜谱)

　　食堂大锅菜菜谱大全这个可以直接去美食网，很多最全年夜饭菜谱，100道素菜，终于不用愁做什么菜最全年夜饭菜谱的100道素菜，我喜欢菜椒笋尖、紫衣薯饼、糖醋藕排、麻辣豆腐、咖喱豆腐、油焖笋、烧茄子、酸辣土豆丝。素菜的代表菜有哪些香辣白菜《新编好学易做家常菜》李宏【原料】 白菜心400克，熟芝麻10克，川椒5克，白糖10克，香油10克，碘盐5克，味精4 克，醋5克，姜丝3克。 【制法】 （1）将白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。 （2）锅内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。（3）腌好的白菜条上，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油， 拌匀装盤，撒上芝麻即好。白菜要挤净水分，炸红油时掌握油温。炝椒青笋尖□《菜谱大全》 静涛材料： 莴笋尖30条。

　　调料 植物油60克，花椒40粒，酱油40克，盐6克，料酒15克，味精3克，乾辣椒25克。做法： 1.掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成长条，用盐腌2小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水；乾辣椒切成短节。2.将炒勺烧热注油，油热时先把花椒炸糊再下辣椒炸至黑紫色，而後下入葛笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。这道菜麻辣香脆，别有风味。香鱼白菜《菜谱大全》 静涛材料： 白菜250克。调料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，料酒、葱各5克，姜、淀粉、蒜各3克，豆瓣辣酱4克。做法： 1.葱、姜、蒜均切成末放入碗中，然後将酱油、醋、糖、淀粉、料酒放入，适量加点水，搅拌均匀。2.用白菜嫩帮，洗净後切成边长约1釐米的菱形。

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大肉、大排、爆鱼、鸡块、鸭块、牛肉、油面筋塞肉、百页包肉、油豆腐塞肉、排骨汤、小白蹄、葱油鸡、盐水鸭、白切肉等。蔬菜和素菜随季节变动。