食品雕刻培训班(食品雕刻图片大全欣赏)

admin 美食养生 2021-03-05 09:28:41 294 0

　　厨师雕刻培训学校？新东方食品培训学校有食品雕刻的教学吗？有，基本功训练的内容之一食雕、糖艺、果盘最好的培训学校是？南职院好像开设有这方面的培训，谁有详细的资料？食品雕刻、糖艺、果盘制作最好的培训学校是南职院技能培训学院，详细资料如下：

花王食雕、糖艺、糖粉、菜品设计专业招生简章

食品雕刻是烹饪工作者必须掌握的一项技能，也是一个技术岗位，随着人们审美水平的不断提高，酒店、宾馆、高档的酒楼越来越重视食品雕刻技术。由于一直以来其学习难度大，食品雕刻一直是酒店行业最稀缺的人才之一，因而也就成了越来越高薪的工作岗位。专业的食品雕刻师傅月薪一般都在4000元以上。如果你精通果蔬雕刻、糖艺、糖粉、面塑、果酱画、菜品设计这几项技术的话，你的月薪一般都在6000元以上。应广大食品雕刻、糖艺、糖粉爱好者的要求，国家精品课程--《食品雕刻应用技术》主讲教师文歧福老师创办了广西首家食品雕刻、糖艺、糖粉、菜品设计培训基地---南宁职业技术学院技能培训学院花王食雕糖艺培训中心。本培训中心在文歧福老师的带领下，在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上，不断创新，改进教学方法和运作模式，采用由浅入深，环环相扣，彻底改变传统循环走课程形式的教学法。

　　把“一对一”教学模式与“分步训练”结合起来，针对每个学员的学习能力和悟性，进行手把手教学，真正做到因材施教，循序渐进，使初学者很快就能学会所教的作品。同时注意培养学生作品的设计和创作能力，使学生不仅能掌握老师所教的作品，而且还能设计和雕刻出更多的新作品。使食品雕刻和糖艺的学习变得非常容易，不再是什么神话。 本培训中心开设的专业有：

培训项目	学习内容	培训时间	学费
果蔬雕刻专修班	以酒店、酒楼目前最常用的小盘饰作品、花鸟、鱼虫、凤、老鹰、龙、马、寿星、渔翁、弥勒佛等果蔬雕刻作品为培训内容，整体教学安排从实用小作品开始训练，逐步到凤、鹰、龙、马、寿星等等。	1个月	1200元材料费：约 200元（自理）
糖艺、糖粉、面塑、菜品设计全程班	糖艺配方及熬糖技术；拉糖基本功训练：玫瑰、牡丹、荷花、荷叶；吹糖基本功训练：苹果、桃子、香蕉、李子；天鹅的制作；水晶虾的制作；水晶珊瑚糖；龙虾身体的吹法及造型训练；锦鸡身体的吹法及造型训练；孔雀身体的吹法及造型训练；龙头及整龙造型训练；糖粉面团制作及作品训练：牡丹、糖粉花；菜品设计与制作训练：果蔬围边、气泡糖、珊瑚糖、波丝面、桃花面、琉璃小番茄、琉璃草莓、糖艺小盘饰、鱼籽的制作与运用；糖艺糖粉自选创作的作品（老师指导，学生创作其中任一款）：公鸡、老鹰、马、凤凰、菠萝、水果篮组合；面塑面团的调制、面团的调色、面塑基本的手法、实用面塑盘饰的制作，寿星、财神、仕女、弥勒、孩童、卡通人物等面人作品的制作。	2个月	2600元材料费：约 400元（自理）
水果拼盘制作班	系统的学习各种常见水果的全套切削技术：西瓜（5种以上）、苹果（5种）、橙子（6种）、哈密瓜（3种）、香蕉（3种）等以及各类大型、中型、简易果盘的设计与制作，豪华型多层果盘的设计与制作。　　学员学完后，技术水平可达到职业果盘师的水准。	一周	600元材料费：约 150元（自理）
花王食雕糖艺糖粉面塑大师全能班	快刀速成法的花、鸟、虫、鱼、龙、凤、马、寿星、渔翁、弥勒等常用食品雕刻作品的制作及糖艺、糖粉、面塑、菜品设计全程班的全部教学内容；酒店实用水果拼盘的设计与制作；面塑面团的调制、面团的调色、面塑基本的手法、实用面塑盘饰的制作，寿星、财神、仕女、弥勒、孩童、卡通人物等面人作品的制作；菜品装盘设计，包括果蔬围边、面塑围边、分子料理鱼籽的制作、果酱画及糖艺盘饰的制作等内容。