糖醋排骨图片高清大图菜单图片(辣子鸡图片)

　　糖醋排骨的做法腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)

面糊：鸡蛋(3只)、面粉(5汤匙)

调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、白醋(4汤匙)、白糖(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)

1：洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制60分钟入味。2：取一空碗，打入鸡蛋，加入5汤匙面粉调匀，做成面糊待用。3：先给排骨沾上一层生粉，轻抖去多余的生粉，然后裹上一层面糊，置入盘中备用。4：烧热1碗油，放入排骨以中火炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，直至将所有排骨都炸完。5：烧热2汤匙油，炒香姜片和蒜粒，放入炸好的排骨快炒1分钟，注入1杯清水炒匀煮沸。6：加入1/5汤匙盐、1汤匙海天铁强化金标生抽王、4汤匙白醋、2汤匙白糖和3汤匙番茄酱调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。7：开大火收至汤汁近干，洒入葱花，即可上碟。

　　厨神贴士

　　1、红糖有增加菜肴色泽的作用，可用来调酸甜味，使成菜色泽更红润，味道香醇甜美，香气更浓，不过红糖的甜度比白糖高，调味时应减少份量，以免成菜过甜。

　　2、应挑选大小一致、肥瘦均匀的排骨，腌制时会均匀入味，油炸时也容易炸匀炸透。

　　3、由于选择的排骨较厚身，所以排骨不易炸熟炸透，因此加水焖煮一下，可使炸排骨更入味，更鲜嫩。

　　4、炸排骨的火候要控制得宜，否则会将其炸焦炸糊，先用大火烧热油，放入排骨炸至热油锁住外层，然后改小火慢炸至金黄色，然后开大火炸几秒，便可立即盛碟。

糖醋排骨的最佳做法图片1.准备食材。2.把排骨洗净后用刀斩成断。3.姜切片，蒜切片备用。4.芝麻放锅里小火炒熟备用。5.锅中放水烧开。

　　6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。10.倒入排骨和糖一起翻炒。11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。12.然后倒入生抽。

　　13.倒入香醋。14.再倒入姜片和蒜片。15.再倒入清水，让清水没过排骨。16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。18.然后中火收汁。19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻即可。糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨的家常做法大全这就是做好的糖醋排骨。1.将排骨洗净焯水捞出备用。

　　2.用炒锅烧半锅开水，加入八角、桂皮、花椒、姜、葱，然后放入焯水过的排骨。3.加一勺料酒和数滴香醋，大火煮开后转中小火。4.煮约五十分钟后加入盐和冰糖。5.加入老抽调色，再调如一点生抽。6.煮至汤汁快收干时加入熟芝麻和几勺香醋炒匀即可。糖醋排骨的做法大全材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法：1。汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁：1勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。 编辑本段用法用量 1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳； 糖醋排骨有关图片(17张) 2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。