孕妇菜谱家常菜做法

　　孕妇食谱有哪些？

孕妇每月食谱!专家进

、 怀孕早期的营养食谱 妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，

　　例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食， 以加强营养，

　　瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲。

　　为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如 馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样，

　　就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要。 第一个月的食谱 清蒸鲤鱼 原料：新鲜鲤鱼条，重克以上。 做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸～分钟，

　　取出即可食用。 特点：禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻 尤有良效。 花仁蹄花汤 原料：花生米oo克，猪蹄千克，老姜克，盐克，

　　葱克，胡椒粉. 克，味精. 克。 做法： ①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成厘米见方小块，

　　花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。 ②把大锅置旺火上，加入清水（.千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜。

　　③猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撤上胡椒粉、味精、葱花即可。 特点：汤白、肉烂，富于营养。

　　番茄烧豆腐 主料：番茄克，豆腐两块。 调料：油克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 此菜有两种做法： ①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。

　　把豆腐切成厘米左右 的长方块。锅上火，油热，放番前片小炒片刻，随即把切好的豆腐块 放人，加酱油、白糖滚几滚，

　　待豆腐炒透即好。 ②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放人豆腐块和糖、酱油适 量，加少许盐、烧透。放人少许绿色蔬菜，即可上盘。

　　此菜红、白、 绿相间，色美而鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、 肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐 的营养价值也十分高。

　　第个月的食谱 孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维 生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生 长、发育。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。这时， 孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生 巨大儿，

　　造成生产困难。 下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜： 白菜奶汁汤 原料：白菜心m克，牛奶克，精盐克，味精.

　　克，鸡汤（肉汤 亦可）克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 做法： ①白菜去筋洗净，

　　切成.厘米长，. 厘米宽的条，放入水中煮熟 捞出，控去水分。 ②另锅置火上，

　　放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜， 烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，

　　勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即 可。 特点：色泽乳白，奶味浓郁，

　　使你食欲顿开。 萝卜炖羊肉 主料：羊肉克，萝卜克，生姜少许。 辅料：香菜、食盐、胡椒，

　　醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳。 做法：将羊肉洗净，切成厘米见方的小块；

　　萝卜洗净，切成厘米见 方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适 量的水，置武火烧开后，

　　改用文火煎熬小时，再放入萝卜块煮熟。 放人香菜、胡椒。 特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 猪肝凉拌瓜片 主料：黄瓜oo克，熟猪肝克。

　　配料：香菜克，海米克。 调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 做法： ①黄瓜洗净，切成厘米长、 . 厘米宽、. 厘米厚的片，

　　放在盆内。 ②熟猪肝去筋，切成厘米长、.厘米 宽. 厘米厚的 片，放在黄瓜上。

　　③香菜洗净去根，切成. 厘米长的段，撒在肝片上。 ④海米用开水发好，倒入盆内。 ⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 特点：猪肝含有大量的铁，

　　与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。 豆腐馅饼 主料：豆腐克，面粉克。 配料：白菜oo克，肉末克，

　　虾米克，麻油克。 调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。 做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水永一下，

　　挤出水分。加入调料与之 调成馅。面粉O克，加水克，调成面团。分成等分，

　　每一等分 擀成小汤碗大的皮子。菜分成分。两张面皮中间放一团馅。再用小 汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。

　　共做个。然后将 炒锅烧热下猪油克，将馅饼煎成两面金黄即可。 砂仁鲫鱼汤 主料：砂仁克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；

　　将砂仁放入鱼 腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开。锅内汤烧开 后，放人生姜、葱、食盐，

　　即可食用。 特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病 后食欲不振者。 雪里蕻烧豆腐 主料：水豆腐克。 配料：雪里蕻。

　　调料：豆油克，酱油克，白糖克，味精克，鲜汤克，

　　淀 粉克，葱花、香油各少许。 做法： ①豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切 成碎未。 ②将切好的豆腐上屉蒸～分钟取出，

