简单小吃的做法100种(小吃做法大全简单做法)

　　简单的小吃做法40款甜甜的小食(1)芋头糖水 材料: 芋头1颗, 冰糖 做法: .将芋头切块放入锅中加入水及冰糖，煲约30分钟即可。 (2)酒酿汤圆 材料: 酒酿4大匙, 蛋1颗, 水2碗, 芝麻汤圆10颗, 冰糖1大匙 做法: 1.水煮开，加入酒酿及冰糖。 2.待快滚时加入蛋花即可。 3.另一锅将汤圆煮熟后捞起，再放入煮好的酒酿中即可。 (3) 酒酿蛋 材料: 酒酿3大匙, 蛋1只, 冰糖2匙 做法: 1.水1碗半煮开，加入酒酿及冰糖。 2.待快滚时加入蛋花即可。 (4) 桂花汤圆 材料: 汤圆, 桂花酱汁, 水 做法: .用水将汤圆煮熟，在加入桂花酱汁即可。

　　(5) 炸香蕉 材料: 2杯中筋面粉, 1小匙发泡, 1小撮盐, 1/2杯牛奶, 1个蛋, 1大匙鲜忌廉, 2只香蕉, 2大匙Rum酒, 2大匙柠檬汁, 做法: 1.把中筋面粉、1小匙发泡、盐、牛奶 蛋、忌廉用打蛋器或筷子打至均匀，使成面糊。 2.香蕉剥皮，切成斜片，拌上Rum酒和柠檬汁腌上一小时左右。 3.把油烧热，火力稍转小成中偏大火，香蕉沥去多余汁液，沾取面糊后，置锅中炸至金黄，捞出放在纸巾上吸去多余油份即可，如果喜欢吃甜一点，食用时可再洒上霜糖（即糖粉）。 (6) 炸年糕 材料: 年糕, 蛋1颗, 面粉3匙, 水少许 做法: 1.年糕切薄片，把蛋、面粉、水搅拌均匀。 2.将年糕裹上调好的酱料，入热油锅炸至成金黄色即可。 (7) 香蕉牛奶汁 材料: 香蕉1只, 牛奶500cc, 奶酪1柸 　 做法: .将上述材料放入果汁机中打匀即可。 ( 加州提子干蛋糕配芒果酱 材料: 加州提子干200克, 面粉500克, 牛油500克, 蛋10只, 自发粉10克, 粟粉50克, 芒果粒, 芒果汁 做法: 1.先将糖及蛋打起 2.加面粉，蛋，加州提子干及自发粉，拌至滑身 3.将粉团放于模中，在焗炉中以180度焗30分钟 3.芒果酱(将芒果切粒，加芒果汁混和即成) (9) 加州提子干芝士卷 材料: 黑加州提子干30克, 黄加州提子干30克, 白面包20克, 忌廉芝士40克,果酱少许, 沙律酱少许 做法: 1.首先将面包切片，再用保鲜纸压平 2.将忌廉芝士放于暖水中，待至软身 3.于面包上涂上薄薄一层忌廉芝士，然后放上黑加州提子干 4.用寿司席把面包卷上，再在面包卷上涂上忌廉芝士 5.把芝士卷放在黄加州提子干，再用寿司席卷上即成 (10) 红豆砵仔糕 材料: 红豆2两, 糖4两, 粘米粉6两, 清水适量 　 做法: 1 红豆用浸过豆面清水浸一小时，大火蒸一小时至红豆稔为止。

　　2 粘米粉用清水开成糊状;加糖，慢火煮至糖溶，再加入红豆拌匀。　　3 小碗内先扫油，将粉状倒入小碗内。大火蒸15分钟，可供食用。 (11) 爆谷 材料: 玉米1包, 沙律酱1匙半, 牛油依个人喜好, 盐少许 　 做法: 1.将锅置炉上，先开中火，放入沙律酱、牛油将玉米倒入铺满锅内底，将锅盖半关状。 2.等玉米爆到无声时将火熄掉，打开锅盖加入盐搅拌均匀即可。 (12) 养生茶冻-罗汉果 材料: .罗汉果1-2个, .和果子果冻粉20g[50倍浓缩], .水1000g, .糖180g, 果酱少许 　 做法: 将罗汉果泡出味道过滤残渣,加入果冻粉,糖加热搅拌均匀,即可装于容器冷藏.食用时,可淋上鲜忌廉或其它果酱. p.s罗汉果对喉咙有相当的疗效,食用有益声道健康. (13) 松饼 材料: 低筋面粉1杯 , 奶油3匙 , 蛋1颗 , 糖3匙 , 盐1/2匙 做法: 1.先将面粉加入蛋、奶油、糖、盐搅拌均匀即可。 2.用汤匙盛一匙放入平底锅中（小火）煎至两面金黄色即可。

