家常麻婆豆腐做法

　　麻婆豆腐的家常做法··（最好是简单省事，用料少的）

原料：豆腐 青蒜 调料：豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油 材料：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 .将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 .加热油锅,加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 .依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 .加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，

　　将沥干的豆腐倒入锅中 .出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅正宗的麻婆豆腐是怎么煮的？

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。

　　此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效：川菜 简单的家常麻婆豆腐怎么做？

　　

简单点的 哇哈哈 ！ 买块豆腐切成块，最好用开水烫下 去腥味 口感也会好一些！买点辣酱，辣椒 花椒 最好放点碎肉！油烧热 把辣椒跟花椒炸下 放碎肉 辣椒酱 炒香 有条件少放点料酒 把豆腐放进锅里 加作料 尽量不要放盐 一般卖的辣酱都比较咸 加点鸡精 少许糖 闷上分钟 出锅之前放少许淀粉 再放点葱花就OK拉最正宗的麻婆豆腐怎么做？

【原材料】

豆腐块、鲜香菇朵、肉沫克、豆豉克、独蒜半个、姜小块、蒜苗根。

【调味料】

花生油大勺、豆瓣酱大勺、高汤克、料酒大勺、生抽大勺、辣椒面、盐、花椒面、鸡精、淀粉。

　　

麻婆豆腐的做法一

材料：豆腐对，肉末克，素油克，豆瓣辣酱克，味精.克，

　　骨头汤克，红油克，花椒粉.克，湿淀粉克，葱根，姜克，

　　蒜头瓣。

制法：豆腐切成厘米见方的丁，装入容器内，倒入克开水，浸泡分钟左右，倒入漏勺沥水。

　　葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，

　　炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入克素油，

　　转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。

特点：色泽金红，麻辣味浓，

　　鲜香可口。

注意：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。

【做法】

豆腐切CM小块，香菇切小丁。

蒜压茸，

　　姜切末，蒜苗切小丁。

开水锅中加小勺盐，放入豆腐略煮捞出。

锅入油烧热，加入肉末炒断生。

加入豆瓣酱炒香，

　　放姜末、蒜末爆香。

放豆豉炒匀，加辣椒面炒出红油。

加入高汤、料酒、生抽、烧沸。

【原材料】

豆腐块、鲜香菇朵、肉沫克、豆豉克、独蒜半个、姜小块、蒜苗根。

【调味料】

花生油大勺、豆瓣酱大勺、高汤克、料酒大勺、生抽大勺、辣椒面、盐、花椒面、鸡精、淀粉。

　　

麻婆豆腐的家常做法，怎么做才好吃

麻婆豆腐的制作材料： 　　主料：豆腐一块,肉末（正宗做法是用牛肉）约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,

　　辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）,花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,

　　味精适量,淀粉一大匙。 教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃 　　、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，

　　将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。　　、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。　　、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

　　、加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。 、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。

　　、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。最正宗的麻婆豆腐怎么做、

【做法】豆腐切CM小块，香菇切小丁。蒜压茸，姜切末，

　　蒜苗切小丁。开水锅中加小勺盐，放入豆腐略煮捞出。锅入油烧热，加入肉末炒断生。加入豆瓣酱炒香，放姜末、蒜末爆香。

　　放豆豉炒匀，加辣椒面炒出红油。加入高汤、料酒、生抽、烧沸。

【原材料】豆腐块、鲜香菇朵、肉沫克、豆豉克、独蒜半个、姜小块、蒜苗根。【调味料】 花生油大勺、豆瓣酱大勺、高汤克、料酒大勺、生抽大勺、辣椒面、盐、花椒面、鸡精、淀粉。

　　

加入豆腐、香菇中小火烧沸，再煮分钟左右入味。加入水淀粉勾芡收汁，下蒜苗丁、鸡精再微煮片刻，吃时撒上花椒面拌匀即可。