　　去净水分。炒勺加底油，油 热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、 再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，

　　加味 精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。出勺时要轻轻装，以 保持豆腐条形状整齐。 特点：软滑鲜嫩，

　　清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮张，粳米克，冰糖克，清水loo克。 作法：豆腐皮用水洗净，

　　切成小丁块。粳米淘洗干净，下锅，加清 水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽。

　　第个月的食谱 咖喱牛肉土豆丝 原料：牛肉克，土豆克， 咖喱克，食油克，酱油克、 盐克，葱、姜各克。 做法： ①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。

　　土 豆洗净去皮，切成丝。 ②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放 入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

　　特点：富含铁、维生素B、烟酸等，适合孕妇食用。 软烧仔鸡 主料：仔公鸡只（千克左右）。 配料：猪肉克（肥瘦），生菜叶数片。 调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。 作法： ①鸡由腋下开膛，

　　从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。 ②水烧开，

　　用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。 ③在晾鸡的同时，烧热锅，

　　放人花生油克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。 ④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，

　　刷上香油。 ⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），

　　剁成块，摆人盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。 特点：色泽红亮，质地嫩香。 .

　　怀孕中期的营养 此时早孕反应已过，孕妇食欲大增，胃口极佳。胎儿生长的速度加快，胎儿体重每日可增克，所以孕妇应进食更多的营养丰富的食物，

　　以保证各种营养素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，

　　肠管又较松驰、蠕动差，容易发生便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、 海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

　　从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。 不论母亲营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。

　　如果母体不能及时地从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养储备保证胎儿的需要，这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺肿大、 骨质疏松等疾病以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受影响。 那么孕妇的饮食怎样才算合理呢？食品要多样化，

　　食物要荤素、粗细搭配。必须注意补充的食物是蛋白质、糖类、矿物质和维生素。具体地说，孕妇每天的主食oo～克，肉食l 克，牛奶及豆适量，鸡蛋～个，平时多吃蔬菜、水果等。

　　要避免孕妇偏食或过多进食脂 肪和糖。孕妇过瘦或过胖均对胎儿不利。营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；

　　营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，孕妇本人也有发生妊娠高血压综合症的可能。因此，饮食要恰到好处。

　　第个月的食谱 为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。 早餐：米饭碗，豆腐与海带汤碗，鸡蛋个； 点：橘子个（含大量的维生素C）； 午餐：凉面盘，

　　番前鸡蛋酱； 点：牛奶瓶、饼干几片； 晚餐：米饭碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤碗。

　　下面介绍几种营养菜做法。 虾仁炒韭菜 原料：韭菜克，鲜虾克，芝麻油克，食盐克。 做法： ①将韭菜洗净，切成厘米长的节；鲜虾剥去壳，

　　洗净；葱切成段；姜切成片。 ②将锅烧热，放入植物油烧沸后，

　　先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。 特点：清香味美，补血养血。

　　牡蛎粥 原料：鲜牡蛎肉克，糯米克，大蒜末克，猪五花肉克，料酒克，葱头末克，

　　胡椒粉. 克，精盐克，熟猪油. 克，清水. 克。 做法： ①糯米淘洗干净备用，

　　鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。 ②糯米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，

　　然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。 特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。

　　牡蛎粥可以对维生素D 缺乏病有疗效。 菠菜煎豆腐 原料：菠菜克，豆腐块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。 做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，

　　加上配料，烧～分钟，再加菠菜即可。 特点：色味鲜美，含大量维生素。 第个月的食谱 怀孕近个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙.