　　(14) 芒果三文鱼盏 材料: 三文鱼100克, 芒果肉100克, 低筋面粉480克, 牛油240克, 沙糖120克, 鸡蛋1只, 沙律酱适量 做法: 1.三交鱼切小片，芒果肉切小片，油锅加水煮开放入三文鱼肉烫熟备用。 2.将糖、牛油搓溶，再入淡奶、鸡蛋逐一搓入，将面粉拌入，将油酥捻在盏内，面用慢火、底用中火焗。 3.将1材料拌入沙律酱排放在盏内即成 面点小吃的做法100种一、酵母馒头　　原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。　　做法：1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。　　2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。　　附：化学膨松剂　　1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。

　　2、泡打粉学名速发粉。　　小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热空气中缓缓分解放出二氧化碳。　　3、臭粉学名碳酸氢铵，外来名阿摩尼亚粉，遇热分解二氧化碳和氢气。　　4、发酵粉，又称泡打粉、焙粉、发粉，属于符合膨松剂遇冷水即产生二氧化碳。　　5、矾，碱，盐配制在一起使用，明矾-硫酸钾铝，碱-碳酸钠，盐-氯化钠。面点的100种做法　　二、奶香花卷　　原料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、奶200克、糖50克、水100克　　做法：　　1、把泡打粉放入面粉中搅拌均匀，酵母、糖、奶、水放在一起搅拌均匀，合成面坯醒10分钟。

　　2、搓条，抹油，盘成画卷坯。　　盐的作用：分类：粗盐、洗涤盐、再制盐　　作用：　　1、可改变面筋的物理性质，增加筋性，如拉面。　　2、盐的渗透压作用，可使主坯组织结构变得细腻，洁白。　　3、盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到调节主坯发酵的作用。　　面坯水调面坯：　　1、冷水30度，白、硬、筋力大。　　2、温水60-55度，三生面、半生面。　　3、热水100度、色深软糯，无筋力。

　　改良剂：起到馒头孔大的作用　　酵母：1、摄氏0-0度静止。2、摄氏30-60度活跃。3、摄氏60度以上死亡。　　泡打粉：属于膨松剂，60度以上开始活跃。　　三、吊炉饼　　原料：高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。　　做法：　　1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。　　2、将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。　　3、油案上抹少许油，将剂子揉成长方形，双手拿起，轻轻摔两下，如一张薄纸，抹油，左右提起成自然褶的条状，右手拿另一端双手伸长，盘成饼坯，把剂子头掖在边缘下，双手推成厚1.2厘米的圆饼。　　4、电饼铛180-200度宽油烙。

　　特点：外焦里软，酥香适口，现烙现吃。　　四、发面糖饼　　原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。　　做法：　　1、和面发酸酵面团(软点)不用发太大。　　2、拌馅。　　3、面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。　　五、五香饼　　原料：同发面糖饼辅料：五香粉、盐、味精、油、芝麻。

　　做法：同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。简单易做的小吃有哪些鸡蛋炒番茄，对男同志很有营养的。年糕炒花椰菜。等等都很简单。简单油炸的做法100种油炸食品在我们的周边还是非常的普遍，很多朋友都非常喜爱吃，香香脆脆的，味道很棒。那么你们知道油炸小吃怎么做吗?油炸小吃的配料有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下油炸小吃做法大全吧。　　油炸角仔材料准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。

　　做法1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。7、凉了再吃啊，香脆可口。油炸冰淇淋材料面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是单色的)，油。　　做法1、把水和面粉混在一起，做成面酱。

　　2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸小河虾材料准备河虾不少于250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。做法1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。3、河虾放入容器和调料拌匀。4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。

　　油炸金蝉材料金蝉400克，植物油适量。做法1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可。油炸麻花材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。

　　B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。