咸味腊八粥的做法

　　咸味腊八粥怎么做好吃

好吃的咸味腊八粥做法主料大米适量辅料赤小豆适量莲子适量腊肉小块香肠根虾米把.大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下（—小时）.香肠两根、腊肉一小块、海米一把.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮.另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，

　　主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土.大概煮个小时，待粥煮至成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成正宗腊八粥的做法

大米克，黄小米克，粘黄米克，糯米克，

　　秫米(粘高粱米)克，红小豆克，莲子克，桂圆克 大米克，黄小米克，粘黄米克，

　　糯米克，秫米(粘高粱米)克，红小豆克，莲子克，桂圆克 、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约小时，

　　蒸熟取出备用。 原料 制作方法腊八粥的原料和做法

　　腊八粥的做法：含原料配料(图片)典故、用高压锅熬腊八粥的方法等　　腊八粥一般有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。　　材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等）。　　做法：、糯米克泡分钟，

　　加杯水，大火煮开，改中小火煮分钟 ，加桂圆、糖再煮分钟，完成粥底的制作。、加入煮好的配料再煮沸即可。

　　腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。

　　糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。

　　另一做法为：　　几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥。在腊八这一天，按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法是不正确的，

　　用来熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不应该一起下锅。　　在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法。用这种方法不用将豆子提前一天泡制。先来看看用来熬粥的原料有哪些，

　　“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。　　相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，

　　他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来。　　因为豆子不好熟，

　　所以先做豆子。把豆子洗净，直接放到锅里。使高压锅熬腊八粥，先煮豆，把这些豆豆洗干净后，要直接下锅，然后点火。

　　等到开锅以后，我们把火关小，把高压锅阀盖好，闷分钟再关火。这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下。等到高压锅中的气散尽，在开阀，这时豆子就容易开花了。

　　接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬，使用高压锅熬腊八粥值得注意的是，不能放小米。要放小米的话，就不能盖高压锅的盖子，

　　以免堵阀。　　经过分钟的熬制，腊八粥就做好了。在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。

　　腊八粥有多少种做法`有多少种吃法`

材料：糯米杯、小红豆克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各克、砂糖克 作法： 、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约小时。 、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，

　　烟叶水杯，移入电锅中，外锅加水杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，

　　外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖克即可。 如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心，又不便起早排队，不妨自己动手煮。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法——— 做法一：主料：糯米、桂圆、糖；

　　配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。 糯米克先泡分钟，加杯水，大火煮开，改中小火煮分钟，加桂圆、糖再煮分钟，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了。

　　做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各汤匙；配料：碎猪肉约克，莲子、栗子数粒，盐少许。 先把各种豆类在冷水里浸分钟，滤干；莲子去心，

　　栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约分钟即成。f按照老底子的风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，

　　到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。

　　今年的腊月初七刚好是星期五周末，读者有时间和兴趣，不妨为老人做一次正宗的腊八粥，全家享受一下传统风俗的快乐。 要是做多了吃不光怎么办？

　　如果那样，这里就要先恭喜你了———按风俗讲，腊八粥吃不光，是好兆头，年年有余啊！

　　最后还要提醒一下老人们，腊八粥味道虽然好，但不要多吃，毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化。腊八粥多种吃法：龙眼＋白萝卜、芹菜 适合：高血压患者 ＋龙眼肉、酸枣仁 适合：常失眠者 作用：安神 ＋何首乌、枸杞子 适合：老年人 作用：对血脂有辅助的调节作用 ＋燕麦 适合：糖尿病合并心血管疾病患者 作用：抑制血糖值上升。腊八粥的做法

腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，

　　以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

　　腊八粥食材的比例通常为： 　　蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，

　　可以不要。 　　所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，

　　就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。 　　煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，

　　或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。

　　而油条也不能太碎。 　　稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

　　吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，

　　每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，

　　善念佛声生结善缘。” 　　现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。

　　此粥可加糖成甜品，或者加盐。 编辑本段煮腊八粥的个小技巧　　.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