　　毫克，维生素A国际单位，胡萝卜素毫克，维生素Cl克。 小烧什锦 原料；猪舌克，猪肝克，水发玉兰片克，

　　化猪油克，酱油克，菜油克（耗克），菌子克，汤克，猪心z克，

　　猪肉克，鲜菜克，食盐.克，味精. 克，

　　水豆粉克，葱姜克。 做法： ①将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，

　　均切成长约厘米、宽. 厘米、厚. 厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。

　　菌子用水发胀，淘洗干净，切成片， 用清水漂起待用。 ②炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，

　　先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。 ③猪肚、舌等约烧之小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，

　　而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉，勾成二流荧，下味精起锅。 特点：色泽金黄，

　　味浓可口。 炒素蟹粉 原料：水发冬菇克，熟红萝卜. 克，熟鲜笋.

　　克，熟土豆克，生油克，白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许（冬菇可用黑木耳代）。 做法： ①把熟土豆、红萝卜去皮漱成泥，

　　鲜笋斩细，绿叶菜和水发冬菇切成 丝。 ②炒锅放生油熬熟，投入土豆、红萝卜泥煽炒，炒到起酥，

　　再放绿叶菜和冬菇、笋同炒，并随加白糖，精盐、味精、姜未稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。 特点：含有大量维生素 第个月的食谱 怀孕期间，

　　孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分）的，而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的 铁，

　　贮存在组织中，胎儿就从这种“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以，孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物，例如：牛奶、肉、大叶青菜、水果等。 下面介绍几种富含维生素的食谱： 橘味海带丝 主料：干海带克，白菜克。

　　配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段各适量。 做法： ①干海带放锅内蒸分钟左右，捞出，放热水中浸泡分钟，捞出备用。 ②把海带、白菜切成细丝，码放在盘内，

　　加酱油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。 ③把干橘皮用水泡软，捞出。剁成细碎未，放人碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀，

　　即可食用。 鱼香肝片 原料：猪肝克，泡辣椒克，葱克，蒜克，酱油克，姜克，盐克，

　　菜油克，醋克，绍酒克，水豆粉克，汤克，

　　白糖克，味精克。 做法： ①将猪肝切成长约厘米、宽约厘米、厚约. 厘米的片，加盐及水豆粉（克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。

　　泡辣椒剁成碎末。 ②用碗水豆粉（克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。 ③炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，

　　放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。 特点：黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。

　　果银耳 主料：银耳克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）oo克。 配料：桂花少许。 调料：白糖、湿淀粉各适量。 做法： ①银耳用湿水发小时，清干净后，放入碗内，

　　加水克，上展用中火蒸小时。 ②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，

　　撇去浮沫。 ③鲜果切成指甲大小的块，放人锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾荧，倒人碗内。 ④吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花。

　　第个月的食谱 鱼吐司 原料：面包、净鱼肉各克，鸡蛋只，猪油克，料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。

　　做法：①面包去边皮，切成厚至毫米的片块，鱼肉斩成泥，加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。 ②将调好的鱼泥分份抹在切好的面包上，用刀搭平。 ③猪油锅五成热时，放入鱼吐司炸，

　　炸至呈黄色后出锅。 ④每块切成小块，盘边上加甜酱（甜酱加少许水、糖，用筷拌匀，上笼蒸分钟，加麻油）。

　　特点：软嫩清香，味美可口，能增加孕期妇女的食欲。 红烧兔肉 原料：兔肉（带骨）克，葱克，姜克，白糖克，绍酒克，

　　青蒜克，桂皮. 克，胡椒粉. 克，八角. 克，

　　味精克，花生油克。 做法： ①将兔肉洗净泡去血水，剁成厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗次。葱切块、姜拍松，

　　青蒜切成末。 ②中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，

　　盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅 即可。 特点：色泽红润，兔肉熟烂，

　　鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。 春笋烧兔 原料：鲜兔肉m克，葱段克，姜克，净春笋克，

　　酱油克，豆瓣克，水豆粉克，肉汤克，味精克，精盐之克，花生油克。

　　做法： ①将兔肉洗净，切成厘米见方的块。春笋切滚刀块。 ②旺火烧锅，放花生油烧至六成熟，

　　下兔肉块炒干水分，再下豆瓣同炒，至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖，约分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精，豆粉，

