天下美食菜谱与做法

　　天下美食菜谱与做法怎样腌青辣椒酱

这个我经常做。青辣椒 三分之二 红辣椒三分之一 剁碎，加少量白酒，一定量的盐，味精，放入密封罐内放入冰箱，一周左右即可。

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做法：、在鲤鱼头部横割一刀(不割断)，出尽血，放入盛器内，

　　用℃左右的水泡一下，用稻草持去鱼身粘液及污物，剪去背shi。在胸shi和腹shi处各横割一刀，以切断肠脏为度。

　　用竹筷伸入腹内卷出肠脏，斩下头尾，切约厘米长的段，再逐段用筷卷净内部、洗净，将鱼段竖立排在锅底上，

　　鱼头尾围在四周。、旺火热锅，加菜油烧热，投入葱(打成结)lO克及姜片，待葱、姜转黄，夹出放在鳗上，再将鳗连锅垫平放入锅中，加绍酒克，

　　盖盖炯片刻，加汤克，烧沸后加猪油克，红米水、酱油克及冰糖、盐、大蒜头、生猪油丁。烧至鳗上色时转小火炯约小时，至鱼熟烂，即转旺火再加猪油克收稠汤汁，去葱、姜及鳗鱼头尾，

　　将大蒜头、猪油丁放在碗底，鲤鱼段用尖头筷取出，放入碗内，侧面朝上摆整齐，再倒入场汁。

　　、另取一锅烧热，加猪油，烧热入葱末，克，待葱熬香，入笋片、木耳，

　　加酒、酱油、白糖及白汤烧沸，将碗内鳗鱼及汤汁复倒入锅中，旺火烧透，转小火烧至汤汁稠浓，转旺火加水淀粉勾英，淋麻油脱入盘中，

　　鳗鱼侧面仍朝上排整齐，木耳及笋摆在上面。制作关键：、掌握泡鳗鱼的水温，切勿过高，否则去粘液时会捋掉皮，

　　影响美观。、鳗胶质丰富，且用小火长期加热，故须用锅衬，以免沾底焦糊。、焖制时鳗段应竖直放置，

　　以免鳗皮烧损。菜谱大全家常菜做法哪儿有

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我至今念念不忘的是前年去成都吃的酸菜鱼……美食天下菜谱家常做法豆腐和鸡蛋一起怎么做怎么做

. 豆腐炒鸡蛋. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；. 葱切成末；.

　　炒锅置中火上，放入适量油；. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；.

　　把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。. 小葱切碎，鸡蛋打散。　　炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。

　　鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。　用锅铲将豆腐压碎。 放盐，淋生抽，拌炒均匀。分次放上小葱香菜碎。　　淋芝麻油出锅即可。

　　.内酯豆腐蒸蛋准备好内酯豆腐两盒，把内酯豆腐从盒里取出放盘里，用刀切成厚片，周围打里五个鸡蛋，撒少许盐。放蒸锅里蒸约分钟；蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油。

　　不用放味精，准备好葱花。底油烧热放干辣椒段炸香。淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段小贴士.鸡蛋蒸时不要时间太长；.这个菜不用放味精美食天下菜谱大全夏天有哪些蔬菜

美食天下菜谱大全夏天：素炒苦瓜简易凉皮苦瓜绿豆骨头汤冰镇秋葵凉拌椒香穿心莲家常腌黄瓜豆浆鱼头年糕汤椰汁芒果西米露卤水猪舌雪菜小黄鱼凉瓜排骨汤红豆蒸糕等。美食天下菜谱大全做法

材料大虾 葱 姜 糖做法、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，

　　背部剪开去掉沙线、葱、姜都切成一寸左右细丝、锅放油（比炒菜略微多一点），成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下、加入水，

　　不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,

　　这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

　　美食天下菜谱图片做法蛋黄玉米的做法

步骤.首先把玉米粒焯一下水，沥干水分备用，把玉米粒放在面粉里，让每一个玉米粒都均匀的裹上面粉.咸鸭蛋黄放在保鲜袋里，用擀面杖擀碎备用.锅里放油，油温八成热的时候放入玉米粒炸一下，

　　捞出控油.另起炒锅，放点底油，把鸭蛋黄倒入锅里炒散，然后放入玉米粒，翻炒均匀，就可以出锅了天下美食菜谱与做法怎样腌青辣椒酱

这个我经常做。青辣椒 三分之二 红辣椒三分之一 剁碎，

　　加少量白酒，一定量的盐，味精，放入密封罐内放入冰箱，一周左右即可。不能占一点油，

　　否则坏的很快。美食天下菜谱甜品糖酷鱼做法

糖酷鱼的做法主料：鲤鱼调料：醋、白糖、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤做法：、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约.厘米距离，先直剞(.厘米深)，

　　再斜剞(厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。、将花生油 倒入勺内，

　　在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸分钟，再翻身炸分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸分钟。

　　以上共约炸分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，

　　用炒勺舀 出，迅速浇到鱼上面即成。特点：济南传统风味，香酥酸甜提示：炸鱼时 需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。

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材料　　主料：牛肉g，蛋清只，蒜瓣，

　　海米g，指天椒只，香葱棵，豆腐干块，熟花生汤匙，绿豆芽g，

　　越南河粉g，罗勒g　　调料：鱼露汤匙（ml），白砂糖汤匙（g），盐/茶匙（g），柠檬汁茶匙（ml），高汤ml，

　　生抽茶匙（ml），干淀粉汤匙（g），油汤匙（ml）做法　　、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。　　、牛肉切片加入茶匙（ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，

　　放置分钟。　　、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成.cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。　　、大火烧热炒锅中的油至成热，

　　放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。　　、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒分钟，

　　再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。　　、加入剩余的生抽（茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。