　　.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。 　　.粥煮好后，吃的时候再加糖。

　　编辑本段腊八粥制作做法一　　材料： 　　圆糯米克，绿豆克，红豆克，腰果克，花生克，桂圆克，

　　红枣克，陈皮小片， 　　调料： 　　冰糖克， 　　做法： 　　 腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。

　　其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，

　　不可放素火腿、香菇。 　　腊八粥食材的比例通常为： 　　蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，

　　另外的百分之十衡量情形，可以不要。 　　所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，

　　再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。 　　煮粥之前，有几样东西要先处理。

　　第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。

　　第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。 　　稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，

　　再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。 　　吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，

　　善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。

　　” 　　现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

　　编辑本段煮腊八粥的个小技巧　　.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。 　　.水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，

　　注意不要糊锅。 　　.粥煮好后，吃的时候再加糖。 编辑本段腊八粥制作做法一　　材料： 　　圆糯米克，绿豆克，

　　红豆克，腰果克，花生克，桂圆克，红枣克，

　　陈皮小片， 　　调料： 　　冰糖克， 　　做法： 　　 腊八粥的原料和做法

腊八粥的做法：含原料配料(图片)典故、用高压锅熬腊八粥的方法等 腊八粥一般有咸甜两种吃法。咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠。这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。

　　材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等）。 做法：、糯米克泡分钟，加杯水，大火煮开，

　　改中小火煮分钟 ，加桂圆、糖再煮分钟，完成粥底的制作。、加入煮好的配料再煮沸即可。 腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，

　　还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。

　　冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。 另一做法为： 几种豆子，加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥。在腊八这一天，

　　按中国人的习俗，家家户户都要熬腊八粥喝。有些人也许会在超市里买些配好豆和米，直接在腊八那天熬粥了，其实这样的方法是不正确的，

　　用来熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不应该一起下锅。 在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法。用这种方法不用将豆子提前一天泡制。先来看看用来熬粥的原料有哪些，

　　“腊八粥”的主要原料为谷类，配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。 相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，

　　为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来。

　　因为豆子不好熟，所以先做豆子。把豆子洗净，直接放到锅里。使高压锅熬腊八粥，先煮豆，

　　把这些豆豆洗干净后，要直接下锅，然后点火。等到开锅以后，我们把火关小，把高压锅阀盖好，

　　闷分钟再关火。这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下。等到高压锅中的气散尽，在开阀，这时豆子就容易开花了。 接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬，使用高压锅熬腊八粥值得注意的是，

　　不能放小米。要放小米的话，就不能盖高压锅的盖子，以免堵阀。 经过分钟的熬制，

　　腊八粥就做好了。在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示着来年的日子红红火火。

　　请介绍几种咸味粥的做法

可以放海鲜：放些虾、蟹、鱼、贝壳类的，如：花甲、珍珠蚌、蚝等，可先放鱼骨头，让骨头里的钙质和鱼味融入粥里，再放其他海鲜，这样海鲜鲜嫩，粥底清甜…… 还有猪肉丸、牛肉丸等，能够锁住肉丸里面的肉汁，

　　让肉丸鲜美多汁…… 放三黄鸡也不错，粥里漂点黄黄的鸡油，又带有鸡的清香…… 也可放蛇碌，想刺激点可以用蟾蜍，但是要保证蟾蜍洗干净，没有蟾毒。（不过这个蟾蜍我是在朋友家里吃的，通常在外面都很少吃这个，

　　如果出事了，餐馆要负的责任是很巨大的……建议还是不要搞这个） 这是我在顺德吃粥底火锅时常常加的东西，通常用这些来吃粥底火锅，那个粥会被我们吃光光的！ 粥底可放些红枣、杞子、淮山片、陈皮等药材来熬粥，