　　收浓汁起锅即可。 特点：色红油亮，肉酥味鲜。 . 怀孕晚期的营养 怀孕晚期，

　　胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应多餐少食。在此期间，

　　应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的潴留，

　　引起 水肿，增加心脏和肾脏的负担。 第个月的营养食谱 在妊娠的前个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。 下面介绍几种孕妇爱吃的食谱： 糖醋徘骨 原料：子排克，油克（耗克），酱油、酒、白糖、盐。

　　醋、面粉、淀粉等各适量。 做法： ①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，余作料倒在碗中，加水克调成汁待用。

　　②油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸分钟，捞出，等油锅热至九成再炸分钟，捞出，

　　油倒出。 ③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成。 特点：排骨酥烂，糖醋口味。

　　荷包鲫鱼 原料：鲫鱼克，精肉oo克，油克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。

　　做法： ①鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。 ②将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。

　　③片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。 ④加盖烧分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。 特点：鲫鱼味道鲜美，

　　肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。 莲子鸡头粥 原料：塘莲子克，鸡头米克，糯米克，

　　鲜莲叶张，桂花卤 克，白糖克，清水克。 做法： ①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。 ②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，

　　上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。

　　特点：滋养之品，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。 麻雀粥 原料：麻雀只，糯米克，葱、姜末克，料酒克，精盐克，

　　味精. 克，胡椒粉克，麻油克，清水克。 做法： ①麻雀去毛和内脏，

　　洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。 ②糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，

　　再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。 特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。 蜜汁甜藕 原料：藕克，

　　糯米克，蜜莲子克，蜂蜜克，白糖克，湿淀粉克，

　　蜜桂花克。 做法： ①将藕洗净，切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净，浸泡小时，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，

　　边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填孔。从中剖开，切成. 厘米厚的块，整齐摆入碗中，

　　加入白糖克，再放入笼屉，置旺火上蒸分钟。 ②入笼屉上火蒸分钟，取出，再用清水浸泡分钟，撕去藕皮晾干，

　　切去一端藕节。 ③待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水克，白糖克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，

　　用调稀的湿淀粉勾荧，起锅浇在藕块上即可。 特点：糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维等成分，能增进胃肠蠕动，

　　藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等，营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。 第个月的食谱 这个月里，

　　我们给孕妇介绍一些营养丰富的海洋食品。海洋动物食品被营养学家称为高价的营养品。它们富含脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素A和D，与眼睛、皮肤、牙齿和骨骼的正常功能关系非常密切。据研究，海鱿中含有大量的脂肪，而且这种脂肪具有有利于新陈代谢正常进行的特殊作用，海鱼还可以提供丰富的矿物质，

　　如镁、铁、碘等元素，对促进胎儿生长发育有良好的作用。 除此之外，海洋动物食品还具有低热量高蛋白的特点。l克鱼肉可提供成人蛋白质供给量的/ ~/，却只提供低于千卡的热量，因此对于高脂肪的海洋动物食品，多吃有益无害的。

　　紫菜卷 原料：河鳗克，紫菜张，鸡蛋只，上葱根，姜末、黄酒、 盐、味精、淀粉、麻油。 做法： ①河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，

　　剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（只）。冷水克，用力搅拌，

　　拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。 ②鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成张蛋皮待用。

　　③台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次方法，

　　做成条，放入蒸笼，用旺火蒸分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。 鱼肉馄饨 原料：净鱼肉克，猪肉馅克，

　　绿叶菜克，绍酒克，葱花克，干淀粉克，味精.

