花样面点的100种做法视频教程(花样枣馒头)

　　花样面包怎么做1汤种的做法:高粉50克。2 90℃热水60克。3 热水倒入高粉中搅匀。4 搅拌好的面团，放凉后冷藏备用。5 面包材料:高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。所有材料放入面包机内，把汤种撕成小块也入，(除黄油外)揉至面团光滑。6 看到面团表面光滑了，就放入黄油揉至扩展阶段。

　　7 揉好的面团在面包机内进行发酵。8 椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。9 椰蓉馅料的做法:将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。10 加入细砂糖，搅拌均匀。11 分次加入全蛋，再搅拌均匀。12 加入椰蓉拌匀。

　　13 加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。14 拌好的椰蓉馅料，蒙上保鲜膜待用。15 发好的面团拿出来进行滚圆排气。　　16 蒙上保鲜膜松弛15分钟。17 均匀的分割成8块面团。18 分好的面团用保鲜膜蒙上，在松弛15分钟。19 取一块面团，擀成圆形。20 翻面后放入椰蓉馅。

　　21 包成圆形状。22 压扁后在擀开。　　在圆饼的中间剪2刀，然后在刀口的下边剪4个口，剪完下边，接着剪上边。23 把切口相对翻成花型。24 面包翻好了之后，把面包中间用手抹上点水。25 擀面杖的头也粘点水，然后蘸上芝麻。26 粘好的黑芝麻用擀面杖轻轻的压到面包的中间。

　　27 粘好黑芝麻的面包形状。28 放入烤盘进行最后的发笑阶段。(我都是放入烤箱中，然后放碗热水，等热水凉了之后，在换一次热水，2次发酵大约40分钟左右)。29 发酵好以后，在面包表面刷上一层蛋液。　　30 面包出炉了。怎样学习面点制作方法有三种学习面点制作的方式，供你选择：一是到公开的面点师培训班学习，成本较低，且能掌握一些大众化的技术；二是自己私下里拜师学艺，成本较高，但能掌握一些特殊的技艺；三是自己通过书本上的食谱，自己摸索着边学习、边实践，成本低微（实践费用），过程较长，但功底扎实，思路宽阔，或许能有自我创新。土豆小吃100种的做法大全土豆、香菜、葱花、食盐、蒜、生抽、辣椒油、香醋、花椒粉、孜然粉、五香粉。烹饪步骤：步骤1，土豆洗净去皮，切成片，用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。步骤2，准备一盆清水，将切好的土豆放进去浸泡清洗，多换几次水冲洗几次，这样土豆就不容易氧化变色了。

　　步骤3，把土豆捞出沥干水分备用，洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。步骤4，烧热锅，倒入适量食用油，油温烧至六成热时，放入土豆条炸制，期间要不停进行搅拌，防止土豆粘锅，炸三分钟左右即可出锅。步骤5，炸好后捞出，控干油分。步骤6，大蒜压成蒜泥，香菜切成碎，葱切葱花,，混合备用。　　步骤7，放入放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，加入蒜泥、香菜、葱花搅匀后倒在刚刚炸好的土豆上，就可以开吃啦。