韶关本地最出名美食(韶关出名特色街边小吃)

　　韶关有什么好吃的地方韶关不仅有美丽古朴的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方： //一、在韶关市区有一家不起眼的粥店，味道鲜甜可口。（在韶关市公安局门口外面大排档） //二、韶关民生酒店，招牌菜：大鱼头火锅。 /最新鲜、最大最嫩的水库大鱼头食之回味无穷！可比重庆谭 /鱼头等好吃多了。还可另加鱼泡和鱼肠，丰粟、山药及萝卜， /鲜美野味！//三、曲江马坝江边的江记鸡煲，招牌菜花旗参炖鸡，参量十足，前 /两年可是火爆了整个韶关市！只要人在马坝（著名的马坝油粘 /米之乡），随街问起“江记”，立即有路人遥指！ //四、枫湾、大塘、小坑、南雄都有许多好吃的特色菜。推荐大塘的 /扣肉、龙归冷水猪肚、南雄的辣椒焖鸭、小坑的爆炒坑螺等， /价格便宜而且绝对有地方特色！ //龙归冷水肚，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为 /韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。

　　其实在小镇路边小店也有地道的冷水猪肚。 // 爆炒山坑螺，到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。/ /韶关市内有什么好玩的地方，好吃的小吃？韶关旅游景观十分多姿多彩，有国家级风景名胜区、世界地质公园丹霞山、全国重点寺庙南华寺、“地下宫殿”——古佛岩、原始森林南岭等。韶关小吃：谢村包、铜勺饼、 牛杂煲、卷肠粉、船佬饺等。韶关有什么美食？ ? ? 龙归冷水肚 ? ? ? ?龙归冷水肚是韶关的特色菜，原料为猪肚，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。

　　其烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。 ? ? ? 爆炒坑螺 ? ? ? ?到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。 ? ? ? ?六里游水鸡 ? ? 游水鸡即鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝独秀。 ? ?瑶山烟肉 ? ? ?必背瑶寨地处崇山峻岭中。瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。

　　瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。 ? ? ?丹霞臭豆豉鱼 ? ? ? ?丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最出名的就属臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。 ? ? ?烤黑山羊腿 ? ? ? ?烤黑山羊腿的用料采用仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。 ? ? 马蹄酸笋牛什煲 ? ? ? ?马蹄酸笋牛什煲中的马蹄爽带甜，酸笋酸带脆，牛什香滑带辣，混为一体，慢火开煲，其特点咸、甜、酸、辣、爽脆，口感复杂，将会使您吃得有滋有味一头汗。 ? ? ?田螺香煲 ? ? ??仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。

　　田螺香煲由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。 ? ? 蒸香肉 ? ? ??大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2至3小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。蒸香肉是典型的民间节日风俗菜肴。 ... ? 大塘扣肉 ? ? ? ?曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。 ? ? 梅花月婆鸡 客家人媳妇坐月子，补身体食足一个月的月婆方能恢复元气，梅花月婆鸡是最好的滋补菜品。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。 ? ? 白果玉盏 ? ? ? 南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。

　　民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了健体的心愿。 ? 棘胸蛙 ? ? ?棘胸蛙当地称为“石蛤”。其肉质鲜美，是深受欢迎的食物，市场上供不应求。 韶关小吃： ? ?謝村包 ? ? ?它的特點是皮薄餡大﹐像釀豆腐。 ? ?銅勺餅 ? ? ? ?這種小吃的名字緣制做它的工具﹐是一種大概有杯底大小的平底小勺子﹐邊上有一根長長的柄﹐先將面漿均勻的攤在勻面上﹐然后將酸菜或蘿卜蝦米等陷放置在中央﹐再在上面洒上一層面漿﹐然后放入油鍋里面炸至金黃色。 ? ?牛杂煲 ? ? ? ?這個東東﹐只有一個特色﹐那就是辣。

　　可能是因為靠近江西吧﹐南雄人特別能吃辣﹐一點都不像廣東人哩。里面有牛雜﹐生菜﹐粉絲﹐油豆腐﹐蘿卜﹐等等﹐往往都是在晚上的時候﹐在街角小巷里﹐都會看到賣牛雜煲的小攤子﹐生意超好哦﹐一般人都喜歡在吃完牛雜煲之后再來一碗豆腐花。 ? ?卷肠粉 ? ? ? 有點像廣州的腸粉﹐但里面的陷不一樣﹐是酸菜或茄餡的﹐大成街市場旁邊有一家的卷腸粉特別好吃﹐懷念中。 ? ?船佬餃 ? ? ? 形狀扁扁的﹐面皮是透明的﹐里面的餡分酸菜與茄子兩種﹐有辣與不辣兩種。味道特別好。