　　克，精盐克，熟鸡油克。 做法： ①将鱼肉剁成膏，加精盐. 克拌和，

　　做成个鱼丸；砧板下放干淀粉，把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动，使鱼九渗入干淀粉后有粘性，并用擀面杖作成直径厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。

　　②将猪肉馅做成个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。 ③旺火烧锅，放人清水克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，

　　以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面分钟左右，即可捞出。 ④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，

　　倒人盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。 特点：皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。 醋溜白菜 原料：莲花白克，

　　菜油克，酱油克，醋. 克，盐. 克，

　　水淀粉克。 做法： ①莲花白（卷心白也可）除去老叶和梗，洗后切成约厘米见方的片，加盐（l克）和匀腌约分钟。 ②用碗将酱油、盐（. 克）、醋、水淀粉等调成滋汁。

　　③炒锅置火上烧热，下菜油烧至七成热时，下白菜炒熟，加汤（克）烹下滋汁，将汁收浓起锅。 特点：味鲜而烫，醋味突出，宜于下饭。

　　黄鱼羹 原料：黄鱼克，精肉克，韭菜克，鸡蛋只，酱油。

　　料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许，食油l克。 做法：黄鱼去头、尾、骨头，留皮用清水洗净，放入盘内，上放姜片、料酒少许，上笼蒸分钟，

　　取出再理净小骨，拔碎备用；精肉切成丝。锅烧热，放入食油l克，肉丝下锅煸炒，加入料酒。

　　酱油，即将鱼肉下锅，加汤水碗，滚起后加入醋、淀粉，最后放打散的鸡 蛋、韭菜、生姜末，

　　加上熟油克，出锅即成。 特点：此菜具有蟹肉的味道。 第个月的食谱 到了第个月，孕妇便进入了一个收获“季节”。这时候，保证足够的营养，不仅可以供应宝宝生长发育的需要，

　　还可以满足自身子宫和乳房增大、血容量增多以及其他内脏器官变化所需求的“额外”负担。如果营养不足，不仅所生的婴儿常常比较小，而且孕妇自身也容 易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩，容易发生难产。 孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产，

　　就愈应多吃些含铁质的蔬菜（如菠菜、紫菜、芹菜、海带、黑木耳等）。 因为此时孕妇胃肠受到了压迫，可能会有便秘或腹泻。所以，一定要增加进餐的次数，每次少吃一些，

　　而且应吃一些容易消化的食物。 清汤慈笋 主料：慈笋克。 配料：清汤克，鲜桑叶数张。 调料：盐，

　　料酒，胡椒面，白矾。 做法： ①白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，

　　顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上。桑叶洗净。 ②将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶永煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，

　　把笋片洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂上。 孕妇餐怎么做?

如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位孕妇的必修课题。定时定量：三餐不定时，最容易发胖，也会导致身体不健康。

　　所以，定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑：外食的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。

　　所以，减少外食机会，尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量，才能吃出健康。

　　 青椒酿饭

材料：绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。

调味料：咖哩粉、色拉油。

　　

做法：干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽，

　　 一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏度，烤分钟。

　　

功效：青椒、红椒含高量的维生素C。

乌鸡糯米葱白粥

材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。

　　

调味料：盐。

　　做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加碗水熬汤，大火开后转小火，约煮分钟，再入圆糯米煮，

　　开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。

　　 功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。

　　桔皮姜茶

材料：桔皮、嫩姜。

做法：新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，

　　切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮分钟，再放入桔皮煮分钟，即熄火。

　　当茶饮用。

功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

　　芝士手卷

材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

调味料：沙拉酱。

　　做法：西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。

　　功效：紫菜、芝士均富含钙质，但因芝士盐分偏高，如有高血压或水肿的情形，应限量食用。

香蕉薯泥

　　材料：香蕉、马铃薯、草莓。

调味料：蜂蜜。

做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，

　　马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。

　　将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。

功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，

　　对于胎儿血管神经的发育有帮助。

大蒜鸡翅

材料：三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜。

　　

调味料：盐。

做法：香菇用水泡软，去蒂备用，

　　香菇水留做炖汤用。红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。鸡翅先以热水汆烫后捞起，

　　锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

功效：鸡汤、大蒜、红萝卜对感冒症状有缓解做用。

　　 豆豉蒸鱼

材料：鳕鱼一片、豆豉、姜丝、葱丝。

　　调味料：盐。

做法：鳕鱼两面均匀涂抹上盐，再淋上豆豉。将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上，放入电饭锅中隔水蒸约分钟即可。

