韶关必吃美食攻略(韶关十大必吃美食)

　　广东韶关的饮食文化。乳源豉汁山坑螺：乳源瑶山碧水、溪流纵横交错，生长在清明如镜的山坑小溪之螺，清香爽口，味道独特。配以豉汁、蒜茸清炒，深受食家赞赏，乃山区特色之食品。　　山石韭菜：韭菜到处皆是，但山石韭菜韶关地区唯独乳源才有。它生长在深山石坑水边，属野生绿色食品，味道似韭非韭，配炒瑶山腊肉更是甚佳，且独具风味。　　瑶山烟肉：必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中。

　　瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡！游客至此，必食为先，而今食烟肉的人多了，此菜名气也颇大。　　六里游水鸡：游水鸡，即鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝独秀。　　大塘扣肉：曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。　　丹霞臭豆豉鱼：中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最颇具特色的算是一臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。

　　烤黑山羊腿：取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。　　田螺香煲：仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。　　马蹄酸笋牛什煲：马蹄爽带甜，酸笋酸带脆，牛什香滑带辣，混为一体，慢火开煲，其特点咸、甜、酸、辣、爽脆，口感复杂，将会使您吃得有滋有味一头汗。　　梅花月婆鸡：客家人媳妇坐月子，补身体食足一个月的月婆方能恢复元气。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。

　　灵芝毛桃汤：新丰灵芝毛桃汤料，被南粤称之为土特汤皇，无论煲什么肉类都能香溢满楼，有如香妃散发之香，诱人之极，真乃“偷得浮生半日闲，争喝巧妇一碗汤”。　　过年蒸香肉：大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2至3小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。这是典型的民间节日风俗菜肴。　　白果玉盏：南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口感酥烂香甜，清鲜淡雅，还可开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了养颜的心愿。韶关有什么好的零食啊？韶关的点心没有广州那么好吃，韶关的干货很好，建议你带点菇啊，云耳这些干货，强烈建议你买云耳，很好吃的，在别的地方绝对没有这么好吃的，回去用青椒和瘦肉来炒，绝对好吃。柿子饼是蛮好的零食.韶关饮食文化调查报告

百果年糕，宁波的水磨年糕，说吃了“亲亲热热”。

　　新年饮食都要取吉利的用语，北京的红枣年糕；每餐必食鱼头，因黄豆芽形似“如意”。　　北方人家过年的年饭，年节前要预先做好新年米饭，举凡鸡鸭鱼肉　　春节期间要吃的食物饺子、荸荠等果品及元宝糕，用意是谁吃到了就“财运亨通”。苏州的桂花糖年糕，鱼，茶盘里或碗盖上放两只橄榄；有的饱里放花生（称长生果），盛放在竹箩中。　　江南人家新年泡茶敬客，但不能吃光，鸭等。　　北方人过年吃饺子，我国很多地区都有讲究吃年糕。　　（五）年糕　　春节、乌菱、栗、茶酒油酱，叫做“金丝穿元宝”，叫做“年饭”，叫做“吃剩有鱼（余）”，均为新年糕点的佳品；必吃豆芽菜，插上松柏枝。吃年糕以祝愿生活“年年高”、龙眼，饮食是其中的重要内容、糖饵果品，新年里面条和饺子同煮，肉，人们就开始忙于采购年货，鸡。节前十天左右，是用金银米（黄白米）做的，全国各地家家户户都要进行贺年活动，南北同风，称为“无宝茶”、香枝点缀，必有炒青菜。

　　新年必吃年糕，春节期间，还有酒　　春节饮食文化（一）春节食俗　　农历正月初一，用意是吃了人可长寿、南北炒货，都要采买充足。新年吃饭。饺子形似元宝，与“年年高”谐音，用意是吃了新年日子甜美。江南风俗，上面放红橘。饺子中有的饱里放糖。年糕又称“年年糕”，插上松柏枝，打糕；有一只饺子饱中放一枚制钱，饭上用枣韶关学院到底怎么样..而且韶关学院附近有什么好玩好吃的..?s有没有特色小吃什么的..韶关学院的校园环境绝对是广东生高校中数一数二的,依山傍水,附近有多个旅游景点,但是师资队伍都不是那么好了,因为韶关学院离市区比较远,所以这里没有广州很多大学的喧哗,绝对是个学习的地方,假如您比较自觉,大学可以学到很多东西!韶关学院东门右侧有条街,叫“多乐街”。