土耳其烤肉做法

　　求土耳其烤肉配方!

采纳哈 .

土耳其烤肉全欧洲都有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。

　　在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。

　　当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

　　二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆的奥尔图地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，

　　将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，

　　加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿个肉块，放入冰箱冷冻至个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤至分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，

　　放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。

　　当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，

　　有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化

有谁要土耳其烤肉的秘方？我这有.

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■材料（人份)　 牛肉馅　g 鸡肉馅　g 香菜 束 塩　 小勺 香料（黑胡椒、白胡椒，肉桂，丁香，小茴香，杜松子酒） 面包粉　 洋葱　个 ■作法 ?

　　) 香菜切碎。 ?) 牛肉馅、香菜，盐，香料一起搅拌 ?) 鸡肉馅、香菜、塩、香料一起搅拌，加入面包粉再次搅拌。

　　?) 放置分钟左右 ?) 取鸡蛋大小的)的肉丸，放在串烧的竹签上。包成cm左右的肉串。放在火上烤。 或者放在薄的铁板上在烤箱内上烤分～分 （温度在度左右）作为配料，

　　可以准备，蒜末，薄荷，柠檬汁，橄榄油，洋葱，做成调味汁。我问的是土耳其烤肉的肉怎么腌制

烤肉料做法：、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK烤肉料第三步可以换成油煎或者油炸土耳其烤肉配料比例

材料梅花肉，

　　克，晒干的薄荷叶克，蜂蜜，老抽，生抽，

　　盐，葱，姜，金门高梁一汤匙，二砂糖，食用油。

　　做法、煮锅内加入葱断，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。、晾干水份，趁热在肉上用叉子扎眼。

　　、加入金门高梁一汤匙，二砂糖适量入冰箱腌制小时。、加入老抽，生抽，盐腌制过年，其中翻动数次。、不粘锅置火上，

　　加入适量食用油，把肉及汤汁全部倒入锅内煎，加入适量蜂蜜，中小火慢煎，看到汤汁黏黏的收到肉上，但是请注意汁不能收太干，

　　不会滴下来就可以了，起锅。、小炒锅置小火上，铺一张锡泊纸，放入薄荷叶，因为我没有烤箱，所以就嘿嘿，

　　二支竹筷切到与小锅等长卡紧，肉放筷子上，盖上盖子慢慢烤，烤到汁干即可起锅切片。土耳其烤肉怎么做

采用不着独特的制作工艺，利用专业的旋转设备，以电为能源，

　　微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流，

　　土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。 土耳其烤肉的腌制配方有那些调料？

盐、糖、香辛料、味精 辣椒粉 食用香精

cook的土耳其腌料是麻辣味的

如何腌制土耳其烤肉

土耳其烤肉没有固定的做法，原料就是这么多，爱怎么放怎么放，爱放什么就放什么，只要你自己设计好，

　　保准好吃。采用旋转式烤肉机电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的。土耳其烤肉最大特点是现场制作，可视性极强，边转边削边吃。采用旋转式烤肉机电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的。

　　土耳其烤肉最大特点是现场制作，可视性极强，边转边削边吃。