　　

功效：易产气的食物少用，如：黄豆、笋豆、韭菜，再加上适度的运动，即可治胀气。

　　 姜丝牛肉

材料：牛肉薄片、姜丝、蒜末。

调味料：酱油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。

　　

做法：牛肉先以调味料腌约分钟。起锅入油，待油热后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起锅。将牛肉与嫩姜丝搭配一起食用。

　　

功效：牛肉富含铁质，有治疗及预防贫血的作用。牛肉应完全煮熟食用，

　　避免生食。

鲫鱼香菇汤

材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。调味料：盐。

　　

做法：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。将.加水熬汤，

　　大火开后转小火煮约分钟，加盐调味即可。

功效：补气、利水、消肿、改善小便不畅。

　　

蛋黄莲子汤

材料：莲子、蛋。调味料：冰糖。

　　 做法：莲子洗净加碗水煮，大火开后转小火煮约分钟，加冰糖调味。将蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。

　　

功效：养心除烦，安神固胎。

田园之美

　　 材料：香菜、洋葱、香菇、三色蔬菜（红萝卜、青豆仁、玉米粒）、肉肠、白萝卜。

调味料：素蚝油、芡粉、砂糖。

做法：香菇用水泡软，

　　白萝卜洗净、去皮、切段，入滚水中煮烂，取出中间挖空。香菇、豆肠、洋葱分别切小丁，香菜洗净剁碎备用。热锅入油，炒香洋葱及香菇，

　　入肉肠、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白萝卜中。另起油锅入调味料拌匀，淋在白萝卜上。

　　 功效：高纤维食物的摄取有预防便秘的做用家常菜谱 孕妇菜谱 儿童菜谱

、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；

菜系及功效：甜品/点心 学龄前儿童食谱 口味：甜味 工艺：暗炉烤

丹麦奶酥饼干的制作材料：

、炒锅烧热，放入三汤匙生油，

　　待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

孕妇早期吃什么家常菜

怀孕早期可多补充叶酸,预防胎儿神经管畸形. （如：绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等； 新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等；

　　动物食物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类(如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉）等； 豆类、坚果类食物：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等； 谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。怀孕中期应留意每周体重不可超过斤,防止胎儿过大. 怀孕末期妈妈可相应多补充铁质、钙质，这样对于生产或胎儿体质都是比较好的。

　　所以妈妈要选择大品牌的孕妇奶粉，最好是各种维生素和微量元素都达标的孕妇奶粉。夏季孕妇吃什么蔬菜好食谱的做法大全

主料 玉米克 胡萝卜克 三层肉克辅料油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量步骤.本来可以加些豌豆一起炒的，可惜忘记买了，就用家里有的吧.玉米洗净剥小粒，胡萝卜去皮切小丁.三层肉洗净剁成肉绒.为了等下玉米跟胡萝卜不要炒的太久我先把玉米跟胡萝卜用开水煮了三分钟.先把肉绒下锅炒散，加入少量的生抽.把用水捞过的玉米胡萝卜粒下锅一起炒，

　　加入适量的盐、鸡精炒熟.起锅装盘，上桌美美是享用吧适合中期孕妇吃的菜谱，提供做法！

　　 第七个月食谱

　　 妊娠七个月时常出现肢体水肿。因此，首先要少饮水，

　　少吃盐;其次要选富含维生素B、C、E的食物，增加食欲，促进消化，有助利尿和改善代谢的作用;再者，多吃水果，少吃或不吃不易消化的、油炸的、易胀气的食物(如白薯、土豆等)，

　　忌吸烟饮酒。

　　、将兔肉洗净，切成 厘米见方的块，春笋切滚刀块。