糖醋藕片的做法大全家常菜窍门(糖醋藕的做法大全家常)

　　惯米的糖醋藕怎么做惯米的糖醋藕做法1莲藕冲洗干净，准备好糯米2糯米清水浸泡3莲藕用刨子刨去外皮4莲藕取1 /9处切开5另一头用纱布将莲藕包裹，棉线捆紧6切开处朝上，灌入泡水的糯米7塞满后，盖上切开的藕盖，用牙签固定8将塞好糯米的藕段放入锅中，倒入水，末过藕断，放入红糖和桂花9小火煮1.5-2小时左右，大火收汁上色10切开后，淋上汁即可糖醋藕片不要放盐吗你是什么地方的朋友.我介绍下区域不同在口感上的不同.南方的甜是鲜甜,在食物的烹饪上也有很多讲究,所以在南方通常是盐少许,糖适量,醋多点.让食材自身的味道尽量的释放出来.北方的就很不同了,在使用调味料的时候讲究厚,浓,回味久.所以.盐适量,糖和醋,食材比例是1:3:5:20由于盐是百味之首.没有盐的菜就会让人感觉到无味糖在盐的配合下是会提高鲜咸程度的,而醋可以分解出藕的可溶脂纤维.容易被消化.由于在烹饪的过程中醋回流失部分,所以要比糖分量多点.盐在放糖之前就要加入,放的顺序是盐,糖,醋.如果你想要酸度大与甜度,那就在放糖之前放醋.南北的差异是这样.还有很多的区分.你可以根据自己的喜好来调节.但是我建议盐一定不可少.适量的就好.让我们的生活更有滋味.最正宗糖醋藕片的做法 如何做糖醋藕片食材主料藕400克 辅料油适量盐适量醋适量白糖适量花椒适量葱适量步骤糖醋藕片的做法步骤11.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。糖醋藕片的做法步骤22.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。糖醋藕片的做法步骤33.再加入已经加工好的藕片，翻炒。糖醋藕片的做法步骤44.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。糖醋藕片的做法步骤55.一盘糖醋藕片就炒好了。

　　藕片的做法o(∩_∩)o

麻辣藕片的做法：把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水，等水开后，放进藕片，大概2分钟。捞出，沥干。然后就是我精心调配的佐料了：宴会酱油、醋、辣椒油（自己配置，烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了，但是必须加），食盐，鸡精，姜末，蒜末，小葱末，把这些拌匀，然后洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动一番，再放着腌制大概半小时就入味了。

凉拌莲藕的做法

原料： 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 制作过程： 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

　　2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 凉拌藕片 　　主料：藕250克 　　副料：姜丝 　　调料：精盐5克 味精10克 砂糖15克 白醋少许 　　制作过程： 　　（1）将鲜藕洗净均匀切成0.3㎝的厚片后放入清水冲洗。 　　（2）将去皮的生姜切成细丝待用。 　　（3）将锅注入水加热烧开后，将藕片焯至半生后漓干水分待用。 　　（4）将藕加入精盐、味精、砂糖、白醋、姜丝拌匀即可装盘。 　　口味特点：色泽洁白、酸甜适可、略带姜味

糖醋藕怎么做 糖醋藕丝的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 清热去火食谱 口味:糖醋味 工艺:炒 糖醋藕丝的制作材料:主料:莲藕300克 调料:植物油20克,醋8克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花椒3克 教您糖醋藕丝怎么做,如何做糖醋藕丝才好吃 1. 将藕去皮洗净,切成细丝; 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦捞出,放入藕丝,加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒,用水淀粉勾芡即可。 糖醋藕片的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 糖醋藕片的制作材料:主料:藕250克,糖50克,醋20克。 糖醋藕片的特色:口味酸甜脆嫩,色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。

　　2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。 3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。 ≮TIPS≯ 此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。 糖醋藕盒的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋藕盒的制作材料:主料:藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。 教您糖醋藕盒怎么做,如何做糖醋藕盒才好吃 1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。 3、锅置旺火上放油烧八成热后,关至中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

　　4、炸至金黄色。 5、起锅装盘等用。 6、将锅里的油全部盛出后,往锅里加一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬。 7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。 8、倒入藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃。 糖醋藕块的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 糖醋藕块的制作材料:主料:嫩藕500克,酱油1汤匙,醋3汤匙,糖3汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1茶匙,干淀粉2茶匙,干面粉50克,葱末,姜末各适量。 教您糖醋藕块怎么做,如何做糖醋藕块才好吃1、将藕去节、削皮洗净,切成菱形条块,用少许盐略腌,沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 2、炒锅置旺火上,倒入足量油烧热,先将藕块挂糊,再诸块放到锅中炸,要不断翻动藕块,炸成金黄色时捞出,沥干油待用。