简单又好做的美食(有什么又简单又好吃的食物)

　　有没有些简单又好做的菜吖,教教我吧介绍十种做法最简单最好吃的家常菜—— 　 一、白斩鸡翅：鸡翅（全翅、翅中均可）、大葱、干红树椒、生抽酱油、鸡精、植物油各适量。鸡翅（全翅）洗净，剁成三段，放入锅中加水煮熟。将整棵大葱的葱白斜切成丝，铺在盘底，将煮好的鸡翅码在葱丝上，再放几个红树椒（如能吃辣，可将红树椒切丝），放入适量鸡精，将生抽酱油浇在鸡翅和葱丝上，酱油以不没过葱丝为宜。适量植物油（按炒菜时的放油量）烧开淋在装鸡翅的盘中，将葱丝烫熟。吃之前，翻拌一下，让鸡翅浸入酱油即可。 　 二、清蒸鲈鱼：鲈鱼、大葱、生姜、盐、鸡精、李锦记蒸鱼豉油、植物油各适量。

　　提前一小时将已去除内脏的鲈鱼洗净，抹上盐和鸡精（鱼肚内也要抹）。一个小时后，切两段葱垫在盘底，鱼放在葱上，生姜切丝撒在鱼上，放入蒸锅，待水烧热后，旺火蒸约20分钟左右关火。5分钟后取出鱼盘，捡去鱼身上上的姜丝，将蒸好的鱼另换一个盘子装，葱切成长丝玛在鱼身上，倒入适量的蒸鱼豉油，将烧开的植物油（油量一定要少）淋在鱼上即可。 　 三、蒜蓉蒸虾：大虾、大蒜、生姜、葱、蒸鱼豉油、鸡精、黑胡椒粉各适量。将大虾背部切开去沙肠洗净，背向上摆于盘中。蒜、生姜、葱剁碎后，加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，拌匀。

　　将拌好的蒜蓉林在虾背上，放入蒸锅蒸熟即可。 　 四、炸虾排：大虾、面粉、面包屑、鸡蛋、植物油、盐、黑胡椒粉、上海辣酱油（梅林泰康牌）各适量。　　大虾去壳去头留尾部，背面切开平铺，用刀背拍断筋肉。在虾肉上撒上黑胡椒粉和盐后裹上干面粉，再粘上蛋液，外层裹上面包屑。将油烧热，将虾排入锅炸熟呈金黄色，捞出沥油后装盘。沾上海辣酱油食用。同法可烹制猪排、牛排和鸡排。 特别说明：上海辣酱油不是酱油，切不可用酱油替代。 　 五、油焖尖椒：精瘦肉、尖辣椒（数个）、盐、生抽酱油、鸡精、五香粉、、葱、植物油各适量。

　　精瘦肉剁馅，加盐、葱花、鸡精、酱油、五香粉，调好味道。尖辣椒侧面抛开，刮去辣椒的筋，将调好的肉馅填入尖椒。　　锅里倒入少许植物油加热后，调小火，将填好馅的尖椒放入油锅煎至变色，加入适量的温水炖8~10分钟左右（以肉馅烧熟为准）即可出锅。在炖的过程中按各人口味轻重加适量的盐和酱油。 说明：尖辣椒选比较直一点的，不要太长。 　 六、高丽酱汤：土豆、西葫芦（角瓜）、豆腐、洋葱、花蛤蜊、高丽酱（酱汤专用）、鸡精、植物油各适量。土豆、西葫芦、洋葱、豆腐均切丁备用。少许植物油烧热，放洋葱炝锅，加水和酱煮开后，先下土豆煮至半熟，然后加入西葫芦、豆腐、花蛤蜊，放少许鸡精，炖熟后即可食用。 　 说明：高丽酱分三种：酱汤用（无辣味），烤肉或蘸菜用（微辣）、辣酱（甜辣）。

　　在韩国商社购买时要问清。　　七、炖筋肉：小时候在上海，外婆经常给我们做炖筋肉（应该就是这三个字），回想起来，好像就是把精瘦肉馅，加剁碎的葱姜蒜及酱油、盐、味精等调味料拌好，上面打一个鸡蛋，上锅蒸熟即可。在家里实践了几次，挺受欢迎的，有时我还把胡萝卜剁成末加在里面。这也算我家特色的家常菜之一吧。 　 八、葱油螺片：海螺洗净后先蒸一下，稍凉以后将螺肉挑出，去除内脏，切片放入烧开的水中略焯一下（时间不能长，太长就成橡皮了)，葱切成长丝，和螺片一起码在盘子里，浇上一点李锦记的蒸鱼豉油。将少许（一点不要多，否则太腻）色拉油烧热，浇在螺片上。就OK了。　　九、辣炒花蚬子：少许色拉油烧热，放入洗净的花蚬子（一点要买已经吐净砂子的，否则硌牙）翻炒，加入天津利民牌蒜茸辣酱（加入量，按各人口味轻重）调味，花蚬子在翻炒过程中会出一些水，盖上锅盖炖一会儿，只要蚬子的壳都张开了，就说明已经熟了，出锅即可。 　 十、干锅茶树菇鸡：干茶树菇泡七八个小时。

　　鸡翅根斩两段备用。煮七八分熟的五花肉切片。泡好的茶树菇在开水中焯一两分钟捞出。多点热油葱姜炝锅，放花椒，干辣椒段，豆瓣酱煸香，倒入鸡块，不停翻炒，至鸡块炒干水份，倒蚝油，糖，点点盐，继续翻炒。　　倒入切好的五花肉一起翻炒。炒至五花肉油份逼出，肉片发亮。加点水，放入茶树菇炖十多分钟，至水份收干。最后加入青椒段，鸡精，出锅倒入干锅中即可。 简单易做的美食三明治，沙拉什么的都可以做的吧　　三明治：　　火腿奶酪三明治　　主料:法棍面包，或者切片吐司也可以　　配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

　　做法：　　1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。　　2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。　　沙丁鱼三明治　　主料：吐司面包　　配料：沙丁鱼罐头（各种鱼罐头都可以）、沙拉酱、西红柿、生菜叶。　　做法：　　1.西红柿洗净切片，　　2.从罐头里取出适量鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。　　3.在鱼块上依次铺生菜和西红柿。　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

　　鸡肉三明治　　主料:面包片或法棍　　配料：熟鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。　　做法：　　1.法棍面包横切两半，鸡肉切薄片。　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。　　3.在面包上铺鸡肉片，根据个人口味撒适量黑胡椒。　　4.最后在鸡肉上依次铺西红柿、生菜即可。　　肉松三明治　　主料:牛角面包　　配料：肉松、沙拉酱。　　做法：　　1.牛角面包横切两半。　　2.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松　　根据个人口味加蔬菜　　三明治简单易做；什么料都可以，根据个人口味选择　　沙拉更简单，选择自己喜欢的蔬菜或者是水果，切块，加入沙拉酱或者酸奶拌匀即可　　我在学校也经常这样做的有哪些好做的家常菜？一：茄汁蘑菇 　　材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱　　做法：　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅　　这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了　　　　二：凉拌嫩豆腐　　盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~　　准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

　　所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。　　　　三：豆角小炖肉　　原料：猪后肘肉，土豆，豆角　　做法：　　1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏　　2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段　　3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出　　4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出　　5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟　　6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅　　　　四：酸豆角炒肉末　　≮美食原料≯　　酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。　　≮美食做法≯　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。　　≮美食特色≯　　选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻　　　　五：酿青椒　　≮美食原料≯　　嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。　　猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。

　　葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。　　≮美食做法≯　　1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]